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こんなものが、転がっていたら…みなさん、ゲゲッって思っちゃいません?「これは、ひょっとして」なぁんて、思ったあなた!ホント、ある物に見えなくもない私も初めて見たのですが、これ クッキーなんですよ。それも「石炭クッキー」と申します。 主人が大牟田で単身赴任中なんですが、お土産に買ってきてくれました。黒いのは竹炭が入っているからなんです。だから、クッキーをかじった中も真っ黒け大牟田の万田坑ステーションでいつも販売されているそうなんですが、こちらIwayaNさんでも購入できます。結構このクッキー、美味しいと思います。ちょっと話のネタにいかがでしょう
October 29, 2011
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秋ですね。さつまいもの季節となりましたしばらくパンやお菓子の事を書いてなかったですね暑い夏にはなかなかパンを作る気にならず、気が向いたら食パンかドーナツを作るぐらいで過ごしていました。さて久しぶりにお菓子作りですと言いたいところですが、実は次女の夏休みの宿題なんです選択教科で『フード』を取っている次女は、夏休みの宿題に地元野菜を使った料理が課題になっていて、料理よりお菓子作りの好きな次女は、色々レシピをさがしてこの‘さつまいもクッキー’にたどり着きました。‘さつまいもクッキー レシピ’地元野菜にしても、なんか聞いたことの無い芋の名前を言うのですが、「それってどこで売ってるの?」って感じで、何が何だか…熊本に来た当初は、紫芋がスーパーで売られているのを見て、カンド~したものですが、紫芋は確か沖縄ですよね?とりあえず、普通のさつまいものでいいから買っておいてと言われ、さつまいもを買っておいたのですが、夏休みはどんどん過ぎていき、ついに8月29日から新学期は始まっちゃいましたあげく、「もう作ってる時間がないから、お母さん作っといて!」ときたもんだったく、なんでこうなるのかな?でもまぁ、お菓子が作れない次女ではないし、部活でキリキリ舞しているから、今回だけは手伝ってやるか。というわけで前置きが長くなりましたが、さつまいもクッキーです。 分量通りに生地を作ったのですが、使用したさつまいもがいけなかったのか、生地がベロベロ。なんか水っぽくて、芋の甘みもありません。レシピの写真では、フォークで筋を付けてありますが、生地がベタベタしてとても模様なんてつけられません。ドリューを塗ったのですが、なかなか思うような焼き目が付かなくて、追加追加で焼いていたら固くなってしまいましたゆがいたさつまいもをちゃんと味見しなかった私も悪いのですが、これはちょっと頂けない感じとなってしまいました。ホントはもっとおいしく出来るのだと思うのですが…
September 3, 2011
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末娘の夏服が出来たと先日連絡があり、やっと今日取りに行って来ました。既に、お姉ちゃんのお下がり夏服で登校していたので、ついつい取りに行きそびれちゃって制服を扱っているお店に行くのに車で行くのですが、お店には駐車場がないので、大抵近くのミスドの駐車場に停めて、帰りにドーナツを買って帰ります。そういえば、TVで‘焼きドーナツ’のCMが流れてたなぁと思って、今日は焼きドーナツをセレクトしてきました。長男には、‘ハニーチュロ’(これしか食べないのです)で、あと娘達3人と私で4人。焼きドーナツは8種類…どれにしようか迷っていたのですが、結局1コずつ全種類を買うことに パッケージのイラストも可愛くて、一緒に写真を撮っちゃいました1コを4等分にして、4人で仲良く分けっこ1度に食べ比べしちゃおう!‘焼きドーナツ’ってどんなのかな?と実物を見るまで、イマイチイメージがわかなかったのですが、はは~んなるほどね、という感じです。 アップにするとよく分かりますが、見た感じ、ケーキでしょ?ドーナツ型のカップケーキってとこでしょうか。8種類とも野菜や果物とコラボしています。 ・カラメルアップル ・ミルクレイズド ・さつまいも&ほうれんそう ・かぼちゃ ・チョコチップごぼう ・ダブルベリー ・オレンジピール ・シナモンチョコごぼうなんかも登場してビックリ ( 詳しい内容は… ミスド HPのラインナップをどうぞ。)さて、それぞれ8種類の焼きドを少しずつですが食べ比べをした私達娘たちに聞いてみると… 三女「りんごが美味しかった(三女:ハニーチュロ派)」 末娘「ミルクレイズドとチョコチップごぼうかなぁ。(末娘:ココナッツ派)」そしてチョコ・オールドファッション派の次女は、 次女「う~ん、もう別に買わなくていいかも」え~!そんな、素っ気ないと思いながらも、ポンデリング派の私もちょっと同感したりしてでもチョコチップごぼうって、面白いなぁって思ったし、確かにりんごのはりんごの香りもして美味しかったと思います。多分しっとりしたのが好きな人には、好まれる焼きドだと思います。1度は食べて見なくっちゃネ
June 1, 2011
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最近、クランベリー入りのパンをよく焼いています。ドライフルーツの苦手な我が子にも、クランベリーは美味しいみたい先日も丁度スイートキッチンで、クランべりーを注文したばかりそれを知ってか知らないでか、末娘がお菓子のレシピを検索して、このレシピを見つけてきました‘クランベリースコーン レシピ’そして末娘は、早速作ってみたのでした でも、出来上がりの生地の感じが思ったよりベタついて、焼き上がりも、サクっていう感じよりも、なんか、モチっとしたようなモッタリというような…多分、クランベリーを熱湯で通したのですが、もっと水気を切らないといけなかったのか、そのせいで生地がベタついたのではないかと思われます。味も大ざっぱな感じがして、決してマズクはないのですが、ちょっと物足りなさを感じてしまいます少し自分好みに改良してみようかなそれにしても久しぶりの型抜きに、末娘も家にこんなに型があったとは、驚いていました子ども達が小さい頃はよく、お友達もよんで型抜きクッキーを焼いたものです。少しずつ買い足したクッキー型も、あれよあれよと増え続け、今では多分50コ以上はあります最近では、買うばかりで作ってないのが現状ですたまには、こういう型抜きもいいかもそれにしても、スコーンを型抜きで焼いているのですが、かなり膨らむので、汽車で抜いたものは何か3Dみたい… ドライクランベリー 150g価格:367円(税込、送料別)ほどよい酸味が美味しいです
April 29, 2011
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いつ頃からかこの時期になると、合格祈願のお菓子が並びます。トッポはトッパに、カールはウカール、LOOKは、ウカルックコアラのマーチは、コアラは寝てても木から落ちないぶためんは、コツコツ頑張って、トントン拍子だって他にも写真にはありませんが、カフェオレ(スティックタイプの)の小箱には、勝てオレも。毎年、合格祈願のお菓子は増えていってるみたいです。
January 10, 2011
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先日購入したクッキーの本からバターちょこっとで作る、あっさり、さっぱりクッキー60価格:998円(税込、送料別)今日は‘おからクッキー’を作ってみようと思いますおからは、スーパーのお豆腐コーナーにある‘おから’を1袋買いました。上新粉は、パンに使おうと この間買ったとこです。家にない材料は、あるもので代用しようと思います。 ‘きび砂糖’は三温糖と漆糖(上赤糖) で半分ずつ。 ‘菜種油’はサラダ油。 ‘豆乳’ は普通の牛乳。最初におからをカライリです。150gのおからが30gぐらいになるまで、水分を飛ばします。買ってきたおからが300g入だったので、倍量つくっちゃえ!と、全部フライパンに入れてカライリしました。本に‘15分ぐらいカライリする’とありましたが、なかなか思う重さにならなくて、どんどん色づいて‘きなこ’に近づいていきました途中、ボールに移して重さを計ってみては、炒ること40分さらさらしているので、もういいかなって最終的に 300g → 85g になりました。なので倍量どころか3倍量で作ることになりました家になる材料で、混ぜあわせ生地を作ります。どうも、ボロボロ ボロボロしちゃってます固めようとしても固まらない感じです。なんか、湿気ったオートミールみたいな生地に…どうにか形にまとめて、焼きました! 何度も洗って使えるオーブンシートを、愛用してます目一杯、おからクッキーをオーブン皿に敷き詰めました。さて焼き上がりはどうかしら…?ボソボソしている感じが分かるでしょうか?子供達もひとつ食べて、次女「う~ん、ヘルシーって感じ。SOY JOYみたいやな。」末娘「これ、何?…」長女「ヘルシーはいいから、普通のクッキー作って!」ハハハ…こりゃ失礼確かに、ヘルシー感はあるものの、クッキーって感じじゃないです分量や、炒り方に問題があったのだと思います。反省しつつ、リベンジせねば‘乾燥おから’もあるそうなので、炒る時間も勿体無いし、今度は無難にこちらを買ってみようと思います。まずは作ったおからクッキーを、どうにかせねばなんね~ぞ!当店イチオシ!日本製★ 30cm角3枚分でこの価格! 【三周年セール】★11%OFF★テフロンベー...価格:799円(税込、送料別)乾燥おから(125g)価格:283円(税込、送料別)
November 18, 2010
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バザーでご好評頂いたチーズ饅頭です。クッキー生地の中に、クリームチーズが入っています。なかなかクッキー生地で、クリームチーズを包むのが難しいのですが、子供達も大好きなお菓子です。焼いて1週間ぐらい日持ちがします。<チーズ饅頭> ☆材料 クリームチーズ 200g レモン汁・グラニュー糖 少々 薄力粉 200g バター 50g 砂糖 70g 卵 L玉1ヶ ベーキングパウダー 6g ☆作り方 1・薄力粉・ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。 2・バターをクリーム状にねり、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、 卵を加えてさらによく混ぜる。 3・ふるった粉を2~3回に分けてゴムベラでさっくり混ぜ、 冷蔵庫で30分~1時間冷蔵庫で休ませる。 4・クリームチーズを柔らかくして、レモン汁・グラニュー糖を少々混ぜる。 (レモン汁は小さじ1/2ぐらい・グラニュー糖は5gぐらい) 5・冷蔵庫で休ませた生地とクリームチーズを16等分する。 (生地は約23gずつ・クリームチーズは約12gずつ) 6・生地でクリームチーズを包む。 160℃ 15分~16分ぐらい焼く。 焼く前にドリューを塗るとツヤが出ます。 (写真は、ドリューを塗っていません) クリームチーズを包むのが、なかなか難しいです。 私は、少し冷凍庫で冷やし固めてから、丸めて包んでいます。今回、型を使って焼いてみました。シリコンフレックス タルトレット 50mm価格:1,890円(税込、送料別)タルトを沢山作りたくて買ったのですが、もっぱらチョコクッキーを焼く時に使っています。簡単に焼きあがったクッキーも外れて、とても扱いやすいです。この型でやくとコロンとした形になって可愛いんですよオーブン皿が2枚あるので、この型も2つ購入しました。もう少しでオーブン皿1枚分に型が2ツ並びそうなんだけど、あと2~3cmのところで入らず、ちょっと残念
November 1, 2010
