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ＫＯＮＡ9113
@ Re:Long Depaquit 1994 Chablis Grand Cru "La Moutonne" Monopole(02/04)
９４、未だによさそう。シャブリらしさが…
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2010年04月22日
カテゴリ： 今日のワイン
一昨日[Dワイン会]
あたしとCHARさんが
顔を合わす時
その日は､決まって
Char＠diary
さん ほぼ雨ですｗ
ワインサイト開設
11周年
10周年もお招き頂きお邪魔しました ちなみに
この日も雨でしたw
お祝いされるお立場なのですが
という､ メタボ
太っ腹なお祝いです すご
スタートは
1995 ドン・ペリ エノテーク
別名ブラックと呼ばれるそうな
初動から美味ーーーし
中盤～終盤は
モカ、マロンの香の天使が乱舞し
陶酔域に誘われ､多幸感大
皆さん､会話に夢中になってるので
隙を見ていっぱい飲んじゃいました
さて、エノテークって？
ドン・ペリニヨンの中でも
ごく限られたヴィンテージは
段階的に豊かさを迎える熟成のピーク
「プレニテュード」を通して進化します
最初のピークを迎える時点で
これらのワインにはすでに
確固たるブドウの個性と
ドン・ペリニヨンのスタイルが明確に見られます
二度目のピークは、その数年後に訪れます
新鮮さと軽さを保ちながら
より複雑で激しく、奥深い熟成を遂げます
二回の熟成を重ねたワインは
やがて三度目の「プレニチュード」を迎えます
この三度目の「プレニチュード」に達したもののみが
「ドン・ペリニヨン エノテーク」
としてリリースされることになるんだそうな
つまり、、ドン・ペリニヨンの中の
更に選ばれたドン・ペリニヨンが
ドン・ペリニヨン エノテーク
早い話が
バレル･セレクション
って事ですネ
いやー
美味しかったです
Dom Perignon Enotaque Moet & Chandon
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Re:Char＠diaryさん11周年お祝い ♪ムフフ♪ Dom Perignon 1995 Enotaque (04/22)
zzz.santa
さん
Re[1]:Char＠diaryさん11周年お祝い ♪ムフフ♪ Dom Perignon 1995 Enotaque (04/22)
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さん
zzz.santaさん こんばんは。
＞これ、美味しかったですねー。
＞また飲みたい。＾＾
-----
飲みたいし、買い込みたいし、お金ないし (TT） (2010年04月22日 22時01分19秒)
＞これ、美味しかったですねー。
＞また飲みたい。＾＾
-----
飲みたいし、買い込みたいし、お金ないし (TT） (2010年04月22日 22時01分19秒)
Re:Char＠diaryさん11周年お祝い ♪ムフフ♪ Dom Perignon 1995 Enotaque (04/22)
Char＠diary
さん
先程はおじゃましました(^_^)
そういえば、雨多いですよね(^^ゞ
石和旅行の時も最後ヒデさんビショビショだったしｗ
で、95ブラック、残り■本になってしまいました。
いつか特別な日に開けますのでご一緒しましょう(^o^)丿 (2010年04月22日 22時49分08秒)
そういえば、雨多いですよね(^^ゞ
石和旅行の時も最後ヒデさんビショビショだったしｗ
で、95ブラック、残り■本になってしまいました。
いつか特別な日に開けますのでご一緒しましょう(^o^)丿 (2010年04月22日 22時49分08秒)
Re[1]:Char＠diaryさん11周年お祝い ♪ムフフ♪ Dom Perignon 1995 Enotaque (04/22)
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さん
Char＠diaryさん こんばんわん。
＞先程はおじゃましました(^_^)
お構いいたしませんで失礼いたしました。
＞そういえば、雨多いですよね(^^ゞ
＞石和旅行の時も最後ヒデさんビショビショだったしｗ
ははは
＞で、95ブラック、残り■本になってしまいました。
＞いつか特別な日に開けますのでご一緒しましょう(^o^)丿
ぬおー もっと持っているのですかー
次回も、陶酔感と多幸感頂戴させてきますｍ(__)ｖ
(2010年04月22日 23時08分52秒)
＞先程はおじゃましました(^_^)
お構いいたしませんで失礼いたしました。
＞そういえば、雨多いですよね(^^ゞ
＞石和旅行の時も最後ヒデさんビショビショだったしｗ
ははは
＞で、95ブラック、残り■本になってしまいました。
＞いつか特別な日に開けますのでご一緒しましょう(^o^)丿
ぬおー もっと持っているのですかー
次回も、陶酔感と多幸感頂戴させてきますｍ(__)ｖ
(2010年04月22日 23時08分52秒)
Re[1]:Char＠diaryさん11周年お祝い ♪ムフフ♪ Dom Perignon 1995 Enotaque (04/22)
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さん
Char＠diaryさん こんばんわん。
＞先程はおじゃましました(^_^)
お構いいたしませんで失礼いたしました。
＞そういえば、雨多いですよね(^^ゞ
＞石和旅行の時も最後ヒデさんビショビショだったしｗ
ははは
＞で、95ブラック、残り■本になってしまいました。
＞いつか特別な日に開けますのでご一緒しましょう(^o^)丿
ぬおー もっと持っているのですかー
次回も、陶酔感と多幸感頂戴させてきますｍ(__)ｖ
(2010年04月22日 23時11分49秒)
＞先程はおじゃましました(^_^)
お構いいたしませんで失礼いたしました。
＞そういえば、雨多いですよね(^^ゞ
＞石和旅行の時も最後ヒデさんビショビショだったしｗ
ははは
＞で、95ブラック、残り■本になってしまいました。
＞いつか特別な日に開けますのでご一緒しましょう(^o^)丿
ぬおー もっと持っているのですかー
次回も、陶酔感と多幸感頂戴させてきますｍ(__)ｖ
(2010年04月22日 23時11分49秒)
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