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うちの手作り食品
うちの手作り食品を公開します。梅干は天然の紫蘇の色です。着色料未使用！（←商品広告みたいな表現）と自慢げに写真まで見せましたが、作ったのはジジ様、ババ様です。我が家は、漬物を中心にかなり手作りしています。当然、中には失敗作もありますが、店で売ってるより美味しいものもあります。１ いけてる物 ・味噌 ・梅干 ・奈良漬 ・らっきょう ・野沢菜漬け ・沢庵漬け２ 普通のもの ・キムチ ・浅漬け（白菜、蕪など） ・切干大根 ・焼肉のタレ ・しょうがの甘酢漬け ・紅生姜３ いけてないもの（失敗か成功しても食べないもの） ・ニンニク醤油（鰹のタタキに時々使うが臭いと不評） ・ニンニクの味噌漬け（大量に作ったが１、２個食べただけ） ・他にもけっこうあったが思い出せない。 （とに角、友達から聞いたら作ってみるが、いきなり大量に作るんで困ります）これを読んだ人は、やっぱり田舎やな！と思ったことでしょう。ジジ様、ババ様、凄いなあ。うらやましいと思った方へ。差し上げますよ（笑）年寄り特有の超！我がまま入ってますが（ジジ様の方）。↑これを見られたら、俺は勘当やな、親不孝者で・・・・でも、本当は感謝しています（←なんか言い訳ぽいなぁ）
2004.12.16
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奥さん復活
ご心配をおかけしましたが、奥さんが復活しました。まだ、右足首は包帯ぐるぐる巻き状態ですが、松葉杖は取れました。奥さんの足首捻挫から、１０日間あまり続いた私の主婦業もようやく終わりとなりました。料理や買い物は好きなので苦にならなかったものの、仕事に行く前の早朝の洗濯と洗濯乾しには参りました。何時もより、１時間の早起き。楽しいことなら苦にならないのに、絶対しなきゃという義務感が出たとたんに、早起き自体がつらい。奥さんの有難さを痛感しました。（ここらへんちょっと。いいえ大分ゴマスリ入ってます）最後の自作お弁当公開メニューは、 例のブロッコリー、ハーブチキン、ビーフン、たけのこの佃煮風、蟹の赤ウィンナー、ハート型玉子焼き、梅干、たくあん漬ポイントは、ハート型玉子焼きです。長女くんの感想は、「ふーん。味は一緒やろ。急いどるし・・」奥さんの感想は、「わぁ、可愛い～上手。(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。当然、また作ってくれるやろ！」私、「作り方を説明すると・・・」奥さん「・・・作ってくれるんやろ？」私、「そう来たか・・・」・・・でも、ここで判ったといったらお終いです。ルールになると楽しくなくなるもんね。追加です。○ハート型玉子焼きの作り方 ・普通に玉子焼きを作ります。 ・温かいうちに、巻き寿しを作るように、巻き簾に入れて形を整えます。 ・丸くしながら、片一方を尖らせて反対側の真ん中を凹ませます。 ・巻き簾の横から形を確認しながらやれば、簡単。 ※コツは、玉子が熱いうちにやることと、あまり固くしないことかな。 （半熟でなくてもいいです。お弁当なので半熟は怖い） 巻き簾は、１００均でも売ってます。
2004.12.15
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手前味噌その２
その２って・・・・その１はどこに？味噌作りのレシピを見たいという方も居られたので公開します。※但し、手前味噌というぐらいそれぞれの家でやり方があります。基本のポイントさえ押されれば材料の分量も含めそう難しいものではありません。と思って書き始めましたが、長～くなったので、フリーページに公開しました。どうしても見たい人は、手前味噌レシピを見てください。「そんなの見たくないわ」という方は日記の続きをどうぞ。日記の続き。（いや内容的には始まりか！？）一昨日の味噌作りは、長女くんが主にやる予定でした。味噌作りの一番大変なのは、豆をつぶすことなのです。ミンチの機械でやっても手動なので結構大変。金欠病で、小遣いの欲しい長女くんと利害が一致。（最近は奥さんの代わりに夕食の後片付けをして小銭を稼いでいる彼女）「３時３０分には帰ってくるから。ちょっと遅れても絶対にやらんといて」と言って出かけましたが・・・・・イラチの私。当然ジジ様もイラチ。３時３０分ぴったりには、「もうやろう」と言ってやりはじめました。部活が長引いて、４時３０分に長女くんが戻って来た時には、既に終了。長女くん。ブチキレ「何それ。最悪。・・・・・（書けません）」ババ様が「洗い物をして、味噌をカメに詰めたら参加したことにしてあげるから」とご機嫌とり。ところで、長女くん、長男くんは結構手伝ったのでババ様から小遣いを貰っただろう。でも、１分ぐらいしか手伝わなかった二女くんも小遣いをもらったのだろうか？って書いたら二女くんが怒るかな。いいか書いちゃえ。追記 長女くんは、戻ってきてデジカメ写真を見て、 w(￣o￣)w ｵｵｰ!「モンブランや～」といって、出来たばかりの味噌をなめて「上手い。でも塩っぱい。」 って当たり前やん。モンブランと違うって。
2004.12.14
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手作りモンブラン？
