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まんごりあん
子育て中にはじめたこのブログですが、子供も大学生と高校生になりました。子育てもひと段落。。。好奇心旺盛で食いしん坊な(笑)働く主婦の暮らしを綴ります。
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2005.11.26
テーマ： ◇◆◇節約 生活◇◆◇(8588)
カテゴリ： お料理
今日は、鶏肉が安かったのでたくさん買ってきたので、
気合を入れて、 自家製の冷凍食品を作りました(^o^)丿
これがあると、普段の料理がグッと楽になるんです～♪
鶏ムネ肉で、
★チキンカツ
私はこのサッパリしたカツが大好きなんです。普通にカツとしても食べますが、
パン粉は薄くつけてあるので、みじん切りにんにく＆はーぶをのせ、オリーブオイルをかけてオーブンで焼くと、イタリアンになります。
★ハーブチキン
チキンにクレイジーソルトを多めにまぶし、ベランダで採れたセージ＆タイム＆月桂樹＆ローズマリー＆オリーブオイルで漬け込み冷蔵庫保存。３日位してから、クッキングシートで包みオーブントースターで焼き上げる予定。
★パプリカ味の唐揚げの下味付けを冷凍保存
普通の鶏の唐揚げみたいに…
酒＆生姜醤油にパプリカパウダーを加えただけです。
パプリカパウダーがサッパリのムネ肉に、合うんですよ～。
味付けして冷凍しとけば、調理する前に解凍し、後は片栗粉をまぶして揚げるだけ！
お弁当用に３切れを小さな食品保存袋に小分けして冷凍しました！
鶏ひき肉で、
★鶏そぼろ
鶏そぼろがあれば、肉豆腐、和風オムレツ、肉じゃがなど、色んな料理に便利なんです。いつも、一度にたくさん作って冷凍庫に常備してあります～♪
★鶏つくね
ネギのみじん切り＆大葉のみじん切り＆おろし生姜＆おろしニンニク＆卵＆片栗粉＆塩コショウ＆酒＆お麩(←これがポイント！フワフワになります)を良く混ぜ、丸めて下茹でします。(この茹で汁は、美味しいスープになります！温麺やおじやも美味しいンです～♪）こんがり焼くと美味しい『つくね』の出来上がり。
※『おじや』と『雑炊』の違い知っていますか？
実は『おじや』と『雑炊』は同じものなんです。
『おじや』は宮中で使われていた呼び方で、『雑炊』は庶民の呼び方です。
でも『おじや』は米や具がたくさん入っていたのでしょうね。
我が家では、子供たちに『おじや』と教えています(^_^;)
今日は、ウチの旦那さんがゴルフだったので、子供と３人の夕食でした。
せっかくの週末なので、 卓上コンロで炭火焼きをしました。
一酸化炭素中毒に注意しながら…(^^ゞ
今日つくった『つくね』と玉ねぎ、寒風干しシシャモ、イカの一夜干し、油揚げも焼いちゃいました。
これって“酒の肴”ですよね～～(^_^;)
気合を入れて、 自家製の冷凍食品を作りました(^o^)丿
これがあると、普段の料理がグッと楽になるんです～♪
鶏ムネ肉で、
★チキンカツ
私はこのサッパリしたカツが大好きなんです。普通にカツとしても食べますが、
パン粉は薄くつけてあるので、みじん切りにんにく＆はーぶをのせ、オリーブオイルをかけてオーブンで焼くと、イタリアンになります。
★ハーブチキン
チキンにクレイジーソルトを多めにまぶし、ベランダで採れたセージ＆タイム＆月桂樹＆ローズマリー＆オリーブオイルで漬け込み冷蔵庫保存。３日位してから、クッキングシートで包みオーブントースターで焼き上げる予定。
★パプリカ味の唐揚げの下味付けを冷凍保存
普通の鶏の唐揚げみたいに…
酒＆生姜醤油にパプリカパウダーを加えただけです。
パプリカパウダーがサッパリのムネ肉に、合うんですよ～。
味付けして冷凍しとけば、調理する前に解凍し、後は片栗粉をまぶして揚げるだけ！
お弁当用に３切れを小さな食品保存袋に小分けして冷凍しました！
鶏ひき肉で、
★鶏そぼろ
