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September 20, 2014

南雲先生の薬膳カレーアレンジ編

テーマ：ダイエット！健康！美容！(44443)

カテゴリ：料理

先日テレ東の番組で見た
南雲先生の薬膳カレー。

数日前からはまっています。

美味しいo(^▽^)o

カレーじゃない、と言えば
カレーじゃないないんですけどね。

カレー粉は入ってるし
カレー味なんだけど、
小麦粉使ってないし
単にヨーグルト煮、です。

20歳若返る！からだにいい実践レシピ [ 南雲吉則 ]

えっ！？（;￣O￣）
ヨーグルト煮だって？？？

ビックリしますよね、
いきなり聞いたら。
テレビであの薬膳カレー見た人ならともかく。

ぶっちゃけ
タンドリーチキンの仕込みしといたやつを
鍋て煮込んでそのまま食べましたー！
ってやつです。

鶏胸肉（モモでもどこでもいいんじゃない？）
適当に切ったところに
塩コショウして
ヨーグルトで漬け込んで
カレー粉もふんだんに。

涼しくなってきたので、
台所の調理台で
ビニール袋かジップロックに
ドーンと入れて
そのまま放置したらいいんです。
お鍋にいきなり入れておいても可。

30分ほど馴染ませたら、
グツグツ弱火で（勿論最少は中火）
煮込むだけで出来上がり。

でもさすがに鶏肉だけってのも
寂しいので、
キノコ類や炒めておいた玉ねぎ等
併せておりますー。
ウコンの粉末も加えたりー。

塩加減が強い場合
豆乳で薄めたりもして、
とても美味しくいただいてます。

だいたい大きめの鶏胸肉1枚に対して
私は無糖ヨーグルト500cc
全部使ってます。
S&Bのカレー粉は大さじ3〜4くらいかな。
鶏肉に揉み込むお塩は
現在塩レモンの
くし切りにしたの1個を
ポンと入れてますが、
普通のお塩なら小さじ1弱かな。

味加減薄めるには
水ではなく
成分無調整豆乳がオススメ。
多分お水で薄めると
コクが失せて美味しくなくなります。

現在ダイエット中につき
私はライスもパンも付けずに
具沢山スープとして
満腹いただいてますo(^▽^)o