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関西ではアブラメと呼ばれるアイナメ 漢字で書くと鮎魚女。会社の帰りによるスーパーでアイナメがあったのでゲットして来ました!なかなかスーパーでは お目に掛かれない魚。30cm程のアイナメ 二匹で¥880 私的には安いと思うけど いかがでしょうか?これを酒の肴にして 一杯やります! 足の速い魚なので 刺身は諦めて 煮付けと塩焼きにしてみました!本当は幽庵焼にしようかと思ったけど 煮付けがあるので塩焼きにしてみました。 「鮎魚女の煮付け」 「鮎魚女の塩焼き」淡白な魚なので 塩焼きより幽庵焼などの方が良かったかな?でも、美味しくて お酒が進みました ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/31
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先日のブログネタで大樋焼を紹介した花筒。ちゃんと共箱があります。 かなりの年代物。 しかし、固く絞った濡れぞうきんで ゴシゴシと磨いて写真の様に 綺麗になりました! しかし、雑巾真っ黒 それに紐もボロボロ 交換しなくちゃ!ネットで検索して 真田紐の販売しているサイトを見つけて クリック!木綿袋紐と木綿平紐をポチッと… 今日、届いた真田紐 二種。 良い感じでしょう? 大樋焼の共箱には右側の平紐を使います。 古い真田紐と同じ様なものにしました。 ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/30
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近くのスーパーセンター(イズミヤ)へ買い物へ行ったら 賀茂茄子が半額! 御存じだと思うが 賀茂茄子は結構、大きい。でも、一個じゃ足りないので二個買って 酒の肴を作ってみました!賀茂茄子の田楽風 輪切りにした茄子を フライパンでごま油で焼くだけの簡単なもの片面を焼き色が付くまで焼いて 裏返して焼いた面に田楽味噌を塗る。味噌に火が通ったらOK! 皿に移し 小口切りのネギ もみじおろしを少々のせてみました。二個あるので もう一個は…同じ様にごま油をひいた フライパンで両面焼い色が付くまで焼く。皿に移し、上からネギを振って おろしポン酢をかけます!普通の茄子でも、時々作ります。美味しんだよね!もう一品、作ってみました! 枝豆をちょっと旨煮に! 焼くか茹でるかの枝豆 酒・味醂・醤油で枝豆を炊いて 旨煮にしました!出来あがりに一味をパラリとふりかけてアクセントに!つまみ出したら止まらない… 昨日は こんな酒の肴で呑んでました! ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/29
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和牛のブロックが安かったので たたきにしてみました! 軽く塩を打って 一晩、冷蔵庫で寝かせて 表面を強火で焼きます。アルミホイルに包んで 焚き物の鍋の上にしばらく置いて じっくりと火を通しました!20分ほどで私好みの焼き加減! 荒熱をとって冷蔵庫で冷やします。 ポン酢にネギともみじおろし ニンニク醤油の二種を準備。和牛のたたきを肴に 缶ビールを一本と 冷酒を美味しく頂きました! ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/28
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時々、お香など焚いて香りを楽しみます。居間では香炉で 自分の部屋では100円均で買った 真鍮の小さな受け皿で…コーン型の簡単に着火出来る 京都・鳩居堂の「響」 これの白檀がお気に入り!他に伽羅・沈香などありますが 少し良い値段… 白檀はお手頃なので ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/27
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大樋焼 金沢の焼物で 昔は加賀藩のお庭焼だった。飴色の釉が特徴の焼物で楽焼の脇窯金沢へ行った時に大樋長左衛門の焼物を見て 一つは欲しいと思っていた。しかし、簡単に買える金額じゃない…たまたま、お手頃価格(目茶安で!)難ありの花筒があり 買ってしまいました! 難あり… 筒の持ち手? 割れて接着しています。少し欠けも… しかし、ここは漆で繕いして使います。 何とも言えない飴色の釉と流釉! ちゃんと共箱も付いて ¥1,300 お手頃でしょう! 当然、大樋長左衛門じゃないですけど 大樋焼も窯がいろいろある様です… ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/26
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台風の影響か 蒸し暑い… ビールも呑んでますが 日本酒も! 京都伏見のお酒 玉の光「弁慶」玉の光は良く呑むお酒ですが この弁慶は初めてなかなかいけるお酒です! ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/25