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夏の手作りおやつと言えば、ゼリーかなパン教室で‘アガー’を使ったゼリーを習ってからは、家でよくゼリーを作るようになりました。‘ゼラチン’と違って、透き通るようなゼリーが出来ます。すぐに固まるし、常温でもゼラチンのように溶け出す事はありません。簡単に出来て美味しくて…ぜひお試し下さい< 材 料 > ・ ジュース 500g ・ アガー 18g ・ 砂糖 40g ・ 水 100g< 作り方 > 1・アガーと砂糖を、よく混ぜあわせておく。 2・鍋に 1と水を入れ、よく溶かす。 3・溶けたらジュースを加えて、鍋を火にかける。 4・鍋をゴムベラなどで、よくかき混ぜる。 5・鍋のフチがブクブクしてきたら、混ぜるのを止め、 沸騰直前に火を止める。 6・一度水に濡らしておいた器に、5のゼリー液を入れる。 お好みで、ミカンやパイナップル、白桃などの果物を入れる。我が家の冷蔵庫には、普段麦茶と牛乳しか入っていません。ゼリーを作ろうかなって、100%果汁のジュースが入ってたりすると、「お母さんがゼリーを作ってくれるから、このジュースは飲んじゃダメ。」と子供達もよく分かったもので、(私がダメ出しをしている訳ではないのですが…)ゼリーが作られるのを楽しみに、ジュースを飲まずにいますこの分量で中に果物などを入れると、よくあるゼリーカップで10ケぐらいは作れます。写真の器は、こんな感じ → 直径8cm 高さ4.5cmの小さい器です。普段もゴマ和えや、酢のものを入れたり大活躍ですあと、なぜジュースを500g使っているかというと、1L入のジュースを2回で使い切りたいし、なるべく果汁の多いゼリーにしたくて…ベストプライス(AEON)の‘果汁100%りんごジュース 1L 98円’を良く使います。オレンジジュースよりも、りんごジュースの方が、ゼリーにした時 美味しいようです(子供達曰く…)また18cm角の大きいお弁当箱(運動会などで活躍する)に作って、器楽部の合宿時に持って行きました。ツルンと型から外れて、見た目も綺麗で好評でした。一応、この18cm角のサイズを作った時の分量 ・ ジュース 700g ・ アガー 25g ・ 砂糖 60g ・ 水 100g ・ みかんの缶詰 4号缶(大きめの)型は、予め水に濡らしておくことが肝心です!(水分を拭きとってはいけません)そうしないと、型から綺麗に外れません。沢山人が集まるときには、大きいゼリーもいいですよ。リング型に作ると、見栄えもします イナアガーA 50g価格:294円(税込、送料別)試しに作るには、余り多く無い方がいいかな。使いきれる分量だと思います。でもちょっと割高イナアガーL 500g(250g×2袋)価格:1,050円(税込、送料別)私が買ってるものは、こちら。こちらのは、250gで2袋入っています。お友達と分けてもいいかも…
August 25, 2010
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昨日は夕方から主人の兄家族が、民宿まで出てきてくれました。13日も仕事なので、夕飯を一緒に食べて民宿には泊まらず帰りました。兄夫婦には、中2の女の子と小5の男の子がいます。民宿ではウチの子3人と父親達も加わって、7人で大富豪とウノの大会になります。兄家族は小浜に住んでいます。以前、オバマ饅頭をお土産に貰いましたが、今回はカフェオレ大福と写真のチョコケーキを貰いました。カフェオレ大福は、始めて食べたのですが、ちょっと癖になるおいしさです。姪っこが大好きだそうで、3つペロッと食べていました。カフェオレ大福を紹介したくて検索したら、『とのした太郎』さんのブログがとても分かりやすかったので、紹介させて頂きます。 → とのした太郎さんのブログより カフェオレ大福 それともう1件は、食べログからです。 → 食べログから 小浜市伊勢屋のカフェオレ大福 半解凍のカフェオレ大福は、ホントおいしかったです。
August 13, 2010
