PR
fehr
着物初心者、趣味で仕事の音楽のこと、おいしいもの大好き、お料理若葉マーク付き、たまにふらふら京都へ遊びに、気の向くまま気ままにつづりましょう
カレンダー
2026.05
2026.04
2026.03
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01
2026.01
サイド自由欄
設定されていません。
2007.01.18
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10631)
カテゴリ： 料理
マーサ・スチュワートのデザート・レシピ。
Rum-Glazed Banana Tartlets
ラム酒で焼いたバナナタルト
４人分；準備時間２０分；合計調理時間；２０分
生地としての多穀物パンと表面の照りとしてのバター、砂糖とラム酒で、バナナ・フォスターとして知られる伝統的なニュー・オルレアン（フランスの中部の都市）のデザートを軽めのしかし魅惑する喜びに変化させてみました。
＜材料＞（４人分）
（約7cm×12cmの）多穀類入りのパン ４枚 パンの耳は取り除いておく
バター 大さじ２
ライト・ブラウン・シュガー 大さじ２
ラム酒 大さじ２
熟れたバナナ ３～４本 横に二等分し縦に薄くスライスする
＜作り方＞
１、
オーブンを約２２０度の余熱であたためておく。
めん棒を使ってパンを約３mmの厚さに平に伸ばす。
ベーキング・シートの上に置く。
小さな鍋で、中～弱火でバターを溶かし、パンの両面を溶かしたバターの半分ではけで軽くぬる。
（残りは鍋に残しておく）両面それぞれ約４分、きつね色になるまで軽く焼く。取り出しおいておく。
（オーブンはつけたままで）
２、
一方、バターの鍋は中火にかけておく。砂糖を加え、混ぜ合わせ（混ぜたものが泡立ち沸き立つまで）沸騰させる。
火からおろし、ラム酒を入れかきまぜる。
３、
パンの上にわずかに一部が重なりあうようにバナナをおく。
温かくなるまで約５分間焼く。
オーブンから出し、ラム酒を混ぜたバターをハケで表面にぬる。
（一人分266 cal；脂肪7.2 g；プロティン 4.1 g；炭素46.6 g ；繊維5 g ）
Molten Mocha Cakes
とろけるモカ・ケーキ
二人分；準備時間１０分；調理合計時間３５分
もしあなたが２～３倍（おいしく）このレシピをしたいなら、３分間焼き時間を加えるだけ。
事前に作るならば、第２段階の後ラップでカバーして１日間冷やしておき、１４～１６分焼きましょう。
＜材料＞（２人分）
無塩バター 大さじ２ 耐熱用の器のためにさらに少々
菓子製造用砂糖 １／３カップ 耐熱用の器と盛りつけ用のためにさらに少々
甘みを抑えたチョコレート ２オンス（約６０g）細かく砕いておく
卵（大） １個
卵の黄身（大） １個
エスプレッソ・パウダー 大さじ１
塩 少々
小麦粉 大さじ３ すべての目的に
＜作り方＞
１、
オーブンを約２００度の余熱で温めておく。
６オンスの耐熱容器２つにバターをぬり、砂糖をふりかける。
電子レンジ用のボウルにバターとチョコレートを入れ，高温で２０秒間電子レンジにかけまぜ、溶けるまで２０秒間毎に追加加熱しまぜる。
少しさます。
２、
小さなボールに、全卵、卵の黄身、砂糖、エスプレソ・パウダー、塩を入れあわだてる。
チョコレートの混ぜたものを加え、混ぜ合わせる。
小麦粉を入れ、（かき混ぜすぎないように）よく合わせて混ぜる。
用意した耐熱容器にこねたものを注ぐ。
（ここまで事前に準備可能）
３、
耐熱容器の端からつまようじを１cm位差し込みなめらかで、さらにつまようじを中央に差し込み湿ったような状態まで１０～１２分（焼きすぎないほどに）焼く。
網棚の上に１０分さます。
耐熱容器から中身をはずすためまわりにナイフをさっと走らす。
お皿にケーキを裏返す。
砂糖をふりかけ，すぐに出しましょう。
