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2012.04.25
カテゴリ： 俺のメシ
いやいや、長らくの中座、失礼いたしました！
先週末から、公私共々忙しくてきりきり舞いでした（笑）
特に「私」の方が…
週末に両親が突然現れあちらこちらつれて周り、日曜は日曜で突然決まったFacebookのオフ会の幹事をやり、月曜は事情により引っ越しすることになり、火曜は仕事の休憩時間にネットで物件探し。
さすがに疲れたよ、ろくな飯も食ってないし。
しかし！ブロ友ウイドウさんから「更新しましょ」と言われて、そうだ！このままじゃ行かん！と一念発起！
今日からまたやるよ！俺メシ！
その前に、以前紹介したハエトリソウ。
無事に冬を越して、今大きなハッパを付け始めたよ。
ハエトリソウ posted by (C)次元大介1972
春先から初夏に掛けて水苔の取替時期らしいので、そろそろ大きな鉢に引っ越しさせようかな？
さて、晩メシ！
4/24晩メシ posted by (C)次元大介1972
名付けて『2012春の山菜祭り！』
週末に両親が持って来たツワブキ、職場でいただいた山ウドとタラの芽を使って晩メシにした！
ウドの味噌マヨ掛け posted by (C)次元大介1972
ウドの皮の塩キンピラ posted by (C)次元大介1972
まずは山ウドを使って2品。
先端の葉は切り落として、茎は皮を剥く。
茎は拍子切りにして、酢水にしばらくつけてアクを抜く。
その間に味噌マヨを作る。
味噌・マヨネーズ・酢・砂糖をすり鉢で当たって、なめらかな状態にする。
九州は麦味噌なので砂糖を入れるが、米味噌・豆味噌で作る場合は砂糖はお好みで。
ウドをざるに上げ、酢水を洗い流したら皿に盛り、上から味噌マヨを掛けてできあがり。
残った皮と葉っぱはきんぴらに。
皮はやはりアクを抜くため酢水に晒す。
葉は適当な大きさに切っておく。
後は普通にきんぴらにすればいい。
今回は塩きんぴらにしてみた。
あっさりで、ウドの香りを殺さないのでお勧め！m9( ﾟдﾟ)
ツワブキの炒り煮 posted by (C)次元大介1972
ツワブキはうちの田舎では「つわ」と呼び、フキより盛んに食べられる。
日当たりのいい潮風の当たる荒れ地によく生えているんだ。
フキよりアクが強いので、皮を剥くと指がアクで真っ黒になる。
しかもちょっとやそっとじゃ落とせない（笑）
今回は両親が皮を剥いた状態で持って来てくれたので、指も黒くならずに済んだ。
強いアクは皮に集中しているので、皮を剥いてしまえばしばらく水につけておくだけで料理に使える。
ごま油で炒めた後、だし汁・醤油・みりんで柔らかくなるまで煮てできあがりだ。
肉巻きタラの芽 posted by (C)次元大介1972
今回のメインディッシュ。
タラの芽を豚肉で巻いた「肉巻きタラの芽」だ。
タラの芽というと、やっぱり天ぷら！なんだけど、独り者には天ぷらは敷居が高い。（油がもったいない・揚げているうちに腹一杯）
なので、無い脳みそをフル回転させて思いついたのがこれ。
タラの芽は袴を取って湯通しする。
茹ですぎると香りが逃げるし、歯ごたえも悪くなるので注意な！(｀・ω・)ъ
豚肉はクレイジーソルトで下味を付けておき、タラの芽にしっかり巻く。
それをフライパンで焦げ目が付くまで焼けばオッケー！
タラの芽のほろ苦さと香りに豚肉のうまさがよく合う料理に仕上がった。
ネットで調べたら、結構同じものを作っている人もいてちょっと安心（笑）
さて、久しぶりの俺メシ、ようやく更新できた。
未だバタバタしている最中なので、困ったモンだけど、ブログ更新は着々とやっていきます！
見捨てないでね｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
ではまた！
先週末から、公私共々忙しくてきりきり舞いでした（笑）
特に「私」の方が…
週末に両親が突然現れあちらこちらつれて周り、日曜は日曜で突然決まったFacebookのオフ会の幹事をやり、月曜は事情により引っ越しすることになり、火曜は仕事の休憩時間にネットで物件探し。
さすがに疲れたよ、ろくな飯も食ってないし。
しかし！ブロ友ウイドウさんから「更新しましょ」と言われて、そうだ！このままじゃ行かん！と一念発起！