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アイスボックスクッキーは、 初心者向けクッキーだと思います。失敗なく手軽に作れて、おいしいですよ生地は冷凍庫で休ませますが、そのまま冷凍庫で1ヶ月保存OKです生地を作っておいて その都度焼いて、 焼きたてのクッキーいかがでしょうか?写真は、バニラ生地にプルーンを入れたものと、 ココア生地にアーモンドスライスを入れたもの。<アイスボックス☆クッキー> 卵L 1個を使う分量で… ☆バニラ生地 材料 バター 150g 砂糖 150g 卵 L玉1ケ 薄力粉 300g ベーキングパウダー 3g 重曹 3g バニラエッセンス 少々 ☆ココア生地 材料 バター 150g 砂糖 140g 卵 L玉1ケ 薄力粉 270g ベーキングパウダー 3g 重曹 3g ココア 50g ☆作り方 (バニラ生地もココア生地も作り方は同じです) 1・薄力粉・ベーキングパウダー・重曹を合わせてふるっておく。 (ココア生地の場合、ここでココアも合わせておきます) 2・常温でやわらかくしたバターをクリーム状に混ぜ、 砂糖を加えてさらによく混ぜる。 3・次に卵を数回に分けて入れ込み、バニラエッセンスを入れる。 4・3にふるっておいた薄力粉を2~3回に分けてゴムベラでさっくり混ぜる。 5・4~5ケに生地を分けて、棒状(直径3cmまたは3cm角)にしてラップで包み、 冷凍庫で30分休ませる。 6・厚さ6~7mmぐらいに包丁でスライスして、 オーブンシートをひいた鉄板の上に並べ、 180℃ 18~20分ぐらい焼く。 ココア生地は焼きたてがとても柔らかいので、触ると割れたりします。 鉄板をオーブンから取り出して、少し冷まして下さい。 私のおすすめ 卵1ケ分の材料を書きましたが、 バニラの分量で3の小麦粉を混ぜる前に生地を2等分にして、 バニラ生地とココア生地の2種類作ってもいいと思います。 バニラ生地の時に、砂糖を三温糖にしたらカントリー風でおいしいです。 レシピは、甘さ控え目です。もう少し甘い方が…という時には、10gほど足して下さい。 ココア生地の時は、上白糖の方がいいようです。 また純正ココアを使う時は上記の分量ですが、 よくある普通の飲み物用ココア(砂糖ミルク入り)の場合、 砂糖を10gほど減らした方がいいかも? 生地にアーモンドプードルを混ぜ込んでも美味しいです。 入れる時は、上記の分量にアーモンドプードルを20~30gぐらい。 また写真のように、プルーンやアーモンドスライスを入れてもおいしいです。 (あとドライフルーツやクルミなど…) 約60g 粗くきざんで薄力粉を入れた後に混ぜ込みます。 バニラ生地とココア生地を使って…(生地を冷蔵庫で30分休めた後) 薄く伸ばしたものを重ねて巻いてうず巻きにしたり、 細い棒状にして重ねて市松模様にしたり… 生地を重ねる時には、溶き卵を塗って重ねます。 形作ったら冷凍庫で休ませてから焼きましょう。 重曹が入っているので、さっくり感が出ます! 食べる前に、トースターで2分ほど焼くとサックリしておいしいですよ
April 26, 2010
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久しぶりにチョコチップクッキーを作りました。沢山作って生地をタッパーに入れて、冷蔵庫に保管しておきます。その都度焼いて、2~3日は、おやつがチョコチップクッキーです手軽に作れて、冷蔵庫で1週間は大丈夫なので、作って見て下さい。 (冷凍庫に入れておけば、 1ヶ月はOKだそうです)<チョコチップ☆クッキー> ☆材料 バター 60g ショートニング 60g 砂糖 80g 卵 L玉1ヶ 薄力粉 160g ベーキングパウダー 3g 重曹 3g バニラオイル 少々 チョコチップ 130g ☆作り方 1・薄力粉・ベーキングパウダー・重曹をあわせてふるっておく。 2・常温でやわらかくしたバターとショートニングをクリーム状に混ぜ、 砂糖を加えてさらによく混ぜる。 