”伊勢志摩松阪のうまいもの巡り”

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2008年12月11日

三重県志摩地方名物　アッパッパ貝の焼貝

テーマ：取り寄せ美味しい物(148328)

カテゴリ：うまいもの巡り

[貝] ブログ村キーワード

　10数年程前、志摩で初めて、焼貝を注文し

あっぱっぱ貝なるものが出てきた時は

ホタテかな？っと思ったが、食べてみると

ホタテとは一味違う旨みのある貝でした。

　本名は、ひおうぎ貝（桧扇貝）と言うそうで、

伊勢志摩では、殻を開いたり閉じたりして泳ぐ姿から

"あっぱっぱ"と呼ばれているようです。

ホタテよりもっと暖かい地方でとれる貝です。

　寒くなって、安心して貝のお取り寄せができる季節になってきました。

ご自宅で御賞味してみたらいかがでしょうか？

　料理は簡単です、殻のまま　

古いフライパンやホットプレートまたはオーブントースターで焼き

口が開いて焼きあがる前に、おしょうゆを数滴落として、さらにちょっと焼くとおいしいです。

　伊勢湾名物の　"大浅利""ハマグリ"や

鳥羽志摩名物の　"的矢牡蠣"や"さざえ"も取り寄せ

焼き貝比べを行ないながら、一杯飲むのも楽しいですよ。