昨日、出し惜しみした日記です。この日記は、ある意味で公開したくなかった。理由は・・・美味しそうな「モンブラン」に見えるでしょう！違うんです。いわゆる手前味噌です。毎年、この時期に手作りしてお正月には、この味噌でお雑煮を作ります。まだまだ、豆の味が強く若い味ですが、年のはじめの雰囲気が盛り上がります。豆はもちろん、自家製無農薬です。日記を書きたくなかった理由・・・はぁ。味噌の手作り！？田舎者！！と言われるからです。 左側が、昨日作った味噌。右側が去年の味噌。１年でかなり変わります。発酵を止めないので、放っておけば真っ黒になります。味噌作りのレシピは・・・無駄？無駄ですよね。やめときます。リクエストがあれば簡単に書きますが。長くなったので、味噌作りでのちょっとした出来事は、明日に続く・・・
2004.12.13
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八朔
散歩中に発見。多分、八朔だと思います。でも八朔って西日本だけのものかな？元は、瀬戸内海の島「因島」が原産地だというし。取らないのなら・・・黙って取るぞ。 ←泥棒やって。朝の会話。ジャニファンの長女君「来年の大河 タッキーが出るから、全部ビデオに取ろうか」奥さん「無理。それより義経は、おじいさんになるまでタッキーがするん？」長女、私「いや、義経は若いまま死ぬし・・・ヾ(▽⌒*)ｷｬﾊﾊﾊo(＿＿)ﾉ彡_☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!」奥さん、笑ってごめんね。日本史苦手だもんね。
2004.12.10
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まんばのけんちゃん
まんばのけんちゃん？？なにそれ。「ケーキやけんちゃん」や「洗濯屋けんちゃん（笑）」なら知ってるけど・・（↑笑の意味がわかるひともすごい。古いしね）香川の郷土料理です。高菜の一種である「まんば」の煮物です。（多分 万葉だと思います。抜くのではなく、大きくなった外の葉を切って使います。中からどんどん出てきます。） 何故、けんちゃんというかは不明。「雪花」というところもあります。豆腐をもっと細かくして雪に見立てる。白菜とか小松菜とか葉物野菜ならなんでも応用できます。冷えてもおいしい。というか自然に冷えたくらいが美味しい。一応レシピもどきを。（分量は適当です。計ったことがないので）材料（４人分ぐらいかな？でもたっぷりたべましょう） まんば１０枚（葉物やさい）、豆腐半丁、油揚げ１／２枚、だし、醤油、サラダ油作り方 １ まんばを茹でてアク抜きし、水にとる ２ 鍋に油を熱して、１．５ｃｍ幅に切り、軽くしぼったまんばを炒める。 （油を減らしたい人は入れなくてもＯＫ。逆にゴマ油でも美味しい） ３ 油揚げと豆腐も入れてくずしながら炒める。（別に炒めなくても出来るけど） ４ 出し汁をかぶるくらいに入れ、醤油で味を調えておわり。簡単だ！食べるときに、好みでゴマを振ったり、一味を振ってお召し上がりを。何故か酒のつまみにもなります。普通の煮物より、豆腐やあげが入っている分、ボリューム感があり、野菜を食べない子供も食べます。（保証はできませんが）うーん。本当に料理のページになった。主夫してるからかな？面白い日記でない。仕方がないので、長男くんの顔を公開します。♪いーま。お笑い芸人の波田陽区って、人気があるでしょう。長男くん、ちょっと似てるっていうじゃな～い♪♪でも、似ててもうれしくないですから～～～！！ 残念！！ お粗末。m(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ顔は削除しました。あしからず・・・
2004.12.09
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二日酔い＋不思議なナガイモ
また、また二日酔いです。昨日は会社の人たちとの忘年会でした。香川県で１、２を争っても５とは下がらないと言われる料亭「二蝶」でした。会費は、実費です。 オオーw(*゜o゜*)w 目が点になる金額！誰がこんなところ頼んだんや～～（泣）玄関を入ると着物の女性がお出迎え。ぐるぐると廻る廊下の途中の部屋では、琴の生演奏。最初は、緊張してましたが・・・酔ったらどこの店でも同じか。締めにざるうどんが出てくるのは香川らしい。話はいいから、「写真を出して、店や料理を見せてよ」という声が聞こえてきます。（空耳か？気のせいか？）写真はありません。奥さんから「酔って忘れるか、壊すから持って行くのは禁止」と言われたので・・・興味のある方は、検索してみてください。台所で、不思議なものを発見。半分使って、置いていたら生えていました。鶴みたいでしょう。白いのが根、緑っぽいのが蔓（芽）です。２，３日したら畑に植えてみようかな。
2004.12.04
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かに、カニ、蟹！！
