ショセンジコマンゾク

1月2日に購入した圧力鍋マクサスが届いたので、使ってみました

商品について詳しくは下を。

【期間限定ポイント2倍！1/8～1/21 10時まで】ワンダーシェフ　両手圧力鍋 マクサス(MAXUS) 5L

ガラス蓋つき 

【期間限定ポイント2倍！1/8～1/21 10時まで】ワンダーシェフ　両手圧力鍋 マクサス(MAXUS)5L+専用ガラス蓋 21.5cm

非常に楽しみにしていたので、いそいそと梱包を解いて、せまいキッチンで洗浄。
うちのキッチンシンクは非常に狭いです。たぶん、いちばん小さいタイプ。
写真はボケボケですが、大きさの参考になれば。蓋のみです。

なんとか収まってます。

届くまで、どんな大きさだろう？　シンクに入らなかったらどうしようと不安だったのですが、なんとか入ったので安心しました。両手鍋にして、正解だった。

思ったより軽くて扱いやすいです。蓋は重いですけどね。

蓋のエッジ部分が、気をつけて扱わないと手を切ってしまいそうな感じなので、少し怖いです。

蓋の取っ手は裏側からネジで留めてあって、コインでゆるめて外すことができます。きれいに洗えて清潔に保てます。

…で、カレーを作るつもりだったのですが、甘辛いものが食べたい気分だったので、肉じゃがに変更しました。

圧力鍋を使った調理は初めてで、水加減がよく分からないため、付属のレシピブックをよく読んで調理開始。

途中までは普通の鍋で肉じゃがを作るときと同じね。材料を炒めて…火が通ったら出汁やら調味料を入れて…

ここからが、圧力鍋ならではの調理法になります。恐る恐る蓋をしめて…強火で加熱。

取っ手の隙間から蒸気が出てます！！怖い、怖いよ、ママンっ！！

あわてて取説を読みましたが、圧がかかるまでは隙間から少量の蒸気が漏れるのが普通だそうで…安心した

で、取説片手に鍋をにらみつけること、しばし。
ぎゅぅうぅぅ～ぶじゅぅうぅう～って感じのいかにも圧力かかってます、的な音がしてきた。恐怖感と戦いつつ、「重り」というパーツを凝視。
これが激しく動くと圧力が十分になったサインらしい。

ガタガタガタ…

きたーっ！！

きましたよ、圧がかかりましたよ。

取説にはここで弱火にして、重りが少し揺れるくらいにして加圧調理…とあったので、弱火にしましたが…ん？　重りが振れない。

ん～、重りが少し揺れる程度に調整するのが、結構難しいですね。慣れが必要だな。
悪戦苦闘すること、しばし。なんとか火加減調整。
これで時間を結構食ってる。

レシピでは高圧で1分の加圧、となっていたのですが、火力調整で手間取っていたので、若干短め40秒程度加圧してみました。

…で、火を止めて…あとはフロートという安全装置が下がって蓋を開けられるようになるまで、放置プレイ。

すごい…火から下ろしても中でグツグツいってるよ。

で、その間は他のものを作りつつ、監視。

フロートが下がったので、恐る恐る蓋を開けてみると………煮えてるっ！！　煮えてるよっ！！
人参もヤワヤワだよ。もっと加圧時間が短くても良かったくらいだ。
すごいなぁ、実際に火にかけてたのは、ほんの少しの時間なのに。

ただ、味付けはかなり薄くなってしまってました。水が多すぎたみたい。
圧力鍋調理では、普通の鍋で調理するときより、お水がかな～り少なくていいみたいですね。あと、味付けは少し濃いかな、くらいのほうがいいみたい。
この辺りは、慣れるしかないですね。

さらにすごい、と思ったのは、暖めなおしのとき。
熱の伝導率がいいのか、あっという間に暖まるんですよ。
かなりガス代が節約できそう。

う～ん、圧力鍋、怖がらないで、もっと早く買っておけばよかったなぁ。

迷ってる方、 おすすめです！！