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2020.06.07

『ジャージャー麵』を作ってみた

カテゴリ：お料理レシピ

パソコンを新しくしたら、今まで使っていた写真縮小ソフトが使えなくなってしまいました。

あれこれと頑張ってみたのですが、わたしのスキルではもう無理そう。
だけど、新しいPCってすごいですね、最初からある程度の加工ソフトが入っているんですもん。

今まで使っていたソフトは、サイズ変更すると新しいフォルダを自動で作ってくれたり、やっぱりソフトを使う意味はあったんだけど・・・。

まぁ、いいか。
ってことで、今回もお料理レシピのご紹介です。

今回作ったのは『ジャージャー麵』です。
まずは材料から

〈材料〉　2人前
豚肩ロースかたまり・・・200g
たけのこ水煮　・・・・・120g
玉ねぎ　・・・・・・・・1／２個
ショウガ　・・・・・・・1片

豚肩ロース肉、たけのこ水煮、玉ねぎをそれぞれ1センチ角くらいに切って、ショウガはみじん切りにしてスタンバイ。

続いて調味料も

〈調味料〉
甜麺醤・紹興酒・・・各大さじ２
醤油　・・・・・・・大さじ1
砂糖　・・・・・・・小さじ1／４

調味料は合わせて用意しておきましょう

このほかにごま油も小さじ２（大体で大丈夫です）も用意してください。

さてこれから作っていきましょう！！

ごま油を引いたフライパンに、ショウガを入れて香りが立つまで炒めます。

香りが立ってきたら

まずお肉を入れて炒めます。

引き続き・・・

たけのこ水煮、玉ねぎを入れて、お肉が白っぽくなるまで炒めます。
ごろっとしている具がいい感じになっています。

そして味付けをしていきます

汁気がなくなるまで炒めていきます。

そして今回は『ジャージャー麵』ってことで

中華麺をゆでていきます。普通に表示通りに茹でます。

ジャージャー麵のたれ完成後に茹でています。

で、青みが欲しかったので青梗菜をゆでたものを合わせて

レシピでは香菜を入れていますが・・・なかったので。
で、お好みで白ごまをかけていただきます。

麺は暖かいままのものを使ったのですが、さらにピリ辛にするためにわたしはラー油を回しかけていただくととっても美味しくいただけました♪

ちなみに麺は１人前だったので、翌日のごはんに

どんぶりご飯にしていただきました。
生卵もトッピングしてみました。

味がしっかりしているので、こちらでも美味しかったですよ。

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ワタナベマキさん著の『アジアの麺』を参考にしています。

麺でのレシピなのですが、ご飯と合わせても美味しいものがたくさんあるので、そして２人前で紹介されているから、麺とご飯と両方で楽しめるのがいいです。

アジアっぽさの出る調味料を使っていますが、和の調味料に変えてもいいかもね。

わたしはアジアンなものが食べたいので、アジアの調味料で作ってますけど。

またいろいろとアレンジしながら作ってみたいです！！

あしたは・・・どうしよう、UPしていないカレーレシピが２つもあるの。でも、もうそんなにカレーばっかりでもねぇ～。たまには外に食べに行きたいよぉ～！！
まだ外に行くのは（特に人が来そうな美味しいカレー屋さんとかには）まだちょっと怖くていかれない。。。髪も切ってないしなぁ。

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