今日からまたやるよ！俺メシ！
その前に、以前紹介したハエトリソウ。
無事に冬を越して、今大きなハッパを付け始めたよ。
ハエトリソウ posted by (C)次元大介1972
春先から初夏に掛けて水苔の取替時期らしいので、そろそろ大きな鉢に引っ越しさせようかな？
さて、晩メシ！
4/24晩メシ posted by (C)次元大介1972
名付けて『2012春の山菜祭り！』
週末に両親が持って来たツワブキ、職場でいただいた山ウドとタラの芽を使って晩メシにした！
ウドの味噌マヨ掛け posted by (C)次元大介1972
ウドの皮の塩キンピラ posted by (C)次元大介1972
まずは山ウドを使って2品。
先端の葉は切り落として、茎は皮を剥く。
茎は拍子切りにして、酢水にしばらくつけてアクを抜く。
その間に味噌マヨを作る。
味噌・マヨネーズ・酢・砂糖をすり鉢で当たって、なめらかな状態にする。
九州は麦味噌なので砂糖を入れるが、米味噌・豆味噌で作る場合は砂糖はお好みで。
ウドをざるに上げ、酢水を洗い流したら皿に盛り、上から味噌マヨを掛けてできあがり。
残った皮と葉っぱはきんぴらに。
皮はやはりアクを抜くため酢水に晒す。
葉は適当な大きさに切っておく。
後は普通にきんぴらにすればいい。
今回は塩きんぴらにしてみた。
あっさりで、ウドの香りを殺さないのでお勧め！m9( ﾟдﾟ)
ツワブキの炒り煮 posted by (C)次元大介1972
ツワブキはうちの田舎では「つわ」と呼び、フキより盛んに食べられる。
日当たりのいい潮風の当たる荒れ地によく生えているんだ。
フキよりアクが強いので、皮を剥くと指がアクで真っ黒になる。
しかもちょっとやそっとじゃ落とせない（笑）
今回は両親が皮を剥いた状態で持って来てくれたので、指も黒くならずに済んだ。
強いアクは皮に集中しているので、皮を剥いてしまえばしばらく水につけておくだけで料理に使える。
ごま油で炒めた後、だし汁・醤油・みりんで柔らかくなるまで煮てできあがりだ。
肉巻きタラの芽 posted by (C)次元大介1972
今回のメインディッシュ。
タラの芽を豚肉で巻いた「肉巻きタラの芽」だ。
タラの芽というと、やっぱり天ぷら！なんだけど、独り者には天ぷらは敷居が高い。（油がもったいない・揚げているうちに腹一杯）
なので、無い脳みそをフル回転させて思いついたのがこれ。
タラの芽は袴を取って湯通しする。
茹ですぎると香りが逃げるし、歯ごたえも悪くなるので注意な！(｀・ω・)ъ
豚肉はクレイジーソルトで下味を付けておき、タラの芽にしっかり巻く。
それをフライパンで焦げ目が付くまで焼けばオッケー！
タラの芽のほろ苦さと香りに豚肉のうまさがよく合う料理に仕上がった。
ネットで調べたら、結構同じものを作っている人もいてちょっと安心（笑）
さて、久しぶりの俺メシ、ようやく更新できた。
未だバタバタしている最中なので、困ったモンだけど、ブログ更新は着々とやっていきます！
見捨てないでね｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
ではまた！
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お疲れ様です～(^_^)
ロータス エリーゼ
さん
え～引っ越しされるんですか？またまた忙しいですね。
良い物件あるといいですね。
大家さんもいい方みたいだったのに。
夕飯は山菜祭りですね！ツワもタラの芽の肉巻きも美味しそうです。贅沢な春野菜に感謝なごちそうですね。
ご両親も遊びに来られ、いい週末ななか、ハードでしたね。
お体気をつけて、ブログもよろしくお願いします。兄さん頼みなこと、時々発生しますんで(≧∇≦)ﾃﾍｯ (2012.04.25 18:26:36)
良い物件あるといいですね。
大家さんもいい方みたいだったのに。
夕飯は山菜祭りですね！ツワもタラの芽の肉巻きも美味しそうです。贅沢な春野菜に感謝なごちそうですね。
ご両親も遊びに来られ、いい週末ななか、ハードでしたね。
お体気をつけて、ブログもよろしくお願いします。兄さん頼みなこと、時々発生しますんで(≧∇≦)ﾃﾍｯ (2012.04.25 18:26:36)
Re:4/24晩メシ(04/25)
HIROKOはん
さん
