出来たら、披露してね＾＾
なす素麺、切り方にポイントがあるのですね。
片栗粉はたっぷりまぶすのかしら？
夏の冷やし麺に楽しみに作りたいです～＾＾ (2007.06.06 22:01:07)
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まんごりあん
子育て中にはじめたこのブログですが、子供も大学生と高校生になりました。子育てもひと段落。。。好奇心旺盛で食いしん坊な(笑)働く主婦の暮らしを綴ります。
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テレビで見た「茄子そうめん」
知ってはいましたが、作ったのは初めてです！
【レシピ】
ナスは皮をむき、千切りにして水にさらす。
水気を切り、片栗粉をまぶします。
それを茹でて冷水に取り、水気を切り、
めんつゆをかけて出来上がり。
ミョウガやネギ、しょうがなどを乗せて召し上がれ～
(今回は冷蔵庫にあった青じそと新ショウガを乗せました)
2回目作った時は、冷やしウドンに乗せていただきました。
モチモチした片栗粉の食感がすごく楽しい～♪
いろいろアレンジもできそうだし、
これ、いいかも～～
残った皮を使ってもう1品！！
【レシピ】
皮は水にさらしアクを抜いてから、食べやすい大きさに切ります。
水気を切り、素揚げ。
揚げたら（酢・ごま油・砂糖・炒りごま）でサット和えて出来上がり。
酢のサッパリさがいい感じ～
後を引く美味しさです
今日は、またまたソーイングをしていました。
余っている布で、娘のサマードレスを縫いました。
すごく簡単なデザインですがっ
ちょっとシンプルなので、 もうちょっとアレンジしたくなり、
それにビーズをつけようかと・・・
出来たらお披露目しますね
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＞出来たら、披露してね＾＾
はい！出来たらアップしますね(^o^)
＞なす素麺、切り方にポイントがあるのですね。
＞片栗粉はたっぷりまぶすのかしら？
＞夏の冷やし麺に楽しみに作りたいです～＾＾
切り方は、5ミリ位の千切りに。切ったら水にさらしてくださいね。
片栗粉は、水気を切ったナスであれば、思いっきりたっぷりまぶしてください！余分な粉を落として茹でればいい感じ仕上がると思います。
汁は、ちょっと濃い目の方がいいと思います(^-^)
(2007.06.06 22:41:54)
＞ぜひ作ってみます♪
ツルツルもちもち～～楽しい食感なの(^^♪
＞皮も使ってさすが～
＞エコで節約、二度美味しい！
余すことなく・・・って主婦は好きだよね(^▽^;)
(2007.06.06 22:43:48)
あー 美味しそう。片栗粉のつるんと感が美味しいんですねー メモメモ
めも ￠(ーーｌｌｌｌｌｌ；ｏ）コリャゼッタイメモダネ
皮も使いきられましたねー
どれも感心と勉強です。
ありがとうございます (2007.06.07 09:46:51)
＞あー 美味しそう。片栗粉のつるんと感が美味しいんですねー メモメモ
＞めも ￠(ーーｌｌｌｌｌｌ；ｏ）コリャゼッタイメモダネ
＞皮も使いきられましたねー
＞どれも感心と勉強です。
＞ありがとうございます
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いえいえ私の方こそ、研究熱心なしろちゃんには頭が下がります。
(2007.06.13 10:06:39)