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10日間の夏季休暇もアッと言う間に終わっちゃいました… 昨日から仕事復帰なんだけど しんどかった。多少、涼しくなって体は楽になりましたよね! また、残暑がぶり返す様なことを天気予報は言ってましたが 頑張らなければ!ブログも通常のネタに戻るのですが いきなりネタ無しです ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/23
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この夏のキャンプは毎日、釣りをしたがアベレージサイズが釣れただけで期待するような良型は一匹も出なかった…最終日 期待してちょっと上流まで歩き コンデジを紛失したので一眼を持って竿を振った。帰るので早めに切り上げなければいけなかったから キャンプサイトの片づけが終わって何時もなら準備もしない時間から渓を釣り上がりました。しかし、全く魚の反応は無い…アゲハの吸水場? 7~8匹のミヤマカラスアゲハが群れていたので 出来るだけ近づいて一眼で撮影しました。このミヤマカラスアゲハ 全てオス。 メスは橙斑紋があるので判別がつきます。 調べるとオスしか吸水で群れる事は無いそうです。最終日の釣りの方は アベレージサイズ以下のイワナが2匹だけ…小さかったので写真も撮らずリリースまだ、明るい時間に釣りを止め キャンプ場に戻り 帰路に着きました。飛騨はそろそろ秋模様… コスモスが咲き ススキの穂が垂れて禁漁まで後少しです。
2011/08/22
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四日間でいろいろなものを食べました!キャンプでは宿泊費が安から 食べ物にはお金を掛けて豪華にやるのが我家流!地元の食材や飛騨独特の食べ物を 地元スーパーへ買い出しに行って作りました! デジカメを失くしたので 一部だけ…三日目に食べた「飛騨牛のモモ肉のたたき」 ニンニク醤油とポン酢で頂きました!初日には「飛騨牛のヒレ肉ステーキ」も焼いて食べましたが さすがA5等級!とろける旨さ! 飛騨牛だけで諭吉さん飛んで行きました… 開田高原で買って来たモッツァレラチーズと地元トマト フレッシュバジル後、作ったのは飛騨牛の牛脂を使って 飛騨のこも豆腐を 関西風肉豆腐にしたり天然鮎を炭火で焼いたり 厚揚げ(生あげ)を焼いたり地元とうもろこしを蒸し焼きにしたり… キャンプ場での昼食は…前夜に残った野沢菜の漬物とちりめんじゃこを炒めてパスタに!飛騨も昼は暑いので モッツァレラチーズとトマトの冷製パスタ キャンプ場の冷たい水でしめて オリーブオイルと塩コショウだけのシンプルな味付けで!結構、いろいろなものを食べましたが 写真を撮っていないのと デジカメ紛失事件…撮っていたのはこれだけでした。まだまだ、キャンプでの食事は豪華にやりたいですねぇ~! ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/21
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三日目に開田高原まで車を走らせた! 目的は蕎麦を食べること!秋神からはゆっくり走って 一時間少しで開田高原へ行くことが出来るので毎年、行くことに決めている。道中で蕎麦の花が咲いていたので車を止めて撮影しました。開田高原はこの季節 とうもろこしと蕎麦の栽培が主流の様です。何時もお世話になる「ふもと屋」さん 開田では古い旅館で蕎麦が食べられ 雰囲気も良いお店です!木曽の郷土料理「とうじ蕎麦」と「ざるそば」を食べて来ました! 大ざるを注文 ざるが3枚 三人で行ったので一枚ずつ頂きました。とうじかごに蕎麦を入れ 鍋の出汁で温めて 器に入れて頂きます。白ネギ しいたけ 揚げの入った出汁 美味しくていくらでも食べられます! 家でも真似して作りますが 本場のは一味違います。 ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/20
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キャンプで初登場のSNOW PEAK ボックスオーブンを使った料理にチャレンジ! このボックスオーブンを買った目的の「キャンプで焼きたてのパンを食べる」って事で初日の夕食時に 嫁にホカッチャを焼いてもらいました! ちょっと表面の焦げが無いですが 上手く焼けました。何時もの美味しいさ!二日目の朝、朝食はパン生地を使って ボックスオーブンを使ってピザにチャレンジ! ベーコンと玉ねぎ 現地調達したトマト・とうもろこし 家で作っているフレッシュバジルボックスオーブンでは 表面が焦げるところまで焼けないので ガスバーナーでちょっと炙って焦げ目を付けて 表面をパリッと焼いて出来上がり!これも家のオーブンで焼いた様に 上手く焼けました! お味の方は バッチリ!二日目と三日目の夜には ボックスオーブンを使って 現地調達の野菜の蒸し焼 二日目の夜は ここに鶏肉を入れて焼きました。 ← 写真は行方不明のカメラで撮影…三日目の写真 中身は野菜のみ とうもろこしがメチャ美味しかったです! ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/19
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キャンプでは時間を持て余すこともあるかと思います。ボッ~とするのも良いですが いろいろなことを楽しみたい! そんな時間を楽しむのに 野点をやりました!以前から嫁がやってみたいと準備 旅箪笥をオークションで買ってましたから… その旅箪笥に 茶道具を必要な分だけ準備し 車に積み込んで来ました。 お菓子も 祇園の鍵善さんでお干菓子の「菊寿糖」と「鍵もち」を キャンプに来る前に嫁が準備。お茶碗は「くらわんか」 本物かは? でも、かなり古い雰囲気の良い茶碗です。「キャンプでお薄」なかなか好評で定番になりそうです! ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/18
