日々いとおかし・・・なマダム日記

　　　　　　大晦日は、ぎりぎりまで年賀状を書いたり、

　　　　　　お煮しめを作ったり、ウロウロしている間に

　　　　　　日付が変わってしまいました。

　　　　　　＜テキパキ＞な私はもう過去のひと

　　　　　　おせち料理はたったの4種類。

　　　　　　・お煮〆め　

　　　　　　・栗きんとん

　　　　　　・ごまめ

　　　　　　・黒豆

　　　　　　あとは、・鰤の塩焼き　・ゆで卵のオードブル風

　　　　　　・さごしのきずし　・鴨の燻製　　・鹿児島から取り寄せた勘場のつけ揚げ　

　　　　　　・北海道から取り寄せた蟹がどど～んと。

　　　　　　・おヨメ持参の散らし寿司

　　　　　　　お重箱につめたものの、眺めてみると

　　　　　　　デリカシーのない、がさつな詰め方だこと。

　　　　　　　それでも、老人ふたり、息子夫婦、娘、　孫3人（大3、高3、中2）が

　　　　　　　テーブルを囲むやいなや、コマ落としのごとく料理が

　　　　　　　消えていってほっとしました。

　　　　　　今日はお正月2日目。

　　　　　　静けさが戻り、あらためてゆっくり新聞を広げたり

　　　　　　年賀状に目を通したり。

　　　　　　おせちの残りものを輪島塗りの丸膳に

　　　　　　あしらっったら、オット『お、カッコつけましたね』

　　　　　遅ればせながら、たたき牛蒡と紅白なますを作って。

 　　　　　鯖のきずしも加わりました。

　　　　　かぶらと三つ葉の汁物は白味噌仕立て。

　　　　　はぁ～～おいしい・・

　　　　　五臓六腑に染み渡るとはこのこと。

　　　　　昆布、炒りこ、宗田のかつおぶしで

　　　　　念を入れて引いた出汁でつくったお味噌汁が

　　　　　何よりのご馳走でした。

　　　　カニ散らしずし。

　　　　毎年好評のごまめ。

　　　　これだけは自信作です。カリッと香ばしく

　　　　つい手が出るおいしさ。

　　　　母直伝です。　　

　　　　カリッと仕上げるワンポイントはまた明日に。

　　　　明日は清荒神さんに詣でます。

　　　　おやすみなさい。