日々いとおかし・・・なマダム日記

　　　　　白馬に滞在中、必ず一度は訪れるお店　『こいや』さんは

　　　　　鯉とうなぎのお料理専門のお店です。

　　　　　八方尾根スキー場のゴンドラ乗り場のすぐ近くです。

　　　　　学生時代、リーゼンスラロームを必死の形相で下りてきた後、

　　　　　こいやさんに直行したのは５０年以上も昔のお話。

　　　　　鯉料理？　川魚は苦手で・・とおっしゃる貴女。

　　　　　まあ一度おためしあれ。

　　　　　鯉も鰻も、注文してから、水槽から取り出して捌いてくれます。

　　　　　さっぱりして、こりっとした歯ごたえが川魚のイメージを

　　　　　覆すおいしさ。

　　　　　からし酢みそをたっぷりつけていただくのが最高です。

　　鯉こくは、お椀のふたをとると、大胆にぶつ切りした切り身がお椀一杯に入っています。

　　肝がまたおいしいの。

　　４０センチほどの大きなコイは、半身を洗いに、残る半身は塩焼きで

　　出てきます。

　　香ばしい身は、いつも取り合い

　　こいやコース、最後に出てくるのは鰻。

　　さっきまで生簀で泳いでいたうなぎです。

 　鰻不足の折、サイズが小さくなったけれど、

　ふわっっと焼けて香ばしいうな丼、去年の８月以来だわ。

　　白馬方面にいらした折にはぜひ一度お出かけ下さい。