デートしたい

疲れた。

もう0時を回っている。

お腹空いた。

冷蔵庫を漁る。

ヒレカツの残りがあった。

キャベツの千切りの残りもあるし、そのまま温めて食べようかな。。。

冷蔵庫の扉においてある卵が目に入る。 

あ。

野菜室を覗く。

青ネギもあった。

ヒレカツは一口サイズに切る。

青ネギは斜め切り。

カツオだしをとり、みりん、醤油で味付け、割り下をつくる。

小さなフライパンに割り下を入れ、青ネギ、ヒレカツを乗せる。

青ネギは少し残しておく。

しばらくフタをしてカツを温める。 

卵を2個。

黄身を1個分けておく。

全卵1個と白身1個分をよく混ぜて、カツの上に廻しかけフタをする。

卵がふんわり固まってきたところで火を止める。

最後に残りの黄身を廻しかけ、取っておいた青ネギを散らす。

なんか野菜不足のような気がして、青ネギをたっぷり乗せた。

キャベツの千切りは、冷蔵庫にあったエンダイブと混ぜてサラダにし、シーザードレッシングで食べることにした。

夜遅くにこんなものを食べていいんだろうか、、、と思いつつ一気にかき込む。

おいしい。

トロ～リとした黄身とふんわり卵の組み合わせが割り下と混ざり、トンカツの旨さを倍増する。

あっと言う間になくなった。

おいしかった。

野菜が足りないから、サラダも頑張って食べる。

さ、早くお風呂入って寝なきゃ。

・・・と言うのがこの日の晩ご飯だった。 

これは以前、失敗したときのカツ丼。

美味しかったんだけど、卵がね、、、ちょっと。

普通に卵、しかも３つ。

このときは白ネギと青ネギを使った。

かつおダシにみりん、醤油で作った割り下にトンカツ、白ネギを入れ、煮る。

このときはロースカツ。

卵を溶いて廻しかけ、フタをする。

白身が固まるころには、黄身も固まってしまう。

青ネギを散らして出来上がり。

卵のふんわり、とろ～り感がほとんどない。

すごくおいしいけど、明らかに失敗。

この失敗以来、卵の黄身を1つ残しておいて火を止めた後入れるようにしたんだ。