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2011年03月25日　大分旅行４日目（その２）

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2020年11月02日

本日、自分は深夜からの勤務だったので、出勤前のカミさんから夕食用のレシピを渡される。
今日のメニューはカレーライス。
それくらいならばレシピなしでも作れると思ったが、今回渡されたのは圧力鍋を使ったカレー。
と言っても、パッと見た感じでは作り方に大差はないようだが。

１３時頃から作り始める。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを切り、最初に圧力鍋で玉ねぎを炒める。
飴色になったところで牛肉を投入。
その後、じゃがいもとにんじんを加え、火が通ったら水を入れて煮込む。
ここでの煮込み時間の指定は、通常のレシピにはない。
レシピ通りに煮込んだらカレーのルーを投入なのだが、うちには圧力鍋が１つしかなく、これでご飯を炊くので、煮込んだ物は別の鍋に移動し、その後にルーを投入。
空になった圧力鍋の底を見ると、玉ねぎを炒めた時と思われるが、焦げ付いていたのでたわしでこすって落とす。
力が必要で疲れた。

後は、米を洗って２時間ほど乾かし、１７時から３０分ほど水に浸し、それから炊き始めた。
蒸らしている間に入浴を済ませ、風呂から上がった時点ではカミさんがまだ仕事から帰っていなかったので、１人で食べる。
味は普段通りで、食感（とろみ等）もあまり変わらないような。

煮込む時間が短かった事以外に、圧力鍋を使ったメリットはわからなかったのでカミさんに尋ねたら「肉が軟らかくなったでしょう」。

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