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三泊で飛騨朝日のくるみ温泉キャンプ場へ行って来ました!天気も夕方に通り雨がありましたが キャンプ日和で快適に過ごせました。娘は行く前日に沖縄から帰って来て 「キャンプは行かない」とドタキャン…嫁とその友達と私の3人 一泊だけ名古屋のハルちゃん夫婦が参加 美味しい物を食べて 釣りもそこそこやって アッと言う間に4日間は過ぎ 夏のキャンプは終了。今回のキャンプで釣りの最中、激しい雨に遭い 慌ててキャンプ場へ戻る際 何処かでコンデジを落とし行方不明… 雨が止んでから探しましたが 見つける事が出来ませんでした…飛騨秋神川くるみ温泉下流付近でPanasonic FT1 ブルー(ネット限定カラー)を見つけた方があればご連絡ください!そんなことで 前半の写真はFT1で撮影し行方不明なので 画像は友人の撮ったのを借用 我家のテントサイト タープはsnowpeakのレクタンLを張って広々と!テントは 昔、流行ったダンロップの「ダルセパクト」二十年程使っていますが 未だ現役。今回、作ったAGTは… こんな感じで使いました! 料理も作りやすくて なかなか快適でしたよ!でも、今回は七輪は使わずじまい… 焚火台で事足りました!しかし、焼物などは七輪で焼いて 直ぐに食べるのがベストと思うので 次回は使いますよ!段々、アウトドア居酒屋になって来ました。 ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/17
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飛騨から帰って来ました! しかし、京都は暑い!昨夜の飛騨は18℃ほど 京都は夜でも28℃ほどで 10℃の温度差は応えます…飛騨では朝方は寒いくらいだったので グッスリと寝られましたが 京都はエアコン入れないと 寝られそうにありません。 …キャンプのレポは明日に! ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/16
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恒例の夏キャンプ 天気もキャンプ日和で快適に過ごしてます 。 昨夜は飛騨牛のヒレ肉 松茸など炭火で焼いて豪華な夕食でした! 釣りの方は イマイチで二匹だけ… 後、3日間楽しみたいと思いま~す!
2011/08/14
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今日から夏季休暇!10日間の休みは何年ぶり? ここ数年は夏季休暇中も何日かは出勤していたから… 今夜から飛騨へ走り 明日から3泊のキャンプ 16日に帰宅予定で~す!一日は後片付けがあるから 残り4日間は のんびり過ごします! これからキャンプの準備! 暑いので大変… 食材は現地調達するけど 装備だけで凄い荷物になりそう… ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/12
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AGTへ七輪をビルトインする為の枠? これが必要だ出来るだけ簡単で 枠もコンパクトに収納できるように考えました!七輪も 今まで使っていた油コテコテの真っ黒から 新しい物に更新! ¥950なり~ 買って来た6mmの丸棒を加工します。 1mを半分にカットし「コ」字に曲げます。曲げるのは自作の簡易ベンダーで 曲げる寸法で固定し レバーを思いっきり力を入れて90度曲げます。かなり力技なので 卓上フライスのバイスに ベンダーを固定しています。レバーの芯を中心に 綺麗に90度曲がりました。次はアールに曲げ加工 こんな物を使いました! 七寸の寸胴鍋 丁度、この鍋の外径が 七輪の外径に近い寸法 外径に合わせて曲げます。「コ」字に曲げた丸棒を 曲げた部分を持ち これも力技で曲げます。一回り小さい鍋も曲げるの使用して 七寸の鍋の外径に曲げました。次に 真っ直ぐな所を 簡易ベンダーを使い 両方直角に曲げます。こんな感じに 丸棒の加工はこれで終わり。次に 10×30のアルミ角パイプ2本 6mmの穴2か所をあけ AGTにセットしました! アルミ角パイプにあけた穴に 丸棒を差し込みます。両方はめ込むと真中が七輪が乗る丸が出来ます。 ここへ七輪を乗せて見ると…こんな感じで AGTに七輪がセット出来ます! 七輪周りは 浮いているので AGTへの熱は大丈夫だと思います。これで何とか キャンプで使えるところまでの形になりました! ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/10
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製作もラストスパート! しかし、作っていると 「あれもこれも」と作りたくなる…キャンプまで時間が無いので 細かい細工は諦めて…取り合えず AGTの天板を作り直さず使うことにして 現在、こんな感じまで出来ました。SNOW PEAKプレートバーナー(購入しました!)をセットしてみましたがピッタリ!後はここに七輪をビルトインさせて 今回は使用したいと思います。予定ではコールマンのガソリンツーバーナーを組み込み 合計3つのバーナーが使えるようにしたかったのですが ちょっと時間が… 最後の追い込みでどこまで出来るか… ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/09