晩御飯は、キムチ鍋の予定でした。実際にも食べました。しかし、おいしいキムチや豚肉は、脇役に追いやられてしまいました。主役が登場したのです。主役とは・・・はるばる北海道からおいでになったタラバガニくんです。キャーゞ(^o^ゝ)≡(/^ー^)/"""パチパチおまけに、生きてました。だから足のうち３本は刺身で・・・う、う、美味～～～い。ふん。蟹やいくらでも食べたよ！という貴方。この蟹が美味しい理由は、もう一つあるのです。それは、タダ！！なんです。懸賞で大当たり！１．３kg（５２００円相当）だそうです。へっへーん。ど～～～だ。この幸運を皆様にも差し上げたい。奥さんが、書き込みを覗き込み一言『宝くじで1等が当たってからいいな』１００００ＨＩＴした方、トップページ左上のフリーページのカウントプレゼントについてを読んでください。
2004.12.03
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奥さんとランチ
以前に、Kurousaさんから紹介いただいた某国会議員と女優の披露宴が行われたというレストラン パシッフィックハーバーに行ってきました。おしゃれな店でした。田舎者夫婦には「場違い？」なほど。田舎に都会が現れたような雰囲気です。ホールマネージャーらしき人もホスト風？で店にぴったり。夫婦で別のランチを頼みました。 味と雰囲気はいいんですが、量的に少し物足りなさを感じました。恋人同士か女性同士が来る店かな。そこには、恋人気分には戻れない二人がいました。夜ならそういう雰囲気にもなれるんだけどね。昼は現実を考えてしまうふ・た・り。ついでにハムスターもペットショップに引き取ってもらいました。ペットショップを探して３０分、結局、○×警察署で「どこでもいいから」と教えてもらいました。ついでとばかりに、ユニクロ、スポーツ店、１００均を廻り、ふと見ると１００均の前にペットショップが・・・○×市内で使った３０分を返して・・・
2004.12.02
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父カレーは最高！？
カレーの話です。我が家のカレーのレシピを公開。自分で言うのもなんだが結構美味しいと思います。それと、奥園寿子さんじゃありませんが、無駄は省いてます。大雑把なＢ型ですから・・・材料に決まりはなく、分量も量りません。まずは、薬研かすり鉢でスパイスをすりつぶして・・・（冗談です。すみません）カレー粉は、２．３種類。この前は、ジャ○の中辛とスパーイシーブレンド、とろ○るカレーの辛口の３種でした。我が家のコツかなと思うところ、他とは違うところは赤文字で書きます。基本の材料は、玉葱、人参、ジャガイモ、肉、ニンニク。あと、気分でピーマン、トマト（ホール、生）、リンゴ、なす、かぼちゃ他冷蔵庫の野菜の微塵切りを適当に。材料で原型を残したいものは大きく、そうでないものは微塵切りかスリ下ろします。我が家は、玉葱、じゃが、人参の１/３は、原型であとは微塵切り。まず、鍋で玉葱を炒めます。３０分以上最低でも１０分。あめ色になったら、他の野菜を投入、かき混ぜたら水を投入。料は材料がかぶるより少し大目。適当。コンソメ、ローリエ、インスタントコーヒー、ケチャップ、ウスターソースを投入。ハーブの微塵切りもいれますが、使いすぎないこと。チョコレートを入れるときも。じゃがいもなどが柔らかくなったら、カレー粉を投入。カレー粉が溶けたら火を消して終わり。決して、煮込みません。焦げるし、かき混ぜるのが面倒なので。その代わり時間が煮込んでくれます。朝、作ること。または、夜作って次の日に食べる。香りや辛さが足りないときは、暖めた時にカレーパウダーを投入。肉は、牛、豚、鳥なんでも。フライパンで表面を焼いてから投入。水が沸騰したときぐらいかな。子供達も「父のカレーは、美味しいなぁ。父が作ったのは・・」これこれ、そんなことを言うと・・・奥さん「本当に美味しい。売り物になるかも。また、作ってね。カレー担当大臣に任命します」よろこんで。・・・ん？まてよ。これから毎回カレーは俺が作るん？奥さん「当たり前です」１００００ＨＩＴのプレゼントは、奥さんのトールのサンタです。昨日の日記に写真をアップしてます。欲しい方は狙ってください。
2004.12.01
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野菜の七変化！！
一昨日の夜・・京漬物 １袋昨日の昼・・・鯵 １０匹昨晩・・・・・ヤクルト１０本今日の昼・・・地鶏の卵１３個野菜（主にブロッコリー）が変化をしたものです。不思議なことがあるもので、夜台所に隅に放っておくと朝には卵やヤクルトに変わって・・・・（↑誰か～。そんなことあるか！と突っ込んでぇ～）「あんこのつぶやき」ファンの皆様ならご存知と思いますが、我が家のジジさんは、豪快に野菜を作ってます。（自分は野菜嫌いで野菜をトットの餌と呼んでます）←鶏の餌のことです。家族だけでは、食べきれないので近所の人や知人に配っています。まあ、それが趣味といえば趣味なんですが・・・で、もらった人が、気を使って何かをくれるという訳です。ジジさん曰く、「気ぃ使わんでもええのに・・・何くれたか帳面（←古っ！）に書いとこうかの」それを聞いた奥さん「ネライかよっ！」・・・・・(￣。￣ )ボソ...さて、今度は何に化けるかな？（結構楽しみだったりして）昨日の日記について、奥さんは「許して使わそう」と言いました。↑お前は武士かよ。・・・・・(￣。￣ )ボソ...