忙しい毎日、ご苦労様です！！
ご両親と久々の再会で、親孝行されたでしょうね＾＾
しかし、お引越しとはビックリ！！
大変ですね。いい物件が見つかりますように☆
山菜祭り、いいですねぇ。
どれも、美味しそうです！！
アク抜きの仕方とか、知識があやふやな私は、大変参考になりました。
作る機会がなかなかないんですけどね＾＾；
手に入ったら、頑張ってみます。
ハエトリソウ、恐～い＾＾； (2012.04.25 19:34:04)
ご両親と久々の再会で、親孝行されたでしょうね＾＾
しかし、お引越しとはビックリ！！
大変ですね。いい物件が見つかりますように☆
山菜祭り、いいですねぇ。
どれも、美味しそうです！！
アク抜きの仕方とか、知識があやふやな私は、大変参考になりました。
作る機会がなかなかないんですけどね＾＾；
手に入ったら、頑張ってみます。
ハエトリソウ、恐～い＾＾； (2012.04.25 19:34:04)
Re:お疲れ様です～(^_^)(04/25)
次元大介1972
さん
ロータス エリーゼさん
＞え～引っ越しされるんですか？またまた忙しいですね。
そうなんだ。今のアパート、大家さんもいい人だし家賃も安いしいいんだけどね…
かなり残念ですが、仕方なし！
次に見つけるところが、またいい人ばかりならいいんだけどなぁ。
＞夕飯は山菜祭りですね！ツワもタラの芽の肉巻きも美味しそうです。贅沢な春野菜に感謝なごちそうですね。
ありがとう！(*´ω｀*)ﾉｼ
タラの芽もこうやると、子供達でも食べれそうだろ？
中々うまかったよ～
両親はどうやら、以前ブログで紹介した「城彩苑」に行ってみたかったらしい。
ゴールデンウィークになると人が多くなるから、今のうちに行っておこう！て事だったみたい。
田舎のじっちゃとばっちゃを連れ回してきたぜｗ
＞お体気をつけて、ブログもよろしくお願いします。兄さん頼みなこと、時々発生しますんで(≧∇≦)ﾃﾍｯ
いやいや、こちらの方こそ！
バタバタしてるけど、更新はやっていくよ！
(2012.04.26 08:39:37)
＞え～引っ越しされるんですか？またまた忙しいですね。
そうなんだ。今のアパート、大家さんもいい人だし家賃も安いしいいんだけどね…
かなり残念ですが、仕方なし！
次に見つけるところが、またいい人ばかりならいいんだけどなぁ。
＞夕飯は山菜祭りですね！ツワもタラの芽の肉巻きも美味しそうです。贅沢な春野菜に感謝なごちそうですね。
ありがとう！(*´ω｀*)ﾉｼ
タラの芽もこうやると、子供達でも食べれそうだろ？
中々うまかったよ～
両親はどうやら、以前ブログで紹介した「城彩苑」に行ってみたかったらしい。
ゴールデンウィークになると人が多くなるから、今のうちに行っておこう！て事だったみたい。
田舎のじっちゃとばっちゃを連れ回してきたぜｗ
＞お体気をつけて、ブログもよろしくお願いします。兄さん頼みなこと、時々発生しますんで(≧∇≦)ﾃﾍｯ
いやいや、こちらの方こそ！
バタバタしてるけど、更新はやっていくよ！
(2012.04.26 08:39:37)
Re[1]:4/24晩メシ(04/25)
次元大介1972
さん
HIROKOはんさん
＞忙しい毎日、ご苦労様です！！
＞ご両親と久々の再会で、親孝行されたでしょうね＾＾
ありがとう！(*´∀｀*)ﾉｼ
両親は無事に観光させて送り返すことができたよｗ
どうもゴールデンウィーク前に行きたかったみたい。
今年は観光客が多いって予想が出てたからねｗ
＞しかし、お引越しとはビックリ！！
う～ん、本当はここを出たくないってのが正直なところ。
でもしょうがない！
ホントここの大家さんには大変な世話になったんで、引っ越してもせめて母の日父の日くらいはやってあげたいなぁ。
＞山菜祭り、いいですねぇ。
＞どれも、美味しそうです！！
＞アク抜きの仕方とか、知識があやふやな私は、大変参考になりました。
あざーすｗ
やり方はそれぞれだけど、一つ覚えれば後は応用ばっかりだよ。
簡単簡単ｗ
参考になって良かった！
＞ハエトリソウ、恐～い＾＾；
そう？かわいいじゃんｗｗｗ
(2012.04.26 08:45:22)
＞忙しい毎日、ご苦労様です！！
＞ご両親と久々の再会で、親孝行されたでしょうね＾＾
ありがとう！(*´∀｀*)ﾉｼ
両親は無事に観光させて送り返すことができたよｗ
どうもゴールデンウィーク前に行きたかったみたい。
