2019.01.04
テーマ： パン作り(123)
カテゴリ： パンとお菓子
去年も年始におこしてたような
いつもホームベーカリーの生種コース
で起こすんですが
24時間かかるんですね
なのでその間はホームベーカリー使えないから
ついついお手軽なイーストのパン焼いてましたが
たまに食べたくなります。
天然酵母は手間かかりますが
その手間かけた分
美味しいです
まず生種起こししないと
酵母 50g
30℃のお湯 100ml
を混ぜてホームベーカリーに入れて
スイッチオン
ホシノ酵母は500g入りで売ってるので10回分です
でも少し割高ですが50gずつ小袋に入ったのもあります。
私は最近はそれを買ってます。
以前はホシノ丹沢酵母をよく使ってましたが
先日買ったのは…久しぶりにホシノ酵母です
今日無事に生種出来ました
ぷくぷくと泡が出てこれで完成ですね
一晩置いて明日から使えます
さて何を作ろうか？
【まとめ買い】ホシノ 天然酵母パン種 50g×5_
ママパン／ママの手作りパン屋さん
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miiko_san
おうちパンとスイーツ作りが好きなシニア世代の主婦が作ったものの覚書ブログです 最近は麹にもはまってます たまにおうちパンとスイーツ以外の事も綴ってます
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