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2011年03月25日　大分旅行４日目（その２）

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2013年02月09日

カミさんと、毎月第２土曜日に「長浜鮮魚市場」で開かれている「市民感謝
デー」へ。
今回の１番の目的は買い物ではなく、魚の捌き方を教わる事。
９時４０分頃に着き、「お魚さばき方実演コーナー」の受付へ直行。
プロの実演の後、希望者（抽選で７～８名）は実物を使って教えてもらえる
上に、捌いた魚ももらえるのだ。
しかも、参加費は無料。
１０時からの実演がよく見えるよう、エントリーを済ませると、そのまま
会場で待つ（カミさんは買い物へ）。

今回の材料はヒラメ。
料理屋に売るような￥３，０００～￥４，０００はする物らしく、今回は
予算オーバーとの事。
そんな高級な物を自分で捌く機会はないかも知れないが、そのヒラメは
欲しい。
大きいからか３枚ではなく５枚おろしにしていたが、その技を最前列から
見学。
見ている分には簡単に出来そうなんだがなあ。

実演が終わり、いよいよ捌き方教室。
当選者が１人ずつ名前を呼ばれていくのだが、残念ながらハズレ。
それでも、実際に捌くシーンなどなかなか見る機会がないし、素人だとどんな
感じになるのかも興味があったので、そのまま見続けた。

ところで、市場へ来たもう１つの目的は自宅で捌く練習をする時に使う為の
鯖を買う事。
先月、ｍｙ包丁を買い、２週間前に一度鯖を捌いてみたのだが、感覚を忘れる
前にまたやってみたいと思ったのだ。
１１時頃にはほとんどの人が捌き終わったので、それから売り場へ。
だが、終了まで既に１時間を切っていた上に時化（しけ）で不漁だったようで
ほとんどの店は終了していて、結局何も買わなかった。
次は実演コーナーの前に買っておこう。

昼食の後、ＪＡの産直市場「伊都菜彩（いとさいさい）」へも行ったのだが、
こちらも丸のままの魚はだいぶ少なくなっていて鯖は見当たらなかった。

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