3・次に卵を数回に分けて入れ込み、バニラオイルを入れる。 4・3にふるっておいた薄力粉を2~3回に分けてゴムベラでさっくり混ぜる。 5・4にチョコチップを入れて混ぜる。 6・冷蔵庫で30分休ませる。 7・梅干ぐらい(好みの大きさでよい)の大きさにスプーンでまるめ、 オーブンシートをひいた鉄板の上に並べ、上をちょっと押して平たくする。 170℃ 18分ぐらい焼く。 焼きたてはとても柔らかいので、触ると割れたりします。 鉄板をオーブンから取り出して、少し冷まして下さい。 私のおすすめ ショートニングの代わりに、ネオソフトを使ったりしています。(経費削減) 砂糖を三温糖にしたら、カントリー風でおいしいです。 最近では、黒砂糖を入れたりしています。 (黒砂糖…20g 砂糖…60g) 黒砂糖を入れる時は、よく固まっているのでふるった方がいいでしょう。 また チョコチップがたっぷり入っています。 砂糖で甘さを調整したり、チョコチップも100gぐらいでもいいかと思います。 生地にアーモンドプードルを混ぜ込んでも美味しいです。 入れる時は、アーモンドプードルを20~30gぐらい。 まずは、1単位の材料で作ってみるといいと思います。 私は横着に4単位で作ったりします。(口が多いもので…) 重曹が入っているので、さっくり感が出ます! 食べる前に、トースターで2分ほど焼くとサックリしておいしいですよ
April 23, 2010
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今年のバレンタインデーに、次女(中3)は“ココアのビスケット”を作りました。 レシピはこちら → COOKPAD ココアのビスケット ハート型で焼いたココアビスケットにチョコを挟むのです。ココアのビスケットだから、ホワイトチョコを挟むようレシピにありましたが、あまりホワイトチョコは好きではないので、「塾で買いに行く暇がないから、meijiの‘いちごチョコ’を買ってきて!」と頼まれましたいつも買い物に行くところで、いちごチョコを探しましたが、チョコにいちごが挟んであるのしか見当たらず…そしたらコンビニで売ってるからって、結局次女が買いに行きました。それがこれです! 普通の板チョコは80円前後で売ってますが、こちらのリッチチョコは198円だとか…ピカピカの包装紙にくるまれて、光を放っています。(ま、まぶしぃ)ホントまさしく‘いちごのチョコレート’!いちごの果実70%入とあるように、いちごの味がしっかりします。密かに私も1枚買って、子供に隠れてこっそりリッチな気分を楽しんでいます
February 19, 2010
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次女は、これでも受験生です。 (つい ブログで塾の送迎の事を、愚痴ってしまうほど…)勉強で忙しいはずなのにバレンタイン・デーの時も‘チョコビスケット’を選んで、生地をいろんなクッキー型で抜いて、焼いたビスケットに溶かしたチョコを挟むという、手間のかかるレシピを選んで、末娘にも手伝わせながら作っていました。チョコビスケットは、お友達に大好評だったと喜んでましたが、今度は「生キャラメルを作っていい?」だってまぁ、今日は塾はありませんが、もうバレンタインで作ったから、(作らなくて)いいんじゃない?って感じ。次女は既にネットで調べ、レシピを準備していました。 → [マル秘] 花畑牧場生キャラメルの作り方 ※花畑牧場の公式サイトではありません!私も以前パン教室で習って、家でも作ってみましたが、一応材料はみんな揃っています。(思えば、作りたい時に材料が揃っている おウチもなかなか無いかも?)それでまた、夕方から生キャラメル作りが始まりました。夕飯の用意もあるのに ったく!鍋をかき混ぜながら、煮詰めること40分。またまた部屋中、甘~い匂いが…今回は寒いけど、思わず窓を開けて換気しました。冷蔵庫で冷やし固めて、切り分けて、クッキングシートでひとつひとつ包んで…どうしてこう手間のかかるものばかり作っているのかしらこれでも次女は受験生。まだ入試は終わって無いのに確かに忙しい時ほど、違う事がしたくなるものですよね。失敗しないように、丁寧に作っていました。なかなか次女の生キャラメルは上手に出来たと思います本物の生キャラメルは、食べた事がなく味だとか食感だとか分かりませんが…今度、本物を買って食べてみなくちゃね!(…どこで買うのさ)