今年は観光客が多いって予想が出てたからねｗ
＞しかし、お引越しとはビックリ！！
う～ん、本当はここを出たくないってのが正直なところ。
でもしょうがない！
ホントここの大家さんには大変な世話になったんで、引っ越してもせめて母の日父の日くらいはやってあげたいなぁ。
＞山菜祭り、いいですねぇ。
＞どれも、美味しそうです！！
＞アク抜きの仕方とか、知識があやふやな私は、大変参考になりました。
あざーすｗ
やり方はそれぞれだけど、一つ覚えれば後は応用ばっかりだよ。
簡単簡単ｗ
参考になって良かった！
＞ハエトリソウ、恐～い＾＾；
そう？かわいいじゃんｗｗｗ
(2012.04.26 08:45:22)
Re:4/24晩メシ
ウィドウ さん
こんちは＾＾
ブヒレンジャイ
さん
いきなりのハエトリソウ・・・
前にハエトリソウとモウセンゴケ育てたんだけど、枯れてしまいました（ＴＯＴ）
水分管理、大変じゃない？
いいなぁ～ハエトリソウ・・・
相変わらずの充実した食卓、感心します。
まだ忙しいみたいだけど健康は食から！です。
無理しないで、頑張ってね～♪ (2012.04.26 14:49:32)
前にハエトリソウとモウセンゴケ育てたんだけど、枯れてしまいました（ＴＯＴ）
水分管理、大変じゃない？
いいなぁ～ハエトリソウ・・・
相変わらずの充実した食卓、感心します。
まだ忙しいみたいだけど健康は食から！です。
無理しないで、頑張ってね～♪ (2012.04.26 14:49:32)
Re[1]:4/24晩メシ(04/25)
次元大介1972
さん
ウィドウさん
＞時々、大家さんからの頂き物も紹介されてたし、仲良しの関係だと思ってました
ううん、今回の引越は大家さんの都合じゃないんだ。
俺の都合なんで、大家さんはすごい残念がってくれた。
だから、引っ越しても義理は欠かないようにしようと思ってる。
就職してから約20年、ホントよくしてもらったもの。
＞竹ちゃんはだいじょうぶ？
竹ちゃんは大丈夫なように物件探し中ｗｗｗ
職場より行きつけの飲み屋を優先する俺、すごかろｗ
(2012.04.26 17:07:25)
＞時々、大家さんからの頂き物も紹介されてたし、仲良しの関係だと思ってました
ううん、今回の引越は大家さんの都合じゃないんだ。
俺の都合なんで、大家さんはすごい残念がってくれた。
だから、引っ越しても義理は欠かないようにしようと思ってる。
就職してから約20年、ホントよくしてもらったもの。
＞竹ちゃんはだいじょうぶ？
竹ちゃんは大丈夫なように物件探し中ｗｗｗ
職場より行きつけの飲み屋を優先する俺、すごかろｗ
(2012.04.26 17:07:25)
Re:こんちは＾＾(04/25)
次元大介1972
さん
ブヒレンジャイさん
＞前にハエトリソウとモウセンゴケ育てたんだけど、枯れてしまいました（ＴＯＴ）
＞水分管理、大変じゃない？
うん！ものすごく難しい！
水管理も、土壌管理もむずかしいね。
ネットで調べて、何とか2年目に突入できたよ。
＞まだ忙しいみたいだけど健康は食から！です。
＞無理しないで、頑張ってね～♪
ありがとう！(｀･ω･´)ゞ
昨日は仕事が終わってから、不動産屋と一緒に物件巡り。
晩メシ食い損なった…
明日明後日も物件巡りやるので、またまた更新できないかも｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
(2012.04.26 17:11:45)
＞前にハエトリソウとモウセンゴケ育てたんだけど、枯れてしまいました（ＴＯＴ）
＞水分管理、大変じゃない？
うん！ものすごく難しい！
水管理も、土壌管理もむずかしいね。
ネットで調べて、何とか2年目に突入できたよ。
＞まだ忙しいみたいだけど健康は食から！です。
＞無理しないで、頑張ってね～♪
ありがとう！(｀･ω･´)ゞ
昨日は仕事が終わってから、不動産屋と一緒に物件巡り。
晩メシ食い損なった…
明日明後日も物件巡りやるので、またまた更新できないかも｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
(2012.04.26 17:11:45)
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