毎日がおいしい物語

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February 24, 2006

ｒａｉｓｉｎ　ｓｃｏｎｅ

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)

カテゴリ： Sweets

クロテッドクリームとベリー類のジャムを添えて戴くのが定番のscone。
紅茶とスコーンの組み合わせもおなじみですね。
外側はさっくり、中はしっとりとやさしい風合いのおやつです。

スコーンを作る時の私のこだわり・・・
全ての材料を手で混ぜ合わせる事と一つずつ手で丸める事。
以前は型を使って抜いていたのですが、
手で丸める事で少々形は不揃いでも
手作りならではの温かみがある事に気付いたから。

今回は生地にレーズンを入れて焼きました。

クロテッドクリームは生クリームを濃縮したもの。
サワークリームとの大きな違いは発酵させていないため
酸味がなく濃厚なコクがスコーンの美味しさを際立たせます。

一生懸命なパン作りやお菓子作りに疲れたら
がんばり過ぎない素朴なスコーンを焼いてみませんか？

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トリノオリンピック女子フィギュアスケート。
日本代表選手の活躍におそらく皆様も感動されたことでしょう。

私個人的には村主選手の情感あふれる演技のファン。
メダルにあともう一歩手が届かなくて少し残念な結果でした。

こうしたいと思ったことを続けていくことは大切でも
結果を出すことは決して容易ではありません。
でも継続していくことで、そのものらしさ、
その人らしさは造られていく・・・
そんなふうに感じました。

それにしても時の運までも味方につけた強さ
金メダリストの荒川選手の美しい演技に心から
拍手を送りたいと思います。

Thank you.

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