2008年01月20日
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このポテトサラダはポテトと言うのにじゃがいもはまったく入れません。
長いもだけで作ります。
長いもは松本の山形村の名産です。
山形村は沢山の長いもを出荷しています。
作り方はジャーマンポテト式です。
ベーコンと玉ねぎをこがさないように炒めておきます。
焦がさないように～！というのがポイントです。
長いものサラダは雪のように白く仕上げたいからです^^♪
長いもは厚く切ってゆでます。
そして塩コショウを強めにふって鍋で火をかけながら
混ぜでマヨを入れて混ぜるだけです。
このポテトサラダはなめらかで美味しい！と
お客様にお褒めの言葉を頂きます。
私の父も普通のぽてとサラダは食べないのにこれなら
食べるんですよ^^
私も大好きです
押してやって下さい^^
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