ゆきだるさん

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2005.07.30

最近、ゴーヤーｗ

カテゴリ：なにげない毎日

沖縄に、初めて行ったのは４年前、かな。
毎食毎食、必ず出てきた料理に、ゴーヤーチャンプルーというもの。
最初はおそるおそる食べてみて。。。

ウワサ通り、　にが～いっっっ！！！

でもこれが不思議と食べ続けるうちに気にならなくなって、
苦いのも美味しい？　みたいなｗｗｗ

夏になると、北海道のスーパーにも並ぶんですよね、ゴーヤー！
で、思わず、買ってしまって。
それからですね。夏にゴーヤーを食べるようになったのがｗ

さて。あんまり苦く感じないゴーヤーの食べ方！
切る時には、薄めに切る。
私は２ミリぐらいのスライスにします＾＾；　薄すぎ！？
切ったら、すぐ水にさらします。
もしくは、塩もみします。この場合は３ミリくらいないと、ゴーヤーが壊れちゃう＾＾；
そして、手早く加熱！　←炒めたりとか、炒めたりとか、炒めたりとかｗ
チャンプルーなんて大層な料理じゃなくてオッケー＾＾
単なる「野菜炒め」ですからｗ　ま、卵を最後に和えて、完璧＾＾

ちなみに私が最近ハマっているのは、「ゴーヤーカレー」
煮こみすぎるとゴーヤーは崩れてしまうので、５ミリくらいの厚さにしてます。
サイコロ型に切ったり、半月だったり、イチョウだったり、その時の気分でカタチは変わりますがｗ
先に塩ゆでしておいて、食べる寸前に入れると、色も綺麗です＾＾
ぜひ、おためしあれ～♪

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