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まんごりあん
子育て中にはじめたこのブログですが、子供も大学生と高校生になりました。子育てもひと段落。。。好奇心旺盛で食いしん坊な(笑)働く主婦の暮らしを綴ります。
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2005.12.09
テーマ： 食の楽しみとヘルシーライフ(1783)
カテゴリ： ベジタブル＆フルーツ
『柚子胡椒』を初めて作ってみました。
作り方は、 morimori525さん に教えていただきました。
柚子胡椒…香りよくピリッとして、なんともいえない上品さを出してくれます。
鍋には欠かせないスパイスです！
でも、家で作れるとは思っていませんでした。
『柚子胡椒』って名前だから、柚子と若い胡椒の実から作られているンだと思っていましたが、材料は、柚子と青唐辛子と塩…それをフードプロセッサーにかけるだけで出来ちゃいます☆
(柚子は皮の黄色い部分を使います。)
青唐辛子…ちょっと高いですね～！画像の量で198円でした。
青唐辛子はビタミンCも多いし、カプサイシン効果で、血管を広げ、血行を良くしてくれます、殺菌効果もあるんですよ。
柚子は、近所のウチからのいただき物です。
塩は『ぬちマース』を使ってみました。
青唐辛子 
ぬちマース
柚子胡椒作りは、初めてなので、上手く作れるか分からないから、ちょっとの量で作ってみました。
でも、量が少なすぎて、フードプロセッサーの壁にすぐに張り付いてしまい、なかなか細かくならなくって…(>_<)
ようやく柚子胡椒っぽくなったでしょ？
ちょっと味見…う～辛い！！ちょっと青臭いかな～でも、美味しいぃ～。
これを、1週間くらい熟成させると出来上がるそうです。
1週間後が楽しみ～(^ー^)
ウチでは、柚子胡椒は鍋には欠かせません！
あと、鳥刺しや、焼き鳥、白身魚の刺身にもつけちゃいます。
フロフキ大根も柚子胡椒で食べると美味しいんです～☆
みなさんは、どんな料理のときに使いますか～？
楽天で1番売れている柚子胡椒
湯布院の柚子胡椒 ![売れています!無添加柚子胡椒 60g入[中挽きタイプ]](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/f-furusato/img128/img1007377466.jpeg)
無添加柚子胡椒
作り方は、 morimori525さん に教えていただきました。
柚子胡椒…香りよくピリッとして、なんともいえない上品さを出してくれます。
鍋には欠かせないスパイスです！
でも、家で作れるとは思っていませんでした。
『柚子胡椒』って名前だから、柚子と若い胡椒の実から作られているンだと思っていましたが、材料は、柚子と青唐辛子と塩…それをフードプロセッサーにかけるだけで出来ちゃいます☆
(柚子は皮の黄色い部分を使います。)
青唐辛子…ちょっと高いですね～！画像の量で198円でした。
青唐辛子はビタミンCも多いし、カプサイシン効果で、血管を広げ、血行を良くしてくれます、殺菌効果もあるんですよ。
柚子は、近所のウチからのいただき物です。
塩は『ぬちマース』を使ってみました。
青唐辛子
ぬちマース柚子胡椒作りは、初めてなので、上手く作れるか分からないから、ちょっとの量で作ってみました。
でも、量が少なすぎて、フードプロセッサーの壁にすぐに張り付いてしまい、なかなか細かくならなくって…(>_<)
ようやく柚子胡椒っぽくなったでしょ？
ちょっと味見…う～辛い！！ちょっと青臭いかな～でも、美味しいぃ～。
これを、1週間くらい熟成させると出来上がるそうです。
1週間後が楽しみ～(^ー^)
ウチでは、柚子胡椒は鍋には欠かせません！
あと、鳥刺しや、焼き鳥、白身魚の刺身にもつけちゃいます。
フロフキ大根も柚子胡椒で食べると美味しいんです～☆
みなさんは、どんな料理のときに使いますか～？
楽天で1番売れている柚子胡椒
