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monica.be
東京生まれ千葉育ち、結婚後は茨城に移り現在は東京在住。趣味は手芸とベイキング。ブログは自宅で仕事をするグラフィックデザイナーの旦那さまの趣味（プラモデル・フィギュア・漫画・アニメ）も時々登場。
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2017年04月25日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97583)
カテゴリ： お菓子
と思っていてやっと食べる事が出来ました。
たい焼きの中の餡子は大納言小豆
波模様の角皿には生クリームが乗ってます。
ちょっと高いけど美味しいので
これで数日前に餡子作りました(#^^#)
数分さっと茹でてアク抜きしてから
砂糖と水を入れて
圧力鍋７分加熱後、自然放置。
ざっと潰した後に少し煮ました。
小豆２５０ｇで砂糖１５０ｇなので
甘さ控えめです。
完成
たい焼きはマイティサンドという
ホットサンドメーカーを使用。
取り外し式のたい焼きプレートの他には
ワッフル・焼きおにぎリ・ホットサンド用があります。
生地入れて餡子大さじ１くらい入れます。
尻尾まで入れたいところですが
漏れてプレートが汚れるので少な目です。
上に生地を掛けて蓋して２分強待ちます。
（生地入れ初めて３分位）
焼けました～
鯛には見えないですが
全部で１３匹半出来ました。
生地の材料メモりましたが
毎回ちょっとずつ変えて試しています。
薄力粉１５０g・パン用米粉５０g・
ベーキングパウダー小さじ1・ベーキングソーダ小さじ1・
卵１個・水１００ｃｃ・牛乳７０ｃｃ・豆乳５０ｃｃ・
塩ひとつまみ・パルスイートスティック１本・はちみつ小さじ１
混ぜた後に１時間位置いて馴染ませています。
餡子も生地もあまり甘くないので
生クリームがとても合います(*^_^*)
「切り干し大根と豚小間の煮物」
切り干し大根１００ｇ、豚小間３４０ｇ
ちょっと肉が多すぎましたが
牛肉とゴボウのしぐれ煮のような感じの副菜です。
まな板も包丁も小型の物を使っています。
グローバルナイフの一番小さな三徳包丁と
ヘンケルスのペティナイフ
グローバルナイフの方は切れ味が良いので
肉など切る時に使っています。
切り干し大根はよく洗って絞ってから
切った肉と一緒に
かぶるくらいの水と
醤油・砂糖・酒・おろし生姜を入れて
圧力鍋で４分加圧後急冷。
その後少し煮詰めました。
もうちょっと肉を細かく切っても良かったかも・・・
切り干し大根はこの調理方法だと
旦那さまが喜んで食べます。
おろし生姜は大さじ１半位と
多めに入っていますが美味しいです。
旦那さまの一人飯
カレーはこれが最後です。
ナスの存在がないですが美味しくなってます。
うどんも食べてます。
半生讃岐うどんで「酢橘おろしうどん」
１.２ｋｇ送料込５６０円のうどんですが
美味しいので何度もリピしています。
なくなったらまたポイントで買います(^^)
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ご訪問ありがとうございました
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