黒豆に初挑戦。あとは、のっぺ汁にも。

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

016735

ホーム | 日記 | プロフィール

フリーページ

全て | カテゴリ未分類 | 学会・生活習慣病

2004年01月01日

テーマ：おせち、作りますか？(25)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は、私の実家へ彼とでかけました。兄夫婦もきており、にぎやかにお正月。去年、一昨年と海外へでかけたので３年ぶりの実家でのお正月でした。
くわいの煮物、栗きんとん（これは、彼の力作）。
過去には、当直などで寸断されるため時間がかかるとあきらめていた黒豆に初挑戦。
とりあえず、一番いいと思われる（高い）豆を買ってきていくつかのレシピをみくらべ、一番簡単そうなレシピ通りに。
おだしをつくって熱い状態に入れて、そこで、もどしつつ味をしみこませる、というのをチョイスしたところ、大成功でした。本当はあと６時間煮るはずが、あっという間に柔らかくなり、あとはじっくりしみこませるのみ。ふっくらと美味しそうにできました。

それにしても、おせちで甘いもの、、てびっくりする程お砂糖いれますよね！それでも、市販のより甘さ控えめになるからびっくりです。。

あとは、合鴨の含め煮をつくって、持参。

母がお雑煮とのっぺ汁をつくって、待っていてくれました。
父が新潟出身なので、新潟流なので、のっぺはかかせません。これが、郷土料理の代表なので、新潟でもいろいろなお店で食べましたが、我が家のが一番おいしいです！？。

３日には、彼の実家にいくので、その前には、私ものっぺを造り（これは初挑戦なので、母に来てもらう予定）。

あとはエビの酒塩いりと、できればミートローフも。。。ちょっと欲張りすぎかもねー。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう