私は塩も使う直前にミルで挽きます。
全然違うし、塩によってサラダにドレッシングかけるかどうかきまっちゃいますよね。
塩がおいしいとドレッシングかける必要ないので、カロリーオフにもなるし。

男性って女性と「心地よい」匂いの基準が違うんですかね。
(2009年03月12日 22時02分33秒)

緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

2009年03月11日
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カテゴリ: 料理



以前食べた 浅草「龍圓」のトリュフ塩のかに玉 の味が忘れられないのーぽっ

というわけで、買ってしまいました。トリュフソルト。

Belgische_Pralinesさんの日記にあったものを。

そして作ってみました。龍圓もどきのかに玉。
美味しい~ハート

(うっかり火を入れ過ぎたので写真は撮らず…。)

このトリュフソルト、箱を開けた瞬間からかなりの匂い。
今でも棚からその芳香を放っています

百合の花を「臭い」と言ったことのある夫にはどうかな~と思いましたが、
料理に使うとうまい具合に緩和されて、良い香りだけが残ります。

何だか今日は高級中華に来ているようだわ(香りだけ)。

次回はうきぽさんが 全然違うとおっしゃってた 方を買ってみたいです。



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最終更新日  2009年03月11日 19時53分20秒
コメント(18) | コメントを書く


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トリュフ~♪  
iku0323  さん
高級食材のお出ましですね^^
かに玉にトリュフ、、、豪華な響き~~♪
どんなお味なんでしょう~( ̄ー ̄)

昨日は本当に伊勢丹にいらっしゃったんですね!
お会いしたかったわ~~
本当に残念です!!
(2009年03月11日 20時04分26秒)

Re:庶民の食卓を華麗に変身させる「トリュフ塩」(03/11)  
家族で眼鏡  さん
ご・豪華です~。
美味しい香りだけ残るんですか。
すごいというかさすがというかです。
私、かに玉を作るという発想がない~。ヴェルデさんはエライわ。

トリュフソルトは料理に使ってこそいい香りということですか。

お花もにおいがきつすぎることってありますよね。
(2009年03月11日 20時40分09秒)

Re:庶民の食卓を華麗に変身させる「トリュフ塩」(03/11)  
T-ハルミ  さん
こんばんは!
何これ~~~!
美味しそうですね!トリュフペースト!?
食べてみたい~~~!!!
高級なかに玉、食べたいでございます~! (2009年03月11日 22時16分56秒)

こんばんは  
バウ1249  さん
すっごい!!
高級かに玉!!
写真みたかったです~
もうそれだけでごはんが進みそうですよ(笑)
やっぱり普段のかに玉とは味が違いましたか? (2009年03月11日 23時29分56秒)

Re:庶民の食卓を華麗に変身させる「トリュフ塩」(03/11)  
うきぽ  さん
リンクありがとうございます。

ヴェルデさんが買われたのってタートフランゲ社のですか?
私が買ったtetsuyaのよりもトリュフ粒が大きそうなので、香りも良いんだろうな。
今のも美味しいですが今度はこれにしようかな。
楽天でも買えるようになって嬉しいです。

スパイスとしては高価ですが、ちょっと加えるだけでトリュフが楽しめるので、このお塩すごいですよね。
ヴェルデさんの日記を見てなかったら出会えなかったと思います。ありがとうございます。 (2009年03月12日 00時10分00秒)

Re:トリュフ~♪(03/11)  
iku0323さん

>高級食材のお出ましですね^^

楽天ポイントで買いました(~_~;)

味はうまく説明出来ないんですけど、半熟とろとろのオムレツっぽいです。いわゆるカニ玉とは違うかと。

>昨日は本当に伊勢丹にいらっしゃったんですね!
>お会いしたかったわ~~

残念でしたね~。すれ違ってたかもよ。
因みに次は18日かな~。
-----
(2009年03月12日 00時35分05秒)

Re[1]:庶民の食卓を華麗に変身させる「トリュフ塩」(03/11)  
家族で眼鏡さん

>ご・豪華です~。

ね、庶民の食卓が変わるでしょ。

>私、かに玉を作るという発想がない~。ヴェルデさんはエライわ。

いえいえ、龍圓のが美味しかったので、家でも食べられないかと思っただけです。

棚を開けるとプーンと香ります。でも良い香りってわけでもなくてちょっときついです。
料理にするとそれがなくなるんですよね。

夫は匂いにかなり敏感で…。パラでも嫌がる時あります。 (2009年03月12日 00時37分51秒)

