もこちゃんといっしょ

私のダンナの大好きな さばのみそ煮 です。
簡単で美味しくできます。

■材料■
さば(二枚おろし）１～２尾
しょうが(うす切り）少々

★煮汁
酒 1カップ
水 1/2カップ
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２

★みそだれ　
みりん　 大さじ２
みそ 　　大さじ２
砂糖 　　大さじ１
水　　 1/2カップ

1. さばは半分に切り、皮のほうに斜めに1本切りめをいれ、余分な水けをふく。
2. フライパンに煮汁としょうがを入れて火にかけ、フツフツしたら皮を上にしてさばを並べる。フタを少しずらしてのせ、強めの中火で８～１０分下煮する。
3. さばを一度取り出す。煮汁にみそだれの調味料を加えフツフツしてきたらさばを戻して煮立てば出来上がり。

冷凍のさばでも美味しくできます。
ちなみに出来上がりはこんな感じです。