てくてく・・・

以前から「一緒に水餃子をつくりませんかぁ～？」

と、お誘いしてくれていたお向かいのIさん

なかなか話が進まず

実現していなかったのですが・・・

待ちに待ったその日がやってきました

急いで家事を済ませIさんへ

ちょっとお茶をしてから作り始めました

焼き餃子はよく作るものの、水餃子は初めて

しかも、皮作りから

強力粉でも薄力粉でもらしく

弾力があるほうが好きだったら強力粉

柔らかいのが好きだったら薄力粉がいいらしいです

今日は強力粉で作りました

結構な量をこねたので腕が・・・

かなりの力仕事です

耳たぶくらいの硬さになったら生地を寝かせ

タネ作り

ひき肉も赤身よりは白身が多い方がジューシーだそうです

それににらをたくさん入れ、だしが出るので魚介類をいれると

お勧めは水で洗っていない冷凍貝柱なんだって

皮を伸ばす作業はとっても難しいけど好きな作業

でも、私が1枚伸ばす間にIさんは6～7枚出来てました

具を詰めて閉じていくのも

私のはかなり不恰好

2人で61個がんばりました

モチモチしていてかなりうまい

肉汁もたっぷりで何個もいけちゃいます

皮がしっかりしてるからおかずっていうよりは

主食って感じらしいです

Iさんは中国出身の方なので

これが本場の食べ方

話もはずんであっという間に幼稚園のお迎えの時間になっちゃいました

2人でにらのにおいをぷんぷんさせてバス停まで

もちろん61個は食べきれず、お土産までいただきました

また、いろいろ教えてくださ～い

王子、 昨日で 7ヶ月になりました

最近、とっても難しいお年頃の娘がいるので

王子に本当に癒されております

朝、携帯で熟睡中のママの頭を2発思いっきりたたいても

障子をビリビリ破いても

許してあげれる

ず～っと癒してちょうだいと祈るばかりです