2004.11.28
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あん餅雑煮にひと言
この日記は、香川の人から反感を買って、石を投げられるかもしれない・・・香川の雑煮は、あん餅雑煮ばかりではありません。多いのは事実ですが。香川の一部の地域の人が食べているものです。昨日の日記で、あん餅雑煮のことを書いたら、反響が大きく、年末か実際に正月に作ったときに、アップしようと思いましたが、反響があったので紹介します。香川の雑煮は、いりこだしで大根、人参、里芋を炊き、丸餅をいれて、白味噌で味をつけます。食べるときに、鰹節、青海苔を振って食べます。これが基本形です。ただ、香川の中央部付近（高松市を中心とした地域）は、丸餅に餡入りの餅を使うのです。この餅は大福餅みたいですが、大福のように柔らかいのではなく、普通の丸餅のなかに餡が入っています。今の時期にあん餅が手に入らないのでレシピと写真などのページを紹介します。あん餅雑煮のページうちの奥さん（高松市出身）は、「あん餅でないと雑煮でない。あんこが味噌汁に溶け出て絶品」と言います。人の好みですから・・・好き好きですから・・・ケチはつけません。でも、香川の人皆が食べるわけでないし・・・代表というのはちょっと・・・食べろと薦めるのもやめてください。試してみたい人は、レシピを見てどうぞ。（あれ？人には薦めてる）カロリー制限してる人は、やめてください。（言われなくても食べないよね）あん餅雑煮が出来た背景には、江戸時代の讃岐高松藩は、日本有数の砂糖の産地だったことと関係があると思います。いや、この際、はっきりと言おう。あん餅雑煮を代表だと紹介するのは、やめてくれ！人から香川の人は、変わった雑煮を食べますねと言って笑われ、気持ち悪がられるんや～。香川の方、反論していじめないでね。プロフィールから香川をはずして、非公開にしよう（←小心者）
2004.11.23
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しっぽくうどんって何？
また、また、ページを変えました。前のは、何かしっくりこなかったので・・・年内はこれで・・しっぽくうどんです。讃岐の郷土料理です。ある意味讃岐うどんの代表的食べ方かな。（他の地域にはないので）判りやすく説明する為に、「けんちんうどん」という名前で出している店もあります。けんちん汁に似てるからでしょうか。何故、「しっぽっく」という名前かというと・・・・それは、判りません。調べる気持ちもないし・・・というのは失礼なので調べようと思ったらレシピが出てきました。判りやすいので紹介します。しっぽくうどんのレシピ我が家は、大根、人参、鶏肉を基本食材にして醤油で味付けします。あと、冬野菜を適当にいれます。お薦め食材は、 ゴボウのササガキ、里芋、キノコ類です。好みで味噌味に・・・・豚汁やん！たっぷり、作って翌日も食べます。トップの写真は、写真を撮るのにうどんを見せる為、具を控えめにしてますが、本当は麺が見えないくらいかけます。野菜が沢山取れる料理です。七味や柚子唐辛子をふってどうぞ。讃岐の郷土料理シリーズ（シリーズ化決定！？）第２弾は、 あの、おぞましい「餡餅雑煮」を近日中に予定。奥さんは、食べるけど私は死んでも食べません。奥さん曰く「ふん。死んだら何にも食べれんし・・」
2004.11.22
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カレーうどん
奥さんとカレーうどんを食べに行った。「権平うどん」というお店です。セルフではありませんが、ここのカレーうどんは絶品です。私的には、香川１だと思います。以前、紹介したカレーうどんのレシピは、ここのカレーうどんをイメージして作りました。汁が飲めるタイプのカレーうどんです。秋から冬のこの店の売れ筋は、 １ カレー ２ 釜揚げ ３ 鍋焼きです。（勝手な私の想像。でも実際に今日も多かった） 手タレは、奥さんです。カレーうどん４００円。大は４５０円。昨晩、寒かったのでカーペットの上で寝転がりながら、 可愛く・・クシュンとやってみた。結果・・・奥さんは・・・ おやじが・・何、カワイコぶっとん？布団とってと素直に言いな！！叱られました。布団は掛けてくれましたが。
2004.11.19
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１日３０品目・・・
今晩の晩御飯は、「鍋」と「てっぱい」です。鍋は、寄せ鍋か水炊きで悩んでいます。作るときに決める予定。材料は、 白菜（自家製無農薬昼取り←こう書くと高級そう） 春菊（同じ） 豆腐、葛きり、舞茸、椎茸 鶏もも肉、豚肉 カワハギ（丸ハギ） 魚すり身 牡蠣（待ってました。よ～！！もう、一品の「てっぱい」は、香川（讃岐）の郷土料理です。簡単に説明しますと、 ・大根、人参を短冊切りにして、塩もみして水洗いし軽くしぼる。 ・鮒（フナ）、コノシロ（コハダのことです）等を１ｃｍ位に切って塩でしめておく。 ・白味噌に砂糖、酢を合わせて、唐辛子を１本切っ入れそこに大根、人参、魚を入れて混ぜる。好みで細ネギを散らす。というものです。作る予定・・・・多分・・・・作ったら写真をアップします。唐辛子を効かせたら、美味いです。酢の物が大好きです。タイトルの３０品目は、目標です。今朝、 １白米、キムチ（２大根３白菜）、４らっきょう、金山寺みそ（５なす、６こうじ）、７じゃこおろし、８ソーセージ、９玉子焼き、１０蕪の浅漬け、味噌汁（１１味噌１２里芋１３人参１４若布１５そーめん）１６山ごぼう漬け、柚子大根（１７柚子）、１８ごま１９貝割れ大根２０昆布の佃煮を食べた。どーだ。健康的でしょう。でも食べ過ぎて苦しい・・・それより、悠長に食べたら・・・・（'0'*)ﾊｯ! 時間がない。仕事に遅れそう奥さんいわく、ふん。今日に始まったことでないやん。いつものことやん。