鶏そぼろがあれば、肉豆腐、和風オムレツ、肉じゃがなど、色んな料理に便利なんです。いつも、一度にたくさん作って冷凍庫に常備してあります～♪
★鶏つくね
ネギのみじん切り＆大葉のみじん切り＆おろし生姜＆おろしニンニク＆卵＆片栗粉＆塩コショウ＆酒＆お麩(←これがポイント！フワフワになります)を良く混ぜ、丸めて下茹でします。(この茹で汁は、美味しいスープになります！温麺やおじやも美味しいンです～♪）こんがり焼くと美味しい『つくね』の出来上がり。
※『おじや』と『雑炊』の違い知っていますか？
実は『おじや』と『雑炊』は同じものなんです。
『おじや』は宮中で使われていた呼び方で、『雑炊』は庶民の呼び方です。
でも『おじや』は米や具がたくさん入っていたのでしょうね。
我が家では、子供たちに『おじや』と教えています(^_^;)
今日は、ウチの旦那さんがゴルフだったので、子供と３人の夕食でした。
せっかくの週末なので、 卓上コンロで炭火焼きをしました。
一酸化炭素中毒に注意しながら…(^^ゞ
今日つくった『つくね』と玉ねぎ、寒風干しシシャモ、イカの一夜干し、油揚げも焼いちゃいました。
これって“酒の肴”ですよね～～(^_^;)
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ご訪問
ユリ333
さん
ありがとうございます☆
うわぁ、美味しそう！！まるで、高級レストランの料理みたい。ユリもさっそく真似して彼に作ってみようかな…。彼のキッチンが狭いのが軽く問題ですけど。（笑）
作ったら、報告します！
(2005.11.27 04:29:11)
うわぁ、美味しそう！！まるで、高級レストランの料理みたい。ユリもさっそく真似して彼に作ってみようかな…。彼のキッチンが狭いのが軽く問題ですけど。（笑）
作ったら、報告します！
(2005.11.27 04:29:11)
おはようございます♪
ぷりん さん
私も自家製冷凍食品はまとめて作って保存してます。
お弁当をつくるときにもこれがあると便利なんですよねぇ。
気分のいいときにまとめて作っておくとそんなに手間でもないですし♪
ハーブチキンおいしそう！
私もしてみよう(^^) (2005.11.27 08:53:05)
お弁当をつくるときにもこれがあると便利なんですよねぇ。
気分のいいときにまとめて作っておくとそんなに手間でもないですし♪
ハーブチキンおいしそう！
私もしてみよう(^^) (2005.11.27 08:53:05)
参考になる～
wed1212
さん
なるほど！って感じです。全部真似したいし・・・。私今日、バジルの苗を買いました。ハーブを育てるのは初めてです。マンゴリアンさんの料理、クリスマス料理にもよさそうですね！
(2005.11.27 16:20:36)
こんばんわ♪
ピンキー さん
ブログお引越しご苦労様です。（笑）
ハーブチキン美味しそうですね。
味付けして冷凍しておくと便利ですよね。
卓上コンロで炭火焼！！これもなかなかいいですね。
家ではやった事ないけど、やってみたーい♪
(2005.11.27 20:40:29)
ハーブチキン美味しそうですね。
味付けして冷凍しておくと便利ですよね。
卓上コンロで炭火焼！！これもなかなかいいですね。
家ではやった事ないけど、やってみたーい♪
(2005.11.27 20:40:29)
Re:ご訪問(11/26)
まんごりあん
さん
ユリ333さん、コメントどうもありがとう。
＞彼に作ってみようかな…。彼のキッチンが狭いのが軽く問題ですけど。（笑）
うちのキッチンもかなり狭いですよ(>_<)
ウチは主人の両親と同居で、親とは別に小さな簡易キッチンがあり、そこが私のキッチンなんです。
広さなんて関係ありません、作ろうという気さえあれば！！
狭くても、頑張ってますよ～(^o^)丿
＞作ったら、報告します！
是非、聞かせてくださいね。
楽しみにしています～♪
(2005.11.27 23:02:35)
＞彼に作ってみようかな…。彼のキッチンが狭いのが軽く問題ですけど。（笑）
