2019.01.06
テーマ： チーズケーキ(16)
カテゴリ： 料理
いつもはハンドミキサーで混ぜるんですが
せっかくキッチンエイド持ってるんだから
使いこなそうと思って
レシピは こちら
これをいつもはハンドミキサーで作ってますが、今回はキッチンエイドで作りました
うちのキッチンエイドはこれ
KSM5です。
パン生地も1Kgまで捏ねられるのでこれを
買ったんですが
買ったのがもう5年前で正直あまり使ってなかったです
パン捏ね機が別にあったから、それも年代物で
それの代わりに買ったんですが…。
キッチンエイド連続運転が15分がMAXで
クリスマスのパンは20分とか捏ねるので
又大量生産なので生地量が1Kg超えちゃうんです
買った最初の年に使ったんですが、
慣れないのもあって使いづらくて
それからはたまに思い出したように使ってるだけでした
ネットで色々調べてたら
キッチンエイドでパン教室してられる方がいらっしゃって
その方のブログ見て
このKSM5は充分使えるらしいので…
最近はキッチンエイドを使って今まで作ってたのを作ってます
ケーキの生地とかは平面ビータ使います
チーズケーキはいつもスクエア型で焼いて
スティックにしてます。
子供が持って行きやすいように
型はこれ
グラハムビスケットはこれ使ってます。
チーズケーキの土台ですね 笑
このまま食べても美味しいよ
このビスケットをミキサーで粉々にしてます。
ビニールに入れてその上から麺棒で叩いてもいいですが
早いからミキサー 笑
これ玉ねぎのみじん切りも何回かプシュするだけでできるので
重宝してます
クリームチーズ はKiri使ってます
コストコで大きいの買ってきます
キッチンエイドで混ぜた生地がこんな感じです
今回のチーズケーキは
キッチンエイド使ったけど
別にいつものハンドミキサーでよかったかな？
ボウルの周りにクリームチーズ がくっついて
それをゴムベラで中に落として
又混ぜるって手間が
ハンドミキサーはクイジナート使ってるから
これももう結構前に買った
これが壊れたら代用できるかな？
私のクイジナートは古くて重いから
それ思うとキッチンエイドが混ぜてくれるのは便利かな
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miiko_san
おうちパンとスイーツ作りが好きなシニア世代の主婦が作ったものの覚書ブログです 最近は麹にもはまってます たまにおうちパンとスイーツ以外の事も綴ってます
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