Re[1]:庶民の食卓を華麗に変身させる「トリュフ塩」(03/11)  
T-ハルミさん

こんばんは~

塩です。塩の中にトリュフが混じってますが、
それが強いんですよ。
でも料理になるとあまり感じないのが不思議。
(2009年03月12日 00時39分23秒)

こんばんは~  
バウ1249さん

写真…よそ見してたら火を入れ過ぎて固くなっちゃって…。
リンク先の龍圓みたいになれば良かったんですけど。
まぁ、半熟オムレツですね、要は。
トリュフ塩はもう、それだけ入れればいいような感じです。
(2009年03月12日 00時41分25秒)

Re[1]:庶民の食卓を華麗に変身させる「トリュフ塩」(03/11)  
うきぽさん

>ヴェルデさんが買われたのってタートフランゲ社のですか?

そうです。粒はまぁ、大きいんですけど、塩っぽいとしえば塩っぽいので、次はtetsuyaさんの買ってみたなぁって。
楽天にあって良かったですよね。そうそう伊勢丹には行けない。

>ヴェルデさんの日記を見てなかったら出会えなかったと思います。ありがとうございます。

とんでもないですぅ~
いつもうきぽさんのところでいろいろ発見させていただいてます。

(2009年03月12日 10時19分55秒)

Re:庶民の食卓を華麗に変身させる「トリュフ塩」(03/11)  
「かに玉」にトリュフ塩~試してみたいです!

花の香りって好き嫌いがありますよね。
キンモクセイの香りを「臭い」と言った友達がいました。
トイレの芳香剤を連想するんだとか・・・ (2009年03月12日 10時47分04秒)

こんばんは♪  
トリュフ塩のかに玉ってすごくおいしそうですよね(^0^)/
普通のかに玉なら作るんですけど☆

トリュフソルトはお値段的に買うのは厳しいので、いつかうきぽ家で味見できたらなって思ってます(^_^;)

百合臭いって言われたらイヤですよね~(>_<)

では、ぽちっと☆ (2009年03月12日 19時17分15秒)

Re[1]:庶民の食卓を華麗に変身させる「トリュフ塩」(03/11)  
ぶるーはわい2612さん

トリュフ塩自体はクセがある感じですけど、かに玉にすると丁度良い感じ。

あ、確かにキンモクセイは…。ちょっときついですね。わたしは好きだけど。 (2009年03月12日 19時19分41秒)

Re:庶民の食卓を華麗に変身させる「トリュフ塩」(03/11)  
うわぁ~出ましたね~高級食材!!
お店の味を家庭で作れるのは嬉しいですよね~
トリュフペーストも気になります。パスタなんかにも使えるみたいですね~値段も意外にお手ごろ!
トリュフの香りってすごいんですね~どんな匂いだったか久しく食べてないから思い出せないわ! (2009年03月12日 19時20分55秒)

今晩は(^-^)  
☆ともぷー☆さん

ともぷーさんの作るかに玉も美味しそう~♪

>トリュフソルトはお値段的に買うのは厳しいので、いつかうきぽ家で味見できたらなって思ってます(^_^;)

あ、きっとわたしよりずっと有効に、美味しいお料理が出来ますね~。きっと作ってくれますよ。いいなぁ。

>百合臭いって言われたらイヤですよね~(>_<)

男性はきついものダメですよね。
花を生けてあると「何か変な臭いする」って言われちゃう…。

>では、ぽちっと☆

ありがとうございますぅ☆
(2009年03月12日 19時22分43秒)

Re[1]:庶民の食卓を華麗に変身させる「トリュフ塩」(03/11)  
ちゃっきーちぇんさん

トリュフペーストも気になりますよね~。
パスタに合いそうですね。ご主人はしょっちゅう使われてるのでは?(^-^)

わたしも久々に嗅ぎました(~_~;) (2009年03月12日 20時41分01秒)

塩ってすごく大切ですよね。  

あ、お帰りなさい  
Belgische_Pralinesさん

早速来ていただいてありがとうございます。

>私は塩も使う直前にミルで挽きます。

さすが美食家ですね。
確かにサラダ、塩だけでいいですよね。
わたしは今日、ポトフを塩だけで作りました。

夫の心地よい香りがいまだに掴めないんです…。

(2009年03月13日 00時27分09秒)

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