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まんごりあん
子育て中にはじめたこのブログですが、子供も大学生と高校生になりました。子育てもひと段落。。。好奇心旺盛で食いしん坊な(笑)働く主婦の暮らしを綴ります。
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今日の 「はなまるマーケット」 で見た蒸し料理を作ってみました！
蒸し麻婆豆腐
ＴＶでは、豚コマに 砂糖・大１ 酒大・１ 醤油・大３ 豆板醤・小２
にんにくみじん切り・1/2片 ごま油・大１ ネギのみじん切り・1/4本
片栗粉・小2
を揉み込み、豆腐と一緒に7～8分蒸す。・・・でしたが、
ちょっとアレンジして、豚肉に揉みこむ時に、長ネギを多目にし、
オイスターソースと鶏がらスープの素も加えました。
肉の下にはシメジも敷きつめ、蒸篭で蒸しました。
蒸篭に入るちょうどいい鉢が無かったので、丼を使いました
肉やキノコも多めに入れたので、火が通っているかが不安で、
何度も覗き見し、予定時間の倍の時間蒸しました。
蒸すこと18分
蒸しあがりはこんな感じ・・・
豆腐を崩し肉と絡めながら食べるそうです・・・
ちょっと地味な料理だけど、コレが結構イケるの
お肉が片栗粉効果で口当たりがやわらかく、お肉感があってジューシー
豆腐は1丁丸ごと蒸しているから、ふんわり～ぷるん
普通の麻婆豆腐よりも低カロリーだけど、満足感もあって美味しかったです
30センチのセイロで3段重ねて
麻婆豆腐で2段使い、1段空いていたので、
もう1品、同じＴＶで紹介していた蒸し物を作りました。
中華セイロ
を使うと、重ねられるから、1度に何品も出来て便利です！！
はんぺんとセリの蒸し物
味付けナシで、ただセリとはんぺんを並べて蒸すだけ。
本当に簡単です！！
でも、やっぱり味付けナシだと物足りなかったので、
食べる時に 白だし醤油
をかけて食べました。
そしたら、グ～～
やっぱり味付けは必要かも。
私のお気に入りはコレ！
《アサムラサキ》白だしかき醤油
イライラがピークだった今日・・・
気分転換に美容院へ行き、ストレートにしてきました！
サラッサラになり、天使の輪もできました。
気分も晴れ晴れ・・・って大袈裟かな？
いい気分転換になったみたいです
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蒸し料理、意外とお手軽ですね。
中華蒸篭持ってないけど、2段蒸篭だと、他の料理も作れるので便利ですね～。
豆腐の蒸し料理、いろいろとアレンジできそうです。
(2009.02.04 23:10:21)
＞蒸し料理、意外とお手軽ですね。
＞中華蒸篭持ってないけど、2段蒸篭だと、他の料理も作れるので便利ですね～。
＞
＞豆腐の蒸し料理、いろいろとアレンジできそうです。
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中華蒸篭を買ってから、蒸し料理が大好きです！！
中華蒸篭ってかなり便利ですよ！！
そのまま食卓に出しても、蒸篭のいい香りもするし、本格的っぽく、豪華に見えるしね(^_-)
(2009.02.04 23:26:25)
今年もよろしくね！
中華蒸篭って美味しいしヘルシーで簡単そうでいいね～！！
蒸すと、野菜が沢山食べることができそうだね！
私もこれを↑見たら無性に欲しくなったぁ～～！
近々、買う事にしよう～！！
やっぱり、まんごりあんさんの料理ネタはホント参考になるな～♪
レパートリーが広がるヒントがあるから、嬉しいよ♪
(2009.02.05 09:57:06)
蒸篭、私も欲しいなって思ってます！
買っちゃおうかな～。
セリかぁ～、田んぼ見てこよう！
私のイライラは田んぼで解消する事にしようかな？
(2009.02.05 12:43:03)
＞今年もよろしくね！
＞
＞中華蒸篭って美味しいしヘルシーで簡単そうでいいね～！！
＞蒸すと、野菜が沢山食べることができそうだね！
＞私もこれを↑見たら無性に欲しくなったぁ～～！
＞近々、買う事にしよう～！！
＞やっぱり、まんごりあんさんの料理ネタはホント参考になるな～♪
＞レパートリーが広がるヒントがあるから、嬉しいよ♪
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中華街が大好きで、いっつもあのセイロの香りに憧れていたんだ～
私も買って正解！！
りょうりに幅が広がるよ！
(2009.02.05 22:20:24)
＞でも美容院でいい気分転換できたんじゃない？
＞よかった。
＞はんぺんとせりいいかも。。。
＞せりを探してこようかな。
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セリって美味しいよね！！
子供はセリは苦手だけど、はんぺんは大好き（●＾o＾●）
はんぺんばかり食べられちゃったけどね(^_^;)
(2009.02.05 22:22:13)
＞蒸篭、私も欲しいなって思ってます！
＞買っちゃおうかな～。
＞
＞セリかぁ～、田んぼ見てこよう！
＞私のイライラは田んぼで解消する事にしようかな？
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路地物のセリだなんて、贅沢だわ～
こっちじゃなかなか手に入らない代物だよ！！
田んぼも富士山の風景も雄大なんだろうな。
(2009.02.05 22:23:59)
私もはなまるを見て、せりとはんぺんの蒸し料理作ってみました。
で、余計なお世話かもなんですが、その中で、味の足りない人はごま油と醤油を良くがっちりかき混ぜたソースをかけて食べると良いって言ってました…
私も味が足りなくってドレッシングのようにかき回してかけて食べました。でも、白だし醤油も美味しそうですね(^∞^)知っていて、あえてだったらゴメンナサイ。です。 (2009.02.09 22:10:44)
＞私もはなまるを見て、せりとはんぺんの蒸し料理作ってみました。
＞で、余計なお世話かもなんですが、その中で、味の足りない人はごま油と醤油を良くがっちりかき混ぜたソースをかけて食べると良いって言ってました…
＞私も味が足りなくってドレッシングのようにかき回してかけて食べました。でも、白だし醤油も美味しそうですね(^∞^)知っていて、あえてだったらゴメンナサイ。です。
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聞き逃していました！
教えてくれてありがとう！！
(2009.02.12 20:55:12)