February 16, 2010
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次女がお菓子を初めて作ったのは、去年だったかな?やっぱりバレンタインを前にして、チョコの本を買わされ、ネットでもあれこれ検索して…そして選んだお菓子は “バナナクランブルケーキ”レシピはこちら ↓ “ うりさん提供のバナナクランブルケーキ ” 初めてお菓子を作った時、母は静かに見守ります。あまり口出しされるのを次女は嫌うし、失敗もいい経験だと思うから。 (小さい頃から、何でも自分でやりたがる子でしたから…)でも最初の頃はいつも末娘を助手にして、「はい、バターをクリーム状にして!」「はい、バナナを潰して!」と こき使いながら作っていました。今では かるくこなせるようになって、いわゆる‘18番’になったようです。今日も祝日とはいえ、塾は平常通り(19時半~22時)「塾のお友達にあげるの!前期に落ちて、落ち込んどるけん!」と昼から得意のバナナクランブルケーキ作り…(今回は助手なしで)それを見て姉が、「そんなお菓子を作って持って行ったら、余裕があるみたいに思われるよ!」なんて言ってましたが、おかまいなし。焼きあがってハートに抜いて、かわいくラッピングでもラッピングに手間取り、急いで夕飯食べて出たものだから、忘れて行っちゃいました塾のお友達には、次の塾で渡すそうです。残ったケーキはみんなでおいしくいただきました。かわいくラッピングしてあるので、こっそり記念写真
February 11, 2010
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正確にはケーキというより、バナナマフィンが正しいかも?長女と三女のお気に入り。‘かぼちゃケーキ’ のばなな版。どちらかというと、バナナケーキをかぼちゃにアレンジしました。私のお菓子歴の中で、バナナケーキが元祖!よく子供の部活に差し入れをします。みんな喜んで食べてくれますすごく簡単に作れます。(写真は三温糖入りです)<ばななケーキ> ☆材料 バター 150g 砂糖 150g 卵 L玉2ヶ 小麦粉 200g ベーキングパウダー 2g 重曹 2g バナナ Lサイズ2本ぐらい(お好みで調整) 約120gぐらい? レモン汁(または お酢) 少々 ☆アルミケース 朝顔大 直径8cm 生地が28gぐらい入ります。 この材料で 18ヶ前後出来ます。 ☆作り方 1・バナナにレモン汁(お酢)少々をふりかけ、フォークの背などでつぶしておく。 2・小麦粉・ベーキングパウダー・重曹をあわせてふるっておく。 3・常温でやわらかくしたバターと砂糖を泡だて器でよく混ぜる。 4・3に卵を入れてまぜ、ばななを加えてさらによく混ぜる。 5・4にふるっておいた小麦粉を2回ぐらいに分けてゴムベラでさっくり混ぜる。 6・アルミケースに生地を入れ、温めておいたオーブンで焼く。 170℃ 20~24分ぐらい。ケースの大きさで調整して下さい。 私のおすすめ バターの代わりに、ネオソフトを使ったりしています。(経費削減) 砂糖を三温糖にしたら、カントリー風でおいしいです。 最近では、黒砂糖を入れたりしています。 (黒砂糖…20g 砂糖…120g) 黒砂糖を入れる時は、よく固まっているのでふるった方がいいでしょう。 また ばななの甘さ加減(完熟など)で、砂糖の量を調整しましょう。 レシピは、甘さ控えめです。 生地を焼く前に、チョコチップを散らしても美味しいです。 (生地にチョコチップを混ぜ込むと、甘さ倍増!お好みで(40g前後)) アーモンドプードルを混ぜ込んでも美味しいです。 この場合バナナを入れてからアーモンドプードルを40g前後入れます。 材料をひとつずつ丁寧に混ぜ込むと、まず失敗はありません。 慣れてくると、バターもレンジで柔らかくして、砂糖・卵・バナナを入れ、 一気に混ぜても大丈夫です。 重曹が入っているので、ふっくら感はたまりません! きつね色に焼き上がります。 食べる前に、トースターで2~3分焼くとふっくらしておいしいですよ