2004.11.18
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おしぼりうどん・・・って何？
どんなうどんか全く想像がつかないでしょう。午前中、出先でＮＨＫで放送していました。「生活ほっとモーニング」・・「冬こそ辛味」その中で紹介されたのが、「おしぼりうどん」です。大根おろしを布巾でしぼって出来た汁にうどんをつけて食べるというもの。そこで使う大根が辛味大根です。頭が痛くなるほど「辛い大根おろし」の好きな私。是非、一度食べてみなければ。「皮ごとすりおろして」と言ってましたが、普通大根おろしは皮ごとすりおろしますよね。もし、皮を向いている人がいればやめましょう。風味や栄養は皮と実？の間にあるそうです。（どこが皮でどこが実かは不明）辛味大根を検索してたら、いい感じの無農薬野菜の店を見つけました。[産地直送] 限定！こだわり野菜おためしセットがお薦めだそうです。お試し価格は、２４００→１５００円野菜が高い時期に、無農薬でこの値段！辛味大根 無農薬野菜のミレー「我が家には、辛味大根はないけどからみ酒はある」とうちの奥さんがぼやいてたりして・・・（↑本当は絡みません。念のため）
2004.11.17
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讃岐うどん２・・・本当は？
うどんの話、本当は何番目でしょう？（質問形式すきやな～）・・・・答えはいりません。ラーメンの日記の時に、若干高い。うどんは安いというコメントになっていました。正直に言います。ラーメン高い。というかうどんが安いんです。お金の話は・・・と思いますが少しだけ。男の人、ラーメン一人盛りで満足できるのでしょうか。あの量では、女性や小食な男の人ならとも角、もっと食べるでしょう。７５０円＋２００円以上・・・ε=Σ(￣ )ハァー。毎日は無理です。うどん。高めの店で・・ 小１５０円、大２５０円。 天ぷら類１００円～２００円。 お握り １００円どう考えても２５０円～６００円までしかにならない。という意味でラーメンはちょっと日常、食べるのには高いかな？この前、子供１、夫婦で行ったうどん屋さんは、合計４００円でした・・・・有名な美味しい店です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝子供達全員、風邪ひき・・・２名は欠席。本当か？仮病か？・・・・・ものすごい抗議が来た・・・じゃ、もう寝ろよ～！！！
2004.11.15
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キムチうどん
キムチうどんを語るとき、何故か燃えてしまう。キムチが辛いからではありません。馬鹿な知り合いとの口論を思い出すからです。その男も超～！が付くくらい「讃岐うどん好き」。讃岐うどんを愛してるんです。それはいいのですが・・どんなうどんが好きかという話になった時、私は大阪に住んでいたころに始めて食べた、 キムチうどんが、寒い日やお酒の後の口直しに美味いといったところ、そいつは 邪道や。そんなんうどんでない。と言います。私が、 どうせ七味、一味を入れるし。 何か乗せるのが駄目なら、天ぷらはうどんは？キツネは？梅干うどんいうのもあるし？と言っても、 昔からあるし、美味いからいい。とおっしゃる。その後、いくら話しても説得しても聞きません。何をいっても通じないので、相手にするのを辞めました。しかし、大声で言いたい 「食べたこともないのに、味を決め付けるな！！キムチうどん美味いんや～！」○○くん、君や！君はおかしいぞ！！・・・といっても私がこんなＨＰを作ってることを知らないから読まないよね。奥さんが、「知ってて読んでたらどうするん？」私、「えっ、(◎_◎;) ドキッ!!」奥さん「("￣д￣)けっ!小心者が・・・・」あっ！作り方を書くのを忘れた。フリーページか、明日の日記に書きます。
2004.11.14
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旭川ラーメン「山頭火」
奥さんの両親に誘われて、「拉麺築港」に来た。今、流行りのラーメン横丁型。旭川ラーメン「山頭火」」という店です。結果は後で・・・戻ってきました。香川にもこんなビルがあるぞ～。という高松港にあるビルの３階にあるラーメン横丁に行ってきました。どうせ奢りならということで、同ビルの中にある「中村孝明の店」「陳建一の店」を提案したが、ひと言の元に却下された。行列で待つこと１０分。（私たちの後は、３０分待ちぐらいになった）事前に注文を聞いてくれており、席に座ると直ぐに出てくる。うれしい。塩、醤油、味噌があってすべて７５０円、大盛りは８５０円。 美味しかったです。見た目よりはさっぱり感のあるスープで麺は細めんの縮れ麺。すべてトンコツベースで最後の味付けだけを、塩、醤油、味噌で仕上げていました。私「美味しいけど俺は、どっちかというとあっさり鶏がらが好き」奥さん「私は、トンコツ。豚肉が好きやし」私「やっぱり、親しみが・・・」奥さん「何が言いたい！？」ﾋﾟｼｯ! (*ー"ー)ﾉ☆)ﾟﾛﾟ)ﾉ ｸﾞﾊｯ!!でも、香川のうどんの値段を考えると、美味しくても日常食べるものではないですね。
