笑甲斐

1/11(日)に娘家族が来家して

くれるので手打ち饂飩を作りま

した。

娘家族は娘のご主人の実家の

大阪でお正月を過ごしました。

子供は麺類が好きですね。

息子宅の孫　も　娘宅の孫も

私の打った饂飩を喜んで

食べてくれます。

孫曰く　爺ちゃんの　饂飩部屋

と言う。２階の洋間には麺打ち

台が置かれています。

折角道具を持っているのに

蕎麦　や　饂飩　を打つ頻度は

多くありません。

勿体無い話です。

今年初めての饂飩打ちでした。

美味しそうにモリモリと食べて

くれた孫の姿をみて嬉しかった

です。

小麦粉を塩水で練って、養生

を繰り返し、１０時間程　掛けて　

生地を作りました。

綿棒に巻いて　トントン　と押すよう

転がして伸ばします。

 方向転換して　巻いて

転がします。

畳の形が理想です。

修行不足を自覚。

 饂飩は３回折に　たたみます。

 駒板を使って切ります。

 これで１０人前です。

私は冷麺で食べるのが好きです。

お蔭様で美味しかったです。

感謝、感謝です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日々笑進　みき