PR
キーワードサーチ
miki7469
２０１９年に古希に成りました。 残り砂。 有意義に過ごしたいと思います。 脈絡な無い 趣味で嬉しかった事などを綴ります。
New!
hinachan8119さんカタルーニャ美術館…
New!
StarTreesさん多忙な日々です。 New! すずめのじゅんじゅんさん
四コマ漫画 「隊長… チョロ君１００４さん
ごましおちゃんと２…
にゃんこぱらだいすさんコメント新着
1/11(日)に娘家族が来家して
くれるので手打ち饂飩を作りま
した。
娘家族は娘のご主人の実家の
大阪でお正月を過ごしました。
子供は麺類が好きですね。
息子宅の孫 も 娘宅の孫も
私の打った饂飩を喜んで
食べてくれます。
孫曰く 爺ちゃんの 饂飩部屋
と言う。２階の洋間には麺打ち
台が置かれています。
折角道具を持っているのに
蕎麦 や 饂飩 を打つ頻度は
多くありません。
勿体無い話です。
今年初めての饂飩打ちでした。
美味しそうにモリモリと食べて
くれた孫の姿をみて嬉しかった
です。
小麦粉を塩水で練って、養生
を繰り返し、１０時間程 掛けて
生地を作りました。
綿棒に巻いて トントン と押すよう
転がして伸ばします。
方向転換して 巻いて
転がします。
畳の形が理想です。
修行不足を自覚。
饂飩は３回折に たたみます。
駒板を使って切ります。
これで１０人前です。
私は冷麺で食べるのが好きです。
お蔭様で美味しかったです。
感謝、感謝です。
日々笑進 みき
-
久し振りに 手打ち蕎麦を打ちました 2020年07月31日 コメント(20)
-
双子の孫 小学校４年 と 手打ち饂飩作製 2020年04月25日 コメント(19)
-
久し振りの 手打ち蕎麦 を作製 2020年01月15日 コメント(20)
丹精込めて作られたmikiさんのお饂飩は格別だった事でしょう。
この蕎麦やうどん打ち、難しいらしいですね。
私の地域でも壮年会の行事で年１回、近くに蕎麦打ちする施設があるので主人も参加した事がありますが、なかなか上手く出来ないと
言っていました。
mikiさんの蕎麦部屋は永久に使えますね。
いつもおいしい、お蕎麦や饂飩、冷麺等が食べる事が出来ていいですね。
(2015年01月13日 13時16分47秒)
小さなお孫さんが居るなら
蕎麦よりうどんが喜ばれるね
お正月の料理に
胃も疲れたところで
うどんがうれしい
じいじが手打ちなら
なおのことですね (2015年01月13日 19時49分47秒)
お孫さん達も皆、笑顔に出来る「技」を
mikiさんは、お持ちなのね。羨ましいです。
お孫さん達の嬉しそうなお顔が、
目に浮かびます。
愛情いっぱいの手打ちが、いいですね。
(2015年01月13日 21時16分44秒)
有り難うございます。
釣り名人のご主人様が蕎麦打ち
も体験なさったのですね。
蕎麦打ちは奥が深いです。
だから人気が有ります。全国
クラスの名人戦を観戦した事が
有ります。手品師の様な芸術的
な手捌きの技術者でした。
そんな方に どうしたら蕎麦打ち
が上手になるかとお聞きしました。
1トンの蕎麦(1万人分)を打つと
何かが見えてくると諭されました。
私は15年ほど前から蕎麦打ちをして
まだ、1000人前も打っていません。
ご主人が蕎麦打ちにご興味が有れば
何度も出向かれる事をお薦めします。
ゆみさんは 料理名人
ご主人様は 釣り名人 プラスアルファ
とても素敵と思います。
日々笑進 みき
したら
＞私も麺類は大好きです。
＞
＞丹精込めて作られたmikiさんのお饂飩は格別だった事でしょう。
＞
＞この蕎麦やうどん打ち、難しいらしいですね。
＞私の地域でも壮年会の行事で年１回、近くに蕎麦打ちする施設があるので主人も参加した事がありますが、なかなか上手く出来ないと
＞言っていました。
＞
＞mikiさんの蕎麦部屋は永久に使えますね。
＞いつもおいしい、お蕎麦や饂飩、冷麺等が食べる事が出来ていいですね。
＞
＞
-----
(2015年01月14日 09時28分33秒)
有り難うございます。
流石 英坊先輩 凄い情報に感謝。
手打ちラーメンに 興味津津。
今度、作ってみるかなぁ。
はい、中途半端な 浮気性。
腰が痛いので、継続作業は無理
技術も貧弱です。
所詮、 お遊び領域です。
激励に感謝、感謝です。
日々笑進 みき
＞うどん職人ですね。うどん屋を開店したらいいよ。「うどん＋蕎麦＋ラーメン」のミックスの品を出す「うどん屋」さんが、福岡町のＪＲ駅前にある。そうです。
-----
(2015年01月14日 09時32分50秒)
有り難うございます。
お蔭様で孫達は 義理立て
も学習の社交性かな。
私の手打ち饂飩 が 大好き
です。 時々 催促を受けます。
夢中で食べてくれるのを観ると
モチベーションが高まります。
継続は力 も チラチラ。
