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松茸の浅井商店三代目
秋の味覚の代表、『松茸』の情報と信州の秋の情報をお送りします。
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2023年10月21日
カテゴリ： カテゴリ未分類
価格では判断できない価値がある。
それは鮮度に対するこだわりです。
【 松茸の浅井商店 】
この記事は今期の松茸シーズン初めに書いたものですが、その後松茸が出なかった ので、
皆さんに忘れ去られていると思い改めて掲載します。
【 浅井商店３代目がおススメする松茸の食べ方 】
松茸の食べ方として一般的なものに『焼き』があります。
火であぶって松茸から汗が出てきたところで塩か醤油で味わう。
それはそれでおいしいのですが、松茸の浅井商店３代目のおススメは 『天ぷら』 です。
以前NHKのプロフェショナル仕事の流儀で東京の【てんぷら近藤】の店主・近藤さんが
「天ぷらは蒸し料理だ」 と言っていたのが記憶に残っています。
『松茸の天ぷら』揚げたての熱々に塩をパラパラ・・・。
そして口の中へ。
とってもジューシーでうまみと甘みのある見事な蒸し料理です。
どうです？
よだれば出ませんか？
シーズン初めに収穫される小さな松茸『コロ』の丸ごと天ぷらがおススメです！！
まだ食べたことがない方今秋はぜひ味わってみてください。
こちらもおススメ！！
たまりません！！！
それは鮮度に対するこだわりです。
【 松茸の浅井商店 】
この記事は今期の松茸シーズン初めに書いたものですが、その後松茸が出なかった ので、
皆さんに忘れ去られていると思い改めて掲載します。
【 浅井商店３代目がおススメする松茸の食べ方 】
松茸の食べ方として一般的なものに『焼き』があります。
火であぶって松茸から汗が出てきたところで塩か醤油で味わう。
それはそれでおいしいのですが、松茸の浅井商店３代目のおススメは 『天ぷら』 です。
以前NHKのプロフェショナル仕事の流儀で東京の【てんぷら近藤】の店主・近藤さんが
「天ぷらは蒸し料理だ」 と言っていたのが記憶に残っています。
『松茸の天ぷら』揚げたての熱々に塩をパラパラ・・・。
そして口の中へ。
とってもジューシーでうまみと甘みのある見事な蒸し料理です。
どうです？
よだれば出ませんか？
シーズン初めに収穫される小さな松茸『コロ』の丸ごと天ぷらがおススメです！！
まだ食べたことがない方今秋はぜひ味わってみてください。
こちらもおススメ！！
たまりません！！！
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