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2007年09月14日
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： 生活
庭で育てたピーマンも、盛りの頃に比べると大きさがイマイチ。
放っておけばもっと成育すると思ってたら、赤くなり始めました。
採って今夜の献立の食材に。。。
この赤ピーマン、緑よりも甘い！パプリカとは別で、やっぱりピーマンなんだけど。
娘が、
「赤に変わったまま植えてれば、黄色になるよ～。」と、言います。（本当？）
ある材料でチャプチェ（春雨と野菜類の和え物）を作りました。
春雨料理って、見た目は同じでも所変われば呼び名も変わったり、色も変わったりしてるみたい～。
韓国ではチャプチェと言ってます。
ＴＶなどで見たチャプチェはお醤油色やらコチュジャン色した物もあったりですが、わが家のはこんな感じです。
本日は（かなりの手抜きで→母が、牛肉炒めて入れないと味が出ないと文句言ってます。）人参、ピーマン、もやし、チャーシュー、玉子焼きを入れました。
野菜は、別個にごま油で塩コショウして炒めるのがコツでしょうか。そして、春雨は同じくごま油の香りをつけタシダ（牛肉風味）で味付けします。後は、あえるのみです。（コチュジャン類は入れてません。）
もう一品目。
鶏のもも肉（焼肉のタレであらかじめ漬けて置いたもの）を長ねぎをぶつ切りに入れて梨で煮てみました。
照り焼きチキンよりもはるかに柔らかく、甘味もあります。
梨は溶けてとろみのようになります。
デザートはもちろん、梨を剥いて食べました。＾＾；
放っておけばもっと成育すると思ってたら、赤くなり始めました。
採って今夜の献立の食材に。。。
この赤ピーマン、緑よりも甘い！パプリカとは別で、やっぱりピーマンなんだけど。
娘が、
「赤に変わったまま植えてれば、黄色になるよ～。」と、言います。（本当？）
ある材料でチャプチェ（春雨と野菜類の和え物）を作りました。
春雨料理って、見た目は同じでも所変われば呼び名も変わったり、色も変わったりしてるみたい～。
韓国ではチャプチェと言ってます。
ＴＶなどで見たチャプチェはお醤油色やらコチュジャン色した物もあったりですが、わが家のはこんな感じです。
本日は（かなりの手抜きで→母が、牛肉炒めて入れないと味が出ないと文句言ってます。）人参、ピーマン、もやし、チャーシュー、玉子焼きを入れました。
野菜は、別個にごま油で塩コショウして炒めるのがコツでしょうか。そして、春雨は同じくごま油の香りをつけタシダ（牛肉風味）で味付けします。後は、あえるのみです。（コチュジャン類は入れてません。）
もう一品目。
鶏のもも肉（焼肉のタレであらかじめ漬けて置いたもの）を長ねぎをぶつ切りに入れて梨で煮てみました。
照り焼きチキンよりもはるかに柔らかく、甘味もあります。
梨は溶けてとろみのようになります。
デザートはもちろん、梨を剥いて食べました。＾＾；
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