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今日も一日、AGTの製作で過ぎてしまった…朝から、ホームセンターへ足りない材料を買い出しへ行き 必要なネジ類など買って店内をウロウロしていたら…先日、壊れたドライバードリルが 格安で販売! コーナンブランドで¥1,780 使用頻度から これで十分かと… 買っちゃいました! 製作の方は…天板に木固めエースを塗り 乾燥中! 丸一日乾燥させて #800~1000のサンドペーパーで軽く研磨して仕上げます。AGTとメイン天板を接続する金具を完成させました。手で回せる様 アルミの摘みを製作 天板に傷がつかないよう ウレタンゴムのワッシャーをウレタンゴムシートをカットして 旋盤で丸く削っています。AGTの竹集成テーブル板の製作 これが大失敗… 木取りの方向を考えずに切ったので後の加工で失敗… 段に削るところで柾目方向にルータで削ると 竹の繊維が剥がれて…木口方向にルーターを走らせないと 綺麗に削れない。材料に少し余裕があるので作り直し… しかし、もう時間が足りないよ~! 月曜から午後からの勤務なので 午前中に作業して 何とか完成させたいと思います! ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/07
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8月も もう6日 今日から夏の甲子園が始まった。夏のキャンプまで 一週間しかない… 作っているAGT キャンプに間に合うように ピッチを上げて製作! 完成している「AGT」と何とか形になったメインテーブルと拡張テーブルを接続してみました!AGTと天板二枚をつなげると2m50cm 狭いマンション住まいなので設置出来ない今、沖縄へ行っている娘の部屋で AGTと拡張テーブル二枚を設置してみました。バッチリ計算通りに出来ています! 後、テーブルは天板を塗装をすれば完成! しかし、小物製作は残ってます かなり時間を費やした接続部 バッチリ上手くいきました。 こんな感じです!接続部の金具 フック側接続部の金具 フック受け側 メインテーブルとAGTの接続は段差があるので AGTのフレームとテーブルをパイプとネジで固定します。写真は仮設置の為 ネジは長ねじを使って固定していますで…明日は天板の塗装 木固めエースを調達して居るので塗ります!木固めエースとは浸透性の高いウレタン塗装材 食器などにも使われている安全な塗料ですがちょっとお値段も高いです。それに、水性じゃなく油性。 かなりシンナーの匂いがきついので 塗るのが大変です…しかし、何とかキャンプに間に合うように 頑張ります! これから小物関係の製作ですが どこまで出来るか? 頑張りま~す! ポチッと クリック お願いしま~す!
2011/08/06
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キャンプで焼きたてのパンが食べられたら良いなぁ~って 以前から思ってました。一月にSNOW PEAK 2011カタログを見て 嫁が「これならパンが焼ける!」この一言で購入を決定し、7月上旬発売の「BOX OVEN」を早めに予約注文していました。しかし、7月上旬発売の予定が延期… 七月下旬に発売されて送ってもらいました! 燕三条極薄鋳鉄で 大きさは本体:W360×D219×H93mmダッジオーブンなどと比べると かなり肉薄の鋳物で 鋳るのに高度な技術が必要です。この形状なら きっと歩留まりが悪くて 発売延期になったのでしょう!しかし、発売延期と聞いた時 夏のキャンプに間に合うか心配しましたが 間に合って良かった!きっと美味しパンが キャンプでも食べられると思います! ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/04
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今日、使っていてドライバドリルが壊れた… 10年程前に リョービのMyシリーズのドリルドライバを ホームセンターで買った。結構、安かったと思う。主に電動ドライバーとして使って 木工ドリルで穴をあける程度の使用していた。 一応、中をチェックしたがモーターが駄目な感じ… 壊れた後、ドライバーで木ネジを20か所ほど締めたけど 腕が… 非力になってしまった無ければ不便なので 新しいのを更新しようと思いますが 同じMyシリーズにするかバッテリーのコードレスにするか 迷うところ… しかし、野外で使うことが無いのと何と言っても安価。 やっぱりMyシリーズかな? ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/03
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今夜はこいつで一杯やりました! それほど大きくないガシラを 嫁が買って来たので から揚げにして頂きました!骨も食べようと二度揚げしましたが ちょっと硬くて食べられませんでした… ポチッとクリック お願いしま~す!
2011/08/02
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