2004.11.13
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キムチ様、ご一行、
今日は、ちかちか４６２１さんに教えて頂いた、キムチ福袋１９８０円（送料込み）と１０円の白菜キムチが届く日。後ろ髪を引かれつつ外出。１２時過ぎ、奥さんからメール。 キムチ様ご一行。１１時１５分着。丁重にお出迎え。 食べたじょー。白菜、スルメ。スルメキムチのごま油の香りが絶品。辛うまっ！ ご飯、食べ過ぎて苦しい。返信「って、俺が戻るまで開けるなよ。昼から食べるなよ～。」相手がメールを受け取れない状態に・・・・・まさか、電源切ったの？近日中に、キムチうどんの作り方でもアップしよう。（キムチが残っていれば）※メールは、電池切れで充電していたとのことでした（本当か？？）昨晩の笑いのツボ 浜口京子さんに、アナウンサーが『アニマル京子さん』と呼んだこと！５分間、笑い転げました。アニマルは苗字でないって！！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝食べた～！！旨い～。明太チャンジャというのを開けようとしたら・・・お預けを食らった。いいけど、また、あんたが先に食べるの？独り言です。
2004.11.11
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北海道土産・・（２）
昨日のつづきです。両親の北海道土産は、「コーンチョコ」「メロンキャンディ」「ボールペン」と写真の海産物、ラーメンでした。昨晩は、「数の子造り松前漬け」「ジャンボいかめし」を頂きました。美味しかったです、美味しかったんですが・・しかし、「数の子造り」であって「数の子」そのものではなかったんです。・・・数の子の量が少ない。(￣▽￣;)!!ガーンこうした時、皆さんは楽天で調べませんか？調べてしまいました。両親の買ってきた松前漬け（３５０ｇ）１１５０円（送料１５００円）松前漬け（数の子入り）楽天が明らかに安い！！送料も１２００円位（５０００円で無料もある）・・５０００円以上買ってるし。他のも調べましたが・・・(-_-;ウーンこんな時、両親に （１）「楽天が安かった」と言う。 （２）黙って「美味しいなぁ」と言う。さあ、どっち！？（↑クイズ形式すきやなぁと自分で思う。奥さんにも突っ込まれる。当たったら商品出るん？出ません）しかし、冷凍冷蔵物は現地で買ってもクール便で送るので楽天で取り寄せても送料は同じ。現物が見れないものの、同梱とか無料もあるし、中間マージンがないだけ楽天が安い。でも、旅行に行ってもお土産は買わずに楽天でお取寄せも風情がないなぁ。
2004.11.06
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♪キノコ、ノコ、ノコ ・・・
秋の味覚の代表選手と言えば、キノコでしょう。木野子、茸とか書きますが、とにかくキノコです。いや、私は柿だ、梨だ、秋刀魚だという人は取り合えず、横に引っ込んでもらって、「秋の味覚はキノコだ」ということで話を進めます。特に、秋刀魚は８月から１匹１００円ぐらいで出ていたので、論外です。キノコも年中売ってるじゃないか、という指摘は受け付けません。耳が日曜日です。（←古いなぁ。このギャグ）一口にキノコといっても 椎茸、えのき、ぶなしめじ、舞茸、エリンギなど色んな種類があります。皆さんは、どんな料理法で食べてるんでしょうか。我が家では、鍋か味噌汁、バター炒めが多いですね。特にエリンギは、松茸と食感が似ており、炊き込みご飯に入れて、松茸のお吸い物を溶かして炊くと、騙し松茸風エリンギご飯が出来ます。（情けないが結構いける）そうだ、明日からキノコ料理の特集でも組もう（実は日記のネタ詰まり！？）ところで、ホクト産業を知ってますか。わが県にも工場があり、ＣＭでも ♪キノコ、ノコ、ノコ。元気の子。エリンギ、舞茸、ぶなシメジ♪ ぶなぴーのピーって何？ ぶなピー可愛いですよね。知らない人は・・・・どうしてもらおう・・・無視して流して下さい。あるところから入手しました。（非売品）ぶなピー可愛いでしょう。今日の日記は、このストラップを見せびらかしたいだけだったりして・・・
2004.11.04
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うどん屋のはしご・・・