注意；飾り付けのため、羊皮紙でハートの形を切り抜いておいて、その原紙を温かいケーキの上に置く。原紙の上から，菓子製造用砂糖を細かい網のこし器でふるい、原紙を注意深くとりのぞく。
（一人分424 cal；脂肪 24.2 g ；プロティン 7.8 g ；炭素 47.2 g ；繊維 1.8 g ）
Rum-Glazed Banana Tartlets
ラム酒で焼いたバナナタルト
４人分；準備時間２０分；合計調理時間；２０分
生地としての多穀物パンと表面の照りとしてのバター、砂糖とラム酒で、バナナ・フォスターとして知られる伝統的なニュー・オルレアン（フランスの中部の都市）のデザートを軽めのしかし魅惑する喜びに変化させてみました。
＜材料＞（４人分）
（約7cm×12cmの）多穀類入りのパン ４枚 パンの耳は取り除いておく
バター 大さじ２
ライト・ブラウン・シュガー 大さじ２
ラム酒 大さじ２
熟れたバナナ ３～４本 横に二等分し縦に薄くスライスする
＜作り方＞
１、
オーブンを約２２０度の余熱であたためておく。
めん棒を使ってパンを約３mmの厚さに平に伸ばす。
ベーキング・シートの上に置く。
小さな鍋で、中～弱火でバターを溶かし、パンの両面を溶かしたバターの半分ではけで軽くぬる。
（残りは鍋に残しておく）両面それぞれ約４分、きつね色になるまで軽く焼く。取り出しおいておく。
（オーブンはつけたままで）
２、
一方、バターの鍋は中火にかけておく。砂糖を加え、混ぜ合わせ（混ぜたものが泡立ち沸き立つまで）沸騰させる。
火からおろし、ラム酒を入れかきまぜる。
３、
パンの上にわずかに一部が重なりあうようにバナナをおく。
温かくなるまで約５分間焼く。
オーブンから出し、ラム酒を混ぜたバターをハケで表面にぬる。
（一人分266 cal；脂肪7.2 g；プロティン 4.1 g；炭素46.6 g ；繊維5 g ）
Molten Mocha Cakes
とろけるモカ・ケーキ
二人分；準備時間１０分；調理合計時間３５分
もしあなたが２～３倍（おいしく）このレシピをしたいなら、３分間焼き時間を加えるだけ。
事前に作るならば、第２段階の後ラップでカバーして１日間冷やしておき、１４～１６分焼きましょう。
＜材料＞（２人分）
無塩バター 大さじ２ 耐熱用の器のためにさらに少々
菓子製造用砂糖 １／３カップ 耐熱用の器と盛りつけ用のためにさらに少々
甘みを抑えたチョコレート ２オンス（約６０g）細かく砕いておく
卵（大） １個
卵の黄身（大） １個
エスプレッソ・パウダー 大さじ１
塩 少々
小麦粉 大さじ３ すべての目的に
＜作り方＞
１、
オーブンを約２００度の余熱で温めておく。
６オンスの耐熱容器２つにバターをぬり、砂糖をふりかける。
電子レンジ用のボウルにバターとチョコレートを入れ，高温で２０秒間電子レンジにかけまぜ、溶けるまで２０秒間毎に追加加熱しまぜる。
少しさます。
２、
小さなボールに、全卵、卵の黄身、砂糖、エスプレソ・パウダー、塩を入れあわだてる。
チョコレートの混ぜたものを加え、混ぜ合わせる。
小麦粉を入れ、（かき混ぜすぎないように）よく合わせて混ぜる。
用意した耐熱容器にこねたものを注ぐ。
（ここまで事前に準備可能）
３、
耐熱容器の端からつまようじを１cm位差し込みなめらかで、さらにつまようじを中央に差し込み湿ったような状態まで１０～１２分（焼きすぎないほどに）焼く。
網棚の上に１０分さます。
耐熱容器から中身をはずすためまわりにナイフをさっと走らす。
お皿にケーキを裏返す。
砂糖をふりかけ，すぐに出しましょう。
注意；飾り付けのため、羊皮紙でハートの形を切り抜いておいて、その原紙を温かいケーキの上に置く。原紙の上から，菓子製造用砂糖を細かい網のこし器でふるい、原紙を注意深くとりのぞく。
（一人分424 cal；脂肪 24.2 g ；プロティン 7.8 g ；炭素 47.2 g ；繊維 1.8 g ）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
