日々いとおかし・・・なマダム日記

　　　　バジルが畑でわさわさと茂りました。

　　　　昨夜葉っぱの整理もできたので、

　　　　夕食の準備の傍ら、バジルソースを作りました。

　　　　　　　　バジルの葉：50ｇ

　　　　　　　　松の実　：　30ｇ（クルミやカシューナッツでも）

　　　　　　　　パルメザンチーズ：（好みで）　20ｇ

　　　　　　　　ニンニク：　　1片

　　　　　　　　オリーブオイル：　150～200ｃｃ

　　　　　　　　塩、黒粒コショウ　：少々

　　　　　　　　材料をフードプロセッサーに投入して

　　　　　　　　ガガ～～ッと粉砕するだけ。

　　　　　　　　それぞれの分量は、必ずしも上記にあらず。

　　　　　　　　好みで増減してもおいしくできます。

　　　　　　　　私も毎年、分量はまちまちですが、ノープロブレム

　　　　　　　冷蔵保存のばあい、10日ぐらいが限度です。

　　　　　　　意外とかびやすいので、長期保存は

　　　　　　　ラップフィルムの上に、薄く板状にのばして冷凍しておきます。

　　　　　　　使うときに、ポキッと折れて便利です。