2024.05.30
テーマ： 家庭で作る料理(303)
カテゴリ： おうちご飯
ブラックベリーの花。
野菜、果物などの食べ物の花って、良いですねー。
清楚だわー。
ツボミ、開花、実、と、成長過程が一枝に。
ハウス栽培の農家さんから、胡瓜をたくさん頂く。
生姜甘酢漬けも。いつも10kgは漬けるんですって。
たくさんの凸凹のある生姜の皮を剥く手間は大変。感謝。
今度来るときは、梅干しをお持ちします、ですって。
何もお返しが無くて、申し訳ない気持ちです。
胡瓜は、明日お会いするSさんにおすそ分けしましょう。
糠漬けをしているので、キュウリはいつも必要ですから。
私は、たたききゅうりのピリ辛を作りました。
塩をまぶして板ずりし、すりこぎで叩き、手で裂く。
ボウルに入れ、塩で揉み込み。水気を絞る。
ゴマ油で、生姜、赤唐辛子を炒め、
醤油、酢、砂糖を加えてさっと煮て、
熱いうちに、キュウリにかけ、よく和えます。
お好みで、豆板醤を少し加えてもいいですね。
これで５本分です。味が染みたら食べましょう。
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