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着物初心者、趣味で仕事の音楽のこと、おいしいもの大好き、お料理若葉マーク付き、たまにふらふら京都へ遊びに、気の向くまま気ままにつづりましょう
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2006.08.08
テーマ： ●食べた物の画像♪(91727)
カテゴリ： お料理教室
最近、夏バテ、クーラで風邪気味で頭痛気味。。寝ても寝ても眠たくて。ブログ更新も停滞。今日も、台風は来るしどうしようかと思ったけれど、思い切って料理教室に出かけました。今日も失敗しつつしっかり作り、しっかりいただき、少し元気になりました。
今日のメニューは、
卵どうふ
五目豆
うなぎちらし
ししとうとじゃこの炒めもの
卵どううふは出汁の調味料を間違え、再度出汁の取り直し。まぁこんなこともあるさ。卵どうふの卵と出しの割合は、１対１～１.５、茶碗蒸しは１対３。冷たく冷やして吸い口をはり、真ん中に練りわさびを添えるのは関東風だそうです。
五目豆は材料を大豆と同じ大きさに切りさえすればあとは煮るだけ。ごぼうが食べやすくなればできあがり。
夏にお寿司は食がすすみます。うなぎちらしは、酢めしにごま、塩揉みしたきゅうり、ショウガの千切りをまぜ、上から炒り卵、しそ、うなぎをちらすだけ。家では錦糸卵にしていましたが、炒り卵の方が簡単。市販のうなぎも切ったあと、みりん、酒、しょうゆで暖めておけば、柔らかくグッド！
ししとうとじゃこの炒めものは、砂糖、酒、しょうゆを合わせししとう、じゃこを油で炒めるだけ。簡単。。
ごちそ～さまでした。
今日のメニューは、
卵どうふ
五目豆
うなぎちらし
ししとうとじゃこの炒めもの
卵どううふは出汁の調味料を間違え、再度出汁の取り直し。まぁこんなこともあるさ。卵どうふの卵と出しの割合は、１対１～１.５、茶碗蒸しは１対３。冷たく冷やして吸い口をはり、真ん中に練りわさびを添えるのは関東風だそうです。
五目豆は材料を大豆と同じ大きさに切りさえすればあとは煮るだけ。ごぼうが食べやすくなればできあがり。
夏にお寿司は食がすすみます。うなぎちらしは、酢めしにごま、塩揉みしたきゅうり、ショウガの千切りをまぜ、上から炒り卵、しそ、うなぎをちらすだけ。家では錦糸卵にしていましたが、炒り卵の方が簡単。市販のうなぎも切ったあと、みりん、酒、しょうゆで暖めておけば、柔らかくグッド！
ししとうとじゃこの炒めものは、砂糖、酒、しょうゆを合わせししとう、じゃこを油で炒めるだけ。簡単。。
ごちそ～さまでした。
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