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MAL-ET fractal
タイトルのとは裏腹に、ラーメンとコーヒーの話が７割、BBQとスモークの話が２割ぐらい。 ◎名前 ET-mal ◎住処 岐阜 ◎職業 リーマン ◎BBQ＆Smoke歴…１０年（焼肉とBBQの違いに拘る程度のアマチュア） ◎コーヒー歴…１１年（１年に淹れる数４００杯程度のミーハー） ◎バンド…岐阜・名古屋中心に活動中 fractal inc.のボーカル（アマチュア） ◎ラーメン…まずは麺から派。家系の場合のみほうれん草から。
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2024.09.25
カテゴリ： コーヒー
残珈琲処理
珈琲＆牛乳＆パチコーラ＝？？？？
インド産ロブスタ種を何とか美味しく飲もうと四苦八苦。
豆の挽き具合や抽出温度、時間など様々に試しながらこれで最後の１杯。
結局納得できる淹れ方はできず、仕方がないので最悪カフェオレでも良いかなと（苦みがあったほうが面白いからね）諦めかけていたんだが、どうせなら冒険しようと思い立つ。
当然ながらロブは酸味がゼロなので、パチコーラの酸味とスパイスで足りないものを増強してやったらどうかという発想。
でもそれだけだと苦みまで緩和できんだろうということで、チャイなのかカフェオレなのか自分でもよく分からんミックスドリンクが完成。
コーヒー（ロブ：ペーパードリップ）＋牛乳＋pachiコーラ
で、なんか分からんけど見事に分離して気持ち悪い見た目に( ﾟдﾟ)。
あれか、酸と牛乳のせいかな？
そのあたりの科学的な要素が分かってなさすぎて分析できんが、分離してドロドロになった食感は不思議なぐらい不快で気持ちが悪い。
結果として、酸っぱくて苦くて食感の悪い何かが出来上がった。
なんか美味しくなりそうな予感があったんだが、やはりこういうカクテルを成功させるためにはバランス感覚が必要なんだなと。やはり小生には焼くことしかできそうにない。ジーザス。
せっかくの素材を無駄にしてすみませんでした・・・
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