February 1, 2010
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熊本県立劇場とカトルズジュイエというお店のコラボシュークリームとにかく長い「県劇ブラボー」!長さはなんと36cm あるそうです。でも お値段350円。安いです (写真では、とても入りきりません!)県劇には、子供達のコンクールや定期演奏会など、年に6~7回は足を運びます。ロビーでいつも販売されているのを見かけます。最初の頃はよく分からず、大抵すぐに売り切れ状態なので演奏が始まる前に予約して、取り置きして貰います。7人家族で、3本を分け合って食べてます。パリとしたシューに、たっぷりのカスタードクリーム甘過ぎず、あっという間に食べちゃいます。いつかひとりで、1本を食べたいところです姉妹品で、「県劇ブラボー」ロールケーキバージョンもあります!カトルズジュイエのHPはこちら ↓ カトルズジュイエ本店 - ひごなび!@nifty スィーツ部に写真が掲載されていました ↓県劇ブラボー
January 31, 2010
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正確にはケーキというより、かぼちゃマフィンが正しいかも?次女と末娘のお気に入り。‘かぼちゃの炊いたん’ はなかなか食べない長女も、このケーキなら食べてくれます。かぼちゃのおいしい季節。すごく簡単に作れます。風邪の予防に いかがでしょう(写真は黒砂糖入りです)<かぼちゃケーキ> ☆材料 バター 150g 砂糖 150g 卵 L玉2ヶ 小麦粉 200g ベーキングパウダー 2g 重曹 2g かぼちゃ 茹でたもの100gぐらい(お好みで調整) かぼちゃの水分が少なければ牛乳を適量 ☆アルミケース 朝顔大 直径8cm 生地が28gぐらい入ります。 この材料で 18ヶ前後出来ます。 ☆作り方 1・かぼちゃを茹でて、 ※皮をむいて重さを測り フォークの背などでつぶしておく。 レンジでチン(茹で野菜) 時間に余裕がある時は、フードプロセッサーで牛乳を大さじ1~2杯入れて つぶします。なめらかに仕上がります。 2・小麦粉・ベーキングパウダー・重曹をあわせてふるっておく。 3・常温でやわらかくしたバターと砂糖を泡だて器でよく混ぜる。 4・3に卵を入れてまぜ、かぼちゃを加えてさらによく混ぜる。 5・4にふるっておいた小麦粉を2回ぐらいに分けてゴムベラでさっくり混ぜる。 6・アルミケースに生地を入れ、温めておいたオーブンで焼く。 170℃ 20~24分ぐらい。ケースの大きさで調整して下さい。 私のおすすめ バターの代わりに、ネオソフトを使ったりしています。(経費削減) 砂糖を三温糖にしたら、カントリー風でおいしいです。 最近では、黒砂糖を入れたりしています。 (黒砂糖…20g 砂糖…120g) 黒砂糖を入れる時は、よく固まっているのでふるった方がいいでしょう。 材料をひとつずつ丁寧に混ぜ込むと、まず失敗はありません。 慣れてくると、バターもレンジで柔らかくして、砂糖・卵・かぼちゃを入れ、 一気に混ぜても大丈夫です。 重曹が入っているので、ふっくら感はたまりません! たんぽぽ色に焼き上がります。 食べる前に、トースターで2~3分焼くとふっくらしておいしいですよ
January 25, 2010
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