有名うどん店のはしごをしました。香川県に住んでいるくせに・・・とは言わないで。野暮用があって坂出市（瀬戸大橋の付け根あたり）に行く用事があり、どうせ行くなら久しぶりに有名うどん店に行こうと思ったのです。坂出市から南方の中讃地区はうどんの本場。それを奥さんに言ったところ・・・「私も行くっ！」・・・やはりそう来たか。行ってきました。わざわざ１時間３０分かけて・・・店に入って食べ終わるまで１０分！１軒目「山越」・・今、香川で一番有名な行列のできるうどん屋です。 かま上げは、茹であがったうどんを釜から直ぐに丼にとって食べるもの。（水にはさらさない）だし汁につけて食べるのが一般的。１００円 かま玉は、釜揚げを丼に入れたところに、生卵をからめて醤油（または出し醤油）で食べるもの。玉子かけごはんのうどん版かな。１５０円午前１１時過ぎだったので行列こそなかったものの、駐車場では驚きの光景が・・ 久留米、神戸、土浦、京都、岡山、徳島、愛媛、・・・・香川ここは何処？っていう感じでした。都会風の若者も歩いてるし。はっきり言って、山裾の辺鄙など田舎なんですけど・・・もう１軒は「木村うどん」朝６時から開いている店で家族が一番好きな店です。うどん大（２玉）２２０円 うどん小１５０円 いなり寿司１２０円 天ぷら８０円合計６５０円この店の特徴は、出し汁がテーブルの土瓶に入っていることです。知らない人は、お茶と思って湯飲みでのんだり、出し汁を探してウォータークーラーから水をうどんに注いだり・・・それを見るのが結構楽しかったりします。決して教えません。Ψ(｀∀´)Ψヶヶヶこれは、朝の散歩で撮った朝焼けです。午前６時４０分ごろ撮影。（朝の散歩で夕焼けは撮れませんよ～。と突っ込まないように）
2004.11.01
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で、でかっ！！
この写真だけで、説明不用でしょう・・・・今日の夕食は、アレです。（勿体つけずに早くしろ～！とのお叱りの声と喋りたいくせに・・と奥さんの突っ込みもあり）え～、こほん・・・あ～あ～、マイクの・・（←しつこい）すみません。説明します。知り合いの人から、ジャンボ椎茸をいただきました。でっ、でか～比較の為に、普通の椎茸やタバコを置いてみました。という訳で今晩のおかずは、 １ 焼き椎茸（特選素材は・・すだち醤油） ２ 豚汁 （特選素材は・・茨城産ゴボウ）さあ、今夜のご注文はどっち！！
2004.10.31
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行列ができてる～。
仕事場近くのいつものうどん屋さんに行った。この店は、ＴＶチャンピオンに香川県代表として出た店であり、昼食時には２０人ぐらいの行列はで出来ている。しかし、今日は土曜日。倉庫街で民家など付近にない為、土曜日の行列はせいぜい４，５人。（↑それは行列と言わないと突っ込む人は無視して・・）ところが、店に近づくにつれ様子がおかしい。人の出入りが多すぎる。入った人がすぐに出てくる様子。まさかと思いながら、店内に入ると・・・店の通路を１周半！ざっと見て５０人。土曜日なのに、１２時３０分なのに・・・でも間に合わないので断念。近くの別の店に行きました。ところが、ここもおかしい。土曜なのに行列が出来ている。トッピングがない。うどんもない。結局しばらくまってネギだけ入れて食べました。１０分かけて歩いて行ったのに・・・待たされたら、最初の店を諦めた意味がない・・・後で人に聞いたところ、最初の店は川島なお美が、お取り寄せの店として紹介したとのこと。（ＴＶかな雑誌かも？）２番目の店はその影響で入れない人が来てたみたい。店は、楽天にはなかったです。興味のある方は、たも屋ですのでどうぞ。味は香川でも「上」かなぁ。太さとか固さは好みがあるんで・・・「特上」ではない。トップのうどんが変わりました。（少しの期間だけ）説明は、フリーページの「小田巻き蒸し」を見てください。
2004.10.30
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今年も食べちゃいました。
トップの写真を見て、「おや？」と思った方が居られるでしょう。そう、あの「きのこうどん」を食べに行きました。「自慢かぁ！」とお怒りの声が電話線を通じて聞こえてきます。小心者の正直者なので、すうどん１５０円を食べたとは書けません。 大人５名、幼児２名で合計１７０００円余り・・・とても、自腹では食べれません。いや、人の金でも勿体ない。しかし、奢りだから行こうと言われて断るほど、気が大きくありません。なにせ、小心者ですから・・・子供にはこの日記を見せられない・・・と思っていたら、テストなので早く帰ってきた。ΣΣ(￣◇￣;)!ﾊｳｯ!?。「おとう。何、何処行ったって？松茸うどん食べた！？ずる～～～い。」こら、叩くな。咬むな～～～。髪の毛を引っ張るな～。ただでさえ少ないのに・・・何日、言われ続けるのだろう。日記に書くのではなかった・・・（泣）
2004.10.26
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さかな、魚、fishi、<+ )))><<・・・
昨日は、久しぶりに家族でお出かけ。といっても目的は、二女くんのコンタクトレンズと長男くんの眼鏡を買いに行ったのです。昼食は、マック。（たまにはうどん以外も食べます）献血に行きました。（受付後、昨日注射をしたことに気付きましたが、お礼の洗剤はくれた。ラッキー）激安スーパーで新鮮なお魚ゲット。なんと、まぐろが６８０円、はぎ７匹２９８円、ふぐ２９８円夜は魚づくしだ～。魚好きの私には溜まりません。(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪ ところが、家に戻ると冷蔵庫には魚が！近所の釣り好きの人からのお裾分けでした。魚は好きだけど・・・いくらなんでも。明日は焼肉のつもりで買ってるしね。まぐろ丼、まぐろとあじの刺身、はぎの煮付け、ふぐちりでした。奥さんは、「１年魚はいらない・・・」との発言。うーん、気持ちはわかる。
2004.10.17
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３分で出来る！カレーうどん
このタイトルを宣言し、実際に作ろうとすると奥さんが聞いてきました。「レトルトカレーを温めてかけるん？」違～う！違～うぅ！（ミキin武道館風←みな分からんって）普通そんなん人に言えるか。それでも悪くはないけど。さっ、そんな奥さんをアシスタントにして作ってみました。皆さんはカレーうどんをどんな時に食べますか？「カレーを作った次の日」という方は、とりあえず呼ぶまでどこかに行ってもらって。お酒を飲んだ後とか、何気ない昼下がりとか、何故か突然カレーうどんを食べたくなてってしかたないって人は、こっちにいらっしゃい。前の日にうどんをしたのが、出汁もうどんも余ったと言う時にもぴったり。ネタ振りが長いぞ～と空き缶が飛んでくる前にレシピを（←大袈裟なとアシが突っ込みます）材料（２人前） ゆでうどん ２玉分（冷凍、スーパー、茹でて残ったものでＯＫ） 市販のカレールウ １コ（折り取れる部分） うどんのだし（なければ市販のめんつゆでも） たまねぎ 具材（鳥、豚、牛、かまぼこなど） 薬味（ねぎ、貝割れ、春菊など）作り方 １．普通にうどんの掛けツユをつくる。（昨日のツユを温める） ２．作ったぴったりの味のツユ２００～２５０ｃｃを２倍に薄める。合計４００から５００ｃｃ。適当に ３．沸騰してきたところに、玉ねぎと具材をいれてひと煮立ちしたら、カレールウを入れて溶かす。 ４．どんぶりに別に温めたうどんを入れ、出来たツユをかけ、薬味をのせて出来上がり ※ やわらかいのが好きな人は、３の鍋の中で煮て鍋焼き風 ※ カレーの味は好みでカレーパウダーを後で加えてもＯＫ。味が薄いと思う人は薄める割合で工夫して。 おツユが、ごくごく飲めるカレーうどんの出来上がり、ホントに３分出来たぞ～アシの奥さんからは、見てるだけでお召し上がりになったあと、 「合格。また、夜食やお休みお昼に作るように」とのありがた～い、お言葉を頂戴しました。チャンチャン♪
2004.10.04
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讃岐といえばうどんでしょう。
やっぱうどんでしょう。毎日食べてるんだし。多い日は１日２回も。ということでホームページをリニューアルした。構想２日、実働１日（←短っ！）でも、昨日の夜からは頑張ったな～。寝てないもんなあ～。色々迷ったけど、大好きなうどんをメインにして構成しようと思ったのだ。（本当は長女の助言 ９月２７日の日記参照）あと日記はいままでどおり、その日の出来事をぼちぼち書いていきます。笑いはとるぞ～。(*￣0￣*)ノ オォー!!（誰に言ってるんだか）簡単な自家製うどんの作り方も紹介していくぞー。(*￣0￣*)ノ オォー!!（くどいって）もちろん作り方は書きません。知ってるけど滅多に作りません。だって美味しいのが売ってるんだもん。でも、スーパーの茹でうどん（３玉で１００円）もたまに買います。このあと、「簡単カレーうどん」を書く予定でしたが、長くなったし疲れたので・・(=o=)ファァァー...(=。=)アフ...やめます。２，３日うちには書きますのでまたのおいでを・・・(__).。oＯグゥー・・・( ~o~)ハッ・・・( -_-)ネヨウ
2004.10.02
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讃岐といえばうどんでしょう。
■■■■■■■■■■■■■■■■楽天でＨＰを立ち上げて以来、毎日楽しく過ごしています。仕事が終わるとソッコーでＰＣの前に。奥さんを古いＰＣに移動させて・・・カチャ、カチャ、楽しいー。あっ、晩御飯のはなし・・・昨日の晩御飯の時、長女が「父、楽天で物売れた？」私「売れてません（小声）。でもＨＰを作るのが楽しいし・・・いかにも紹介ばかりっていうのはどうもなあ・・・」とアフイリエイトの説明とＨＰの説明・・長女「よし、並べるのは、讃岐うどんと父の好きなお酒やな」私「いや、あんたが決めんでも・・」結局、讃岐うどんをＵＰすることに決め、トップに画像貼り付けをしていると奥さんと「うまそー」ということで、晩御飯は、「讃岐うどん」です。明日のお昼ご飯もうどんだけど、ってお昼は毎日うどんです・・・・・(￣。￣ )ボソおいしいうどんの作り方（半乾燥麺）１．たっぷりのお湯でゆでる。少し軟らかいかなっていうところがベスト。２．すばやく水でしめる。３．出し汁は、市販のでよいが仕上げに鰹節を振り掛けると味が引き立ちます。４．茹で立てを水でしめたものに、ポン酢やしだし醤油、大根おろし、温泉卵などを載せて食べるのもＯＫ（ぶっかけといいます）さあ、食べるぞ！しかし、子供につっこまれるなよ……(-。-) ボソッ 天使のほっぺ！ ぶっかけうどん。暑い日はこれ！ ジューシーなオアゲ入り 小豆島のうどん、そうめん。実はおいしい。■■■■■■■■■■■■■■■■designed by 1時間で作るアフィリエイトショップ:タイル
2004.09.27
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