孫から元気を貰います。
そんな時は感謝、感謝です。
日々笑進 みき
＞こんにちは
＞
＞小さなお孫さんが居るなら
＞蕎麦よりうどんが喜ばれるね
＞お正月の料理に
＞胃も疲れたところで
＞うどんがうれしい
＞じいじが手打ちなら
＞なおのことですね
-----
(2015年01月14日 09時37分37秒)
有り難うございました。
勘違いの自惚れでまた、ドボンの
繰り返しの不器用です。
でも、今年は饂飩打ち や 蕎麦打ち
の頻度が増えそうです。
と言いますのは、上市町で蕎麦粉の販売
先を知ったからです。 蕎麦粉は品質に
ムラが有ります。今回の入手品にマズマズ
の満足をしています。
いつもの激励に感謝申し上げます。
日々笑進 みき
＞みきさんの饂飩には技プラス愛情が
＞籠っているから美味しいのですね。
＞
-----
(2015年01月14日 09時42分24秒)
有り難うございます。
私は レイちゃんの器用な才能にいっも
感心しています。NHKラジオに2度もゲスト
出演。絵画教室でのメキメキとした上達。
最初はショート・ケーキだった事をハッキリ
と覚えています。猫ちゃんシリーズ等実に
お見事です。
お蔭様で
孫は本当に饂飩を喜んでくれます。
茹でている作業を見にくる位です。
今度、一緒に饂飩打ちをする事を楽しみに
してくれてます。そんな ヨィショも
元気の源になっています。
日々笑進 みき
＞素晴らしい誰にでも、出来ない事ですね。
＞
＞お孫さん達も皆、笑顔に出来る「技」を
＞mikiさんは、お持ちなのね。羨ましいです。
＞
＞お孫さん達の嬉しそうなお顔が、
＞目に浮かびます。
＞愛情いっぱいの手打ちが、いいですね。
＞
＞
-----
(2015年01月14日 09時51分00秒)
美味しいおうどんが出来たでしょう、お孫さんの嬉しそうに食べている姿が・・・見えますよ！美味しい～～美味しい～～と！ (2015年01月14日 10時44分11秒)
有り難うございます。
まぁぁぁあああ。タンちゃんはとても優しく
褒め言葉を連射。そのご配慮に目眩がする
程舞い上がっています。
蕎麦打ちが好きだと興味を持って同好会所属
随分、道具も揃えました。卓球台半分程の
麺打ち台を部屋に常置している道楽者です。
たまには、孫の喜ぶ事もしなければ罰が
当るくらいです。料理に無頓着ですが、
蕎麦と饂飩だけで貢献です。
日々笑進 みき
＞素晴らしい方ですね、みきさんて色々な才能をお持ちで実行力もありすごいです。
＞美味しいおうどんが出来たでしょう、お孫さんの嬉しそうに食べている姿が・・・見えますよ！美味しい～～美味しい～～と！
-----
(2015年01月14日 17時11分14秒)
有り難うございます。饂飩は時間が掛か
ります。小麦粉を塩水で練ります。
おからを玉にした様な動物のカバ肌
みたいな塊が最初の状態です。
容器に入れて幾重にもビニール
を重ねて足踏み を して数時間の養生。
また丸めて足踏みして養生。
これを5回程繰り返します。所要時間は
１０時間以上に成ります。時間と労力を
掛けてご褒美として ツルツル肌に生地
変身してくれます。これを畳の形に伸展
します(本のし) そして 切ります。
まぁぁぁぁああ。そんなに大袈裟な負担
にはなりません。いっも尼様から
過分な激励コメントに感謝、感謝です。
日々笑進 みき
＞そんなに時間を掛けて作ったうどんは孫さんのお口はもう忘れられない味。ずーと打ち続けて喜ばせて下さいませ。爺の味は永久に輝く。素晴らしい技術。羨ましい。
-----
(2015年01月14日 17時23分05秒)
家族のみなさん楽しみにしてられるでしょう。
蕎麦も饂飩も大好きで～す。
美味しい物食べて今年も細く長くですね～♪ (2015年01月15日 10時35分15秒)
有り難うございます。
孫が喜んで饂飩を食べてくれると
また、作る気が起こります。
スーパーて3袋100円で売られて
いる饂飩との差を感じてくれている
のでしょうか。そう思うと嬉しい
です。
日々笑進 みき
＞こんばんは。
＞とても美しく美味しそうにつくられますね。
＞お孫さん達の喜びようは何よりでしょう。
＞素晴らしい一日でしたね。
-----
(2015年01月16日 09時31分15秒)
有り難うございます。
tomatoさんは 上手い表現を
なさいますね。細く長く ですか。
デブ より スリムの方が動き
易いですね。でも、今の時期は
よく食べるので体重2キログラム
程増えました。
運動しなければと思っています。
徒歩でも行ける近所に有った
ダンスホールの閉館が惜しいです。
日々笑進 みき
＞蕎麦から饂飩も作られるんですね。
＞家族のみなさん楽しみにしてられるでしょう。
＞
＞蕎麦も饂飩も大好きで～す。
＞美味しい物食べて今年も細く長くですね～♪
-----
(2015年01月16日 09時36分36秒)