うちのキッチンもかなり狭いですよ(>_<)
ウチは主人の両親と同居で、親とは別に小さな簡易キッチンがあり、そこが私のキッチンなんです。
広さなんて関係ありません、作ろうという気さえあれば！！
狭くても、頑張ってますよ～(^o^)丿
＞作ったら、報告します！
是非、聞かせてくださいね。
楽しみにしています～♪
(2005.11.27 23:02:35)
Re:おはようございます♪(11/26)
まんごりあん
さん
ぷりんさん、はるばる(？)来てくれてありがとうございます。
自家製冷凍食品は、普段の調理の時にも、お弁当用に２切れくらいは冷凍するようにしています。
だから、お弁当用の冷凍食品はめったに買いません。体にも、家計にもやさしいですからね☆
ハーブチキンは、焼いてそのままでも食べるけど、冷めろと締まるので、ハムの様になります。焼いてから冷蔵庫で１週間弱くらいは保存出来るし、簡単なのでおすすめです。
是非試してみてくださいね☆
(2005.11.27 23:15:39)
自家製冷凍食品は、普段の調理の時にも、お弁当用に２切れくらいは冷凍するようにしています。
だから、お弁当用の冷凍食品はめったに買いません。体にも、家計にもやさしいですからね☆
ハーブチキンは、焼いてそのままでも食べるけど、冷めろと締まるので、ハムの様になります。焼いてから冷蔵庫で１週間弱くらいは保存出来るし、簡単なのでおすすめです。
是非試してみてくださいね☆
(2005.11.27 23:15:39)
Re:参考になる～(11/26)
まんごりあん
さん
wed1212さん、こんばんは～☆
バジルを育てるんですね～。
わたしもバジルは大好きです♪
今、スウィートバジルとレモンバジルを育てています。
今年はじめてレモンバジルを育ててみたけど、レモンバジルって美味しい！！
スウィートバジルより使うシーンが多かったです…
レモンバジルが活躍のシーンが増えると、レモンバームを使わなくなりましたけど。
まだ、ベランダに出しっぱなしなので、この寒さで元気がなくなってきちゃってます(>_<)
部屋に入れてあげなくっちゃ！って思ってもう半月経ってしまった…時のたつのは早い！！年をとるのも早いl(-_-;)lll
(2005.11.27 23:29:18)
バジルを育てるんですね～。
わたしもバジルは大好きです♪
今、スウィートバジルとレモンバジルを育てています。
今年はじめてレモンバジルを育ててみたけど、レモンバジルって美味しい！！
スウィートバジルより使うシーンが多かったです…
レモンバジルが活躍のシーンが増えると、レモンバームを使わなくなりましたけど。
まだ、ベランダに出しっぱなしなので、この寒さで元気がなくなってきちゃってます(>_<)
部屋に入れてあげなくっちゃ！って思ってもう半月経ってしまった…時のたつのは早い！！年をとるのも早いl(-_-;)lll
(2005.11.27 23:29:18)
Re:こんばんわ♪(11/26)
まんごりあん
さん
ピンキーさん、はるばる(？)来てくれたんですね～。
とってもうれしいです(涙)
＞ブログお引越しご苦労様です。（笑）
パソコンが苦手な私ですから、引越しは大変でした(-_-;)
ここは、BBSもついていて便利なんですが、まだ、使いこなせていません；
卓上コンロで炭火焼きは、楽しいし、美味しいですよ～～でも、一酸化炭素中毒に気をつけてくださいね(笑)
(2005.11.27 23:38:04)
とってもうれしいです(涙)
＞ブログお引越しご苦労様です。（笑）
パソコンが苦手な私ですから、引越しは大変でした(-_-;)
ここは、BBSもついていて便利なんですが、まだ、使いこなせていません；
卓上コンロで炭火焼きは、楽しいし、美味しいですよ～～でも、一酸化炭素中毒に気をつけてくださいね(笑)
(2005.11.27 23:38:04)
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