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Re:手作り★柚子胡椒(12/09)
wed1212
さん
あっ！家の主人が大好きなの！（私も）。家で出来るんだ～(☆o☆)キラーン。柚子胡椒って何にでも使えるので便利ですよね！私もお鍋料理の時に使うなぁ。特に、ちゃんこ鍋！わーい、作ってみまーすъ( ゜ー＾)
(2005.12.09 22:06:07)
(2005.12.09 22:06:07)
Re[1]:手作り★柚子胡椒(12/09)
まんごりあん
さん
Re:手作り★柚子胡椒(12/09)
あちゅらん
さん
Re[1]:手作り★柚子胡椒(12/09)
まんごりあん
さん
あちゅらんさん
＞へぇ～家で作れるんですね～。
＞旦那が好きなのでこんど挑戦してみます☆
-----
そーなの、私も簡単でビックリ！！
是非、試してみて～☆ (2005.12.09 23:33:02)
＞へぇ～家で作れるんですね～。
＞旦那が好きなのでこんど挑戦してみます☆
-----
そーなの、私も簡単でビックリ！！
是非、試してみて～☆ (2005.12.09 23:33:02)
こんばんは
kumaポン
さん
最高に綺麗に
morimori525
さん
出来てますね！
そうそう、書き忘れましたが少量だと
やるづらいんです。
でも、おいしそうな感じ☆
なんでも合うので一度作ったら自分の味で
市販は使えなくなりますよ☆ (2005.12.10 02:27:31)
そうそう、書き忘れましたが少量だと
やるづらいんです。
でも、おいしそうな感じ☆
なんでも合うので一度作ったら自分の味で
市販は使えなくなりますよ☆ (2005.12.10 02:27:31)
Re:こんばんは(12/09)
まんごりあん
さん
kumaポンさん
＞作れるのですね！
＞私もこの柚子胡椒の香りと強烈な辛味にはまります。材料がそろえばぜひ、1度作ってみたいです。トラバさせてくださいね！
-----
トラバ、ありがとうございます。
私も、教えていただいた時は、ビックリ＆興奮しちゃいました☆
是非、作ってみてください♪
(2005.12.10 07:47:04)
＞作れるのですね！
＞私もこの柚子胡椒の香りと強烈な辛味にはまります。材料がそろえばぜひ、1度作ってみたいです。トラバさせてくださいね！
-----
トラバ、ありがとうございます。
私も、教えていただいた時は、ビックリ＆興奮しちゃいました☆
是非、作ってみてください♪
(2005.12.10 07:47:04)
Re:最高に綺麗に(12/09)
まんごりあん
さん
morimori525さん
＞出来てますね！
＞そうそう、書き忘れましたが少量だと
＞やるづらいんです。
＞でも、おいしそうな感じ☆
＞なんでも合うので一度作ったら自分の味で
＞市販は使えなくなりますよ☆
-----
教えていただいて、本当にありがとうございました。
そうそう、少量だと壁にくっ付いちゃいますねー(>_<)
こんなに、しかも美味しく出来ると思いませんでした。
今回の量だと、すぐに無くなっちゃいそうなので、今度はもっと大量に作ろうと思いまーす(^-^)
(2005.12.10 07:53:15)
＞出来てますね！
＞そうそう、書き忘れましたが少量だと
＞やるづらいんです。
＞でも、おいしそうな感じ☆
＞なんでも合うので一度作ったら自分の味で
＞市販は使えなくなりますよ☆
-----
教えていただいて、本当にありがとうございました。
そうそう、少量だと壁にくっ付いちゃいますねー(>_<)
こんなに、しかも美味しく出来ると思いませんでした。
今回の量だと、すぐに無くなっちゃいそうなので、今度はもっと大量に作ろうと思いまーす(^-^)
(2005.12.10 07:53:15)
Re:手作り★柚子胡椒(12/09)
ごーごーへっぽこ
さん
Re[1]:手作り★柚子胡椒(12/09)
まんごりあん
さん
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