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まんごりあんの美味しい暮らし

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まんごりあん

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★カリンのはちみつ漬け

(10)

テーマ：食の楽しみとヘルシーライフ(1783)

カテゴリ：ベジタブル＆フルーツ

ウチの子供たちは、風邪をひいてしまっています～。

熱は、ほとんどないけれど、とにかく咳がひどくって・・・

ウチでは、よっぽど具合が悪くない限り、なるべく薬に頼らないようにしています。

風邪の時は、ニンニクやネギ、たんぱく質をこまめに取るなど、まず、家庭療法をします。

『カリン』もそのうちのひとつ 。

果実の成分はリンゴ酸、クエン酸などの有機酸、サポニン、タンニンなどです。

でも、カリンは生では食べれませんので、ご注意！！

まずは、 子供の大好きな『カリンの蜂蜜漬け』

そのまま舐めても、お湯を入れたり、紅茶に入れたりして使ってます。

咳止め になりますよ。

カリンを良く洗い、花つきを取り、水気をしっかりふきとります。

そして、縦半分に切り、スライスします。(切りやすい様に切ってください。)

タネにも風邪にいいエキスがたっぷり入っているので、捨てないでね。

消毒した密閉ビンにカリンと種と蜂蜜を入れ、3ヶ月位したら出来上がりです。

でも、ウチでは、去年作ったのがもう無くなってしまったので、そんなに待てない～！！

蜂蜜漬けは、小さめのビンにたくさん小分けしました。

今までは、1リットルくらいのビンに作っていたけど、

スプーンですくうと、ビンの中に手を突っ込むことになるので、

今までの教訓を生かしました。

そんなに待てない人には、『カリンの砂糖漬け』

カリンの蜂蜜漬け同様に切り、たっぷりの砂糖で漬け込みます。

これなら、1週間くらいで出来ますよ。

蜂蜜漬けは子供が大好きで、風邪じゃなくても、紅茶に入れたりして美味しく飲んでます。

大人用には、『カリン酒』を作りました。

カリン酒も美味しいって、友達からも好評で、風邪の人にあげたりしたので、

去年作った分は無くなってしまいました～(^_^;)

カリンの蜂蜜漬け同様に切り、煮沸した密閉ビンに、ホワイトリカーと氷砂糖と

一緒に入れます。

カリン酒も3ヶ月位待たないと！

カリン酒は、6ヶ月位したら、実を取り出します。

取り出したカリンは煮てジャムに…。

カリン酒には、 疲労回復 の効果もあるんですって。

中国の漢方薬では、スライスしたものを日干するんですって。

今年は、やってみようと思っています。

今しか手に入らないカリン。

カリンって、バラ科なんですよ。

だから、香りもたのしまなくっちゃ！

カリンは、買ったらすぐに調理(？)しないで、しばらくは飾って楽しみましょう～♪

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Last updated 2005.12.06 23:50:29
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■コメント

カリンのはちみつ漬け

ハルカさん

はじめましてハルカです
カリン酒１度作ったことがあります
取り出したカリンを煮てジャムにするなんて知りませんでした
節約生活に役立ちます
まだＢｌｏｇ初心者でコメントの入れ方がよくわかりません
もし入れ方が間違てたらご免なさい（＾＾♪ (2005.12.07 10:33:18)

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Re:★カリンのはちみつ漬け(12/06)

ごーごーへっぽこさん

カリンってバラ科って知りませんでした。
私でもはちみつ漬け作れるかな～。
やってみたいです。
(2005.12.07 16:31:55)

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Re:カリンのはちみつ漬け(12/06)

まんごりあんさん

ハルカさん
＞はじめましてハルカです
＞カリン酒１度作ったことがあります
＞取り出したカリンを煮てジャムにするなんて知りませんでした
＞節約生活に役立ちます
＞まだＢｌｏｇ初心者でコメントの入れ方がよくわかりません
＞もし入れ方が間違てたらご免なさい（＾＾♪
-----

コメント、ありがとうございます(*^o^*)
カリン酒は美味しいですよね。
今年は、作らないのですか～？

私も、“パソコンが苦手”を克服するために1０月にブログを始めたばかりなんですよ。
わたしも、書き方がよく分かっていないかも…(^_^;)
おかしなことしてたら、教えてくださいね☆
(2005.12.07 20:08:01)

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Re[1]:★カリンのはちみつ漬け(12/06)

まんごりあんさん

ごーごーへっぽこさん
＞カリンってバラ科って知りませんでした。
＞私でもはちみつ漬け作れるかな～。
＞やってみたいです。
-----

ビンを煮沸消毒すること＆カリンの水気をキレイにふき取ることだけを注意すれば、簡単です！
是非、試してみて～☆

(2005.12.07 20:11:34)

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Re:★カリンのはちみつ漬け(12/06)

やまうみ７２７さん

ウチの実家でもよくハチミツ漬け
作っていて風邪の時飲んでましたよ
どっちかというと、カリンのあの独特な甘い香り
ちょっと苦手
それにしても充分カリスマ主婦だよ
ちなみにバラ科の植物は多いよね
イチゴなんかもそう。 (2005.12.07 20:44:58)

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Re[1]:★カリンのはちみつ漬け(12/06)

まんごりあんさん

やまうみ７２７さん、こんばんは～☆

イチゴもりんごもバラ科ですね～。
やまうみさんも、お詳しいんですね。

そうそう、↑で、やまうみさんのマネして、芋焼酎の新酒のロック飲みながら、『鍋』食べました。
鍋も焼酎も美味しかったです。
(2005.12.07 21:27:11)

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初めてのカリン

DOTABATA さん

こんにちは、かぜ大丈夫ですか？まんごりあんさんのレシピを見て、かりんのはちみつづけ作ってます。子供のお友達がセキが出てたんで、早めに作っておこうと思い立ちました。香りがよくて、熟すまでそのままおいときたいのですが、ゆっくりしておく時間もなくて、とりあえず、即席かりん漬け＆常備用も作りました。出来上がり楽しみだな～っとひとりほくそえんでる私です。カリン酒はどうしようかな～っとオモッテマス。ワタシがお酒だめなんで、あーっお酒飲める人がうらやましいです。 (2005.12.09 11:00:26)

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Re:初めてのカリン(12/06)

まんごりあんさん

DOTABATAさん、こんにちは～☆
風邪がなかなか治らなくって…
年末で、お手伝いしている仕事も忙しくって(>_<)

カリンの漬けたのも、去年のは、全く残ってないのよ～～！
DOTABATAさんってお酒飲めないんだ～？！
私は、結構強いですよ(^_^;)

(2005.12.09 12:11:23)

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Re:★カリンのはちみつ漬け(12/06)

wed1212 さん

私も病院とか行きたくないし、薬に頼りたくなかったので、早速作ってみます★今年は運良く、私は風邪は引いていませんが、主人が営業をしているので風邪引きやすくて・・・。子供が飲めるのもいいですよね♪ (2005.12.09 16:57:28)

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Re[1]:★カリンのはちみつ漬け(12/06)

まんごりあんさん

wed1212さん、こんばんは～☆
風邪予防だったら、金柑の方がおすすめです。
ぜひ、生で食べてみて～！！
今度、金柑について投稿します！
(2005.12.09 19:40:53)

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