2009年11月の記事
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ポンテ・ヴィーノ
やっと伺うことができました。 ポンテ・ヴィーノ イタリアワイン専門のワインショップです。 以前トラットリア・ケイヤでオーナーの荒井さんにお会いしてから、早く伺いたいと思ってはいましたがなかなか行けずにいました。 一度はお店の前を通っていたのですが、外観があまりにも素敵でワインショップとは思わず分からなかったのです。（笑） 外観もさることながら、店内も素敵です。 しかもレアなイタリアワインが店内に一杯！垂涎ものばかり！長居をすると、財布に良くない！と思い、決めたのがこの2本。 フリウラーノ２００８ アルトゥリスこんな説明がありました。「コストパフォーマンスに優れた新鋭ワイナリー」『ハーブや洋梨のスッキリした香り。柔らかい質感、酸味とミネラルがキレイに余韻へ続く』 早速飲んでみました。色はやや薄め、香りはかすかに甘い香り、口に含むと柑橘系を感じるスッキリした酸。ミネラルもたっぷり。若干ビオっぽさを感じますが、非常に飲みやすい。美味しいです。 そしてもう1本は、 チンクエ・テッレ２００６ ヴァルテル・デ・ヴァッテチンクエ・テッレはなかなか市場に出てこないワイン、思わず買ってしまいました。こちらはもう少し落ち着かせてからになるでしょう。 楽しみ！！ いいお店です。
2009/11/30
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お花のレッスン 霜月
今月のお花のレッスンは、クリスマスがテーマ。 クリスマスイベントの大儀は、「幸福の祈り」だそうで、設えのアイテムとしては、フレッシュな常緑樹（永遠）・ローソク（光）・実物（秋の実りを蓄えて食に対する豊かさを）の３つなのだそうです。 今回はその３つを使いリースを作ってきました。 壁にかけて飾ったり、 テーブルにも置けます。 グリーンと実物だけのシンプルなリースですが、ボリューム感と、ゴールドのプレートの存在感がシックなゴージャスを演出しているように思います。 我が家の玄関はすっかりクリスマス仕様になりました。
2009/11/29
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久しぶりの如水
ここ最近は、ずいぶん暖かいですね。暖房を入れないとちょっと寒いけど、入れるとちょっと暑い。 微妙な気温です。 先日の木曜日も非常にいい天気で気温も上がり、絶好のゴルフ日和。 ただ残念なことに仕事関係の書類を提出し忘れていて、県庁西庁舎に行かなければいけなくなりゴルフは断念。 それだったら昼食は、如水に決定！ このプランをanzuに話したら、「私も食べたい！」 2人で出かけました。 到着したのが1時過ぎでピークは過ぎ、さほど待たされずに席に着きました。 煮たまご香そば塩anzuに、「醤油じゃないの？」『だって塩が食べたかったんだもん。』 仄かににんにくの香り、上品な塩味、そのスープをまとったストレート麺を一気に喰らうと、至福の世界！ やっぱり美味しいです。 一方anzuは煮たまご坦々麺本当に、坦々麺好き。 でもなんとなく前回の坦々麺と違うような？今回の方が黒胡麻が多く、見た目に印象が違っていただけでした。 こちらも少し食べましたが、出汁が美味しい坦々麺。お店によって違う特徴、コレを味わうのもまたひとつの楽しみです。 そしてまたまた、禁断の園へ導かれてしまったmonzaburo-。導いたのはanzuの一言、「え！如水もランチがあるの？」目ざといanzuがランチと書いたメニューを発見、なんとチャーシュー丼がお値打ちに！ 注文してしまいました。 想像したよりも、しっかり味がのっています。でもごはんにはコレくらいがいい。 こちらも完食！ お腹いっぱいになり、満足満足。 ご馳走さまでした。 如水名古屋市東区徳川町201052-937-9228
2009/11/29
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いい気分の３人は、ジリエーゼ2006
美味しいワインですっかりいい気分のｍｏｎｚａｂｕｒｏ-。（ペンも忘れるよな～！） 外にでてみると、さらにいい気分になった！ それは・・・・ これだ！ ⇒ ⇒⇒ ⇒⇒⇒ 綺麗なイルミネーション。 田舎者のｍｏｎｚａｂｕｒｏ-、こんなきらびやかなものはめった見ない。 酔いにまかせていい年こいて、イルミネーションの中をウロウロ・・・。 別に興味などあるわけないのに、こんなものの写真まで・・・。 この高揚を抑えるためには、もう一杯飲んでくしかない、と向ったのは、 トラットリア・ケイヤケイヤはバーではない、トラットリアだぞ！と思いつつ・・・・・・。 で飲んだのが、 ジリエーゼ２００６ ビー・ビー・グラーツ すみません、普段でもワインのコメントできないのに、もう酔っ払い。ただただ、「美味しかった！」 でもまだ、もう少し飲みたいな～！と言ったら、慶さんが。 カクテルをつくってくれました。 撃沈です。 翌朝は、いつもの倍の重さの頭で目が覚めたのは間違いない。 （反省）
2009/11/28
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ラ・スピネッタの会＠サルバトーレ・クオモ
海外酒販のI君に誘っていただき、名古屋駅にあるタカシマヤ・タワーズのサルバトーレ・クオモで行われたラ・スピネッタのワイン会に行ってきました。 ラ・スピネッタの醸造家であるジョルジョ・リヴェッティ氏を向え、ワインの説明を受けながらの会でした。 宮城県産サワラの軽い炙り 赤玉ネギのアグロドルチェと共に鰆はほとんど生、ホントに軽い炙りでした。ランゲ・ソーヴィニョン・リザーブドと共にでしたが、樽香がしっかりありましたのでもう少し炙っててもよかったかな？でもリゼルヴァがあることすら知りませんでした。この段階ですでに、今日来てよかった！ 茨城県産エトフェ仔鳩のラグーを詰めたラヴィオリ ヴィンサントのソース その仔鳩のムネ肉とフォアグラのロースと添えラグーのラビオリとムネ肉が、ランゲ・ネッビオーロに合ってました。ネッビオーロの若いのは苦手なんですが、ちょっと印象が変わりました。美味しいです。でもフォアグラは無くてもよかった。 自家製パスタ タリオリーニ 三重県鳥羽産 アワビと鴨頭ネギの濃厚ソースこの鮑の濃厚ソース、ワインに合いますね。ピンの２００６年でしたが、鮑もこうなると赤ワインに合うんですね。 北海道阿寒湖産 蝦夷鹿のロースト ポートワインのソース 有機人参のピュレとジロール茸のソテージビエの季節になってきましたね、蝦夷鹿はあまり臭みがなくジューシー。でもカンペ・バローロに負けてません。2003年とまだ早いと思っていましたが、もう飲めますね。もっと熟成したのも飲みたいです。有機人参のピュレも効いてます。 和歌山県九度山産 富有柿のタルトとキャラメルジェッラートデザートにはデザートワイン。パッシート・オーロは、初体験。 いただいたワインは、 これ以外にウェルカム・ドリンクとして、モンテ・ロッサ・フランチャコルタ・サテン・ブリュットＮＶ左からランゲ・ソーