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2011年03月25日　大分旅行４日目（その２）

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2018年03月26日

夕食当番（炊飯器で野菜と一緒に！極上「塩ぶた」と、アスパラときゅうりのツナ和え）

テーマ：男子ごはん(333)

カテゴリ：自作の料理

本日、自分は休みだがカミさんは出勤なので、夕食当番。
「炊飯器で野菜と一緒に！極上「塩ぶた」」（以下“塩ぶた”と表記）と
「アスパラときゅうりのツナ和え」（以下“ツナ和え”と表記）のレシピを
渡された。
材料は、カミさんがいる内に確認。
手順の方も、難しい事はなさそうだ。

昼食の片付けをする際、夕食の準備も始める。
まずは塩ぶたから。
じゃがいもと玉ネギ、かぼちゃの代わりに使うにんじんの皮を剥く。
カットについては、先端と根元を全て切った他は、玉ネギとにんじん、
にんにくを２つに切っただけ（にんにくはその後に芽を取り除いた）。
さらに、レシピに記載されていなかったにんじんについては、これだけ
硬かったという事にならないよう、ビニール袋に入れてレンジでチンしておいた。
この後は、豚肉を中心に野菜を炊飯器の中に並べ、顆粒スープや塩、酒、
水などを加えて炊飯ボタンを押すだけなのだが、ボタンは食べる直前に
押したいし、今からセットしておくと豚肉が悪くなる恐れがあったので、
塩豚についてはここまで。

続いて、ツナ和え。
難しくなさそうだったのだが、「アスパラの根元の硬い部分を切る」という
個所の“硬い部分”がわからず、他のレシピを調べた。
また、力が入り過ぎてアスパラを切る際に、折れてしまった事も２回。
幸い、最終的に４つに切るようになっていたので問題なかったが。
それでも比較的簡単に、完成までたどり着いた。

今日のカミさんは遅出だったので、１８時半から１９時頃に帰って来ると
思われる。
そのタイミングで塩ぶたが出来上がるようにしたいのだが、炊飯ボタンを
押して何分後に完成するのだろう？
レシピには書かれていないし、我が家は炊飯器ではなく圧力鍋でご飯を炊く
ので米の場合の所要時間さえわからない。
とりあえず、１７時半過ぎから料理再開。
レシピには、水の量を４５０ccとあるが、野菜が浸るまでとも書かれている。
４５０ｃｃ入れてみたところ全部は浸らないので、１００cc追加。
これでもまだ浸り切らないが、そもそも玉ネギは少し浮いてくるので完全に
浸るようにするのは難しい。
さらに、水を増やしても他の材料（顆粒スープ、酒、塩など）を増やすよう
には書かれておらず、あまり増やし過ぎると薄くなるのではないか。
という訳で、にんじんの頭が少しと玉ネギが若干浮いている状態で加熱開始。
ところが、なかなか終わらない。
ご飯の方は塩ぶたが出来てから炊き始めても間に合うだろうと思っていたの
だが、なかなか出来ないので痺れを切らして炊き始めようとしたところ、
やっと出来上がった。
結局、カミさんは１９時に帰って来たので間に合ったが、１８時半だとまだ
調理中。

カミさんが帰宅後、すぐに夕食。
まずは塩ぶたのスープから。
薄くなるのではとか、少し浮いていた部分がどうなるかと懸念していたが、
ちょうど良い味で硬い部分もなかった。
豚肉は、２人で４３０ｇも使ったので食べ応えあり。
カミさんからも指摘事項は一切なかったが「（今回は炊飯器を使ったので）
火の通し過ぎとかがなかったからね」。
また、野菜をほとんどカットしなかったので、自分がカレーを作る時によく
言われる「具が小さ過ぎで離乳食みたい」という指摘をされる余地もなかった。
炊飯器を利用しての料理というのは、自分向きかも知れない。
ご飯も炊飯器で炊く家（ほとんどだろうが）では、先におかずを作ってから
別の鍋に移しておく等の対応が必要になるだろうが。
ちなみに、ツナ和えに関しては味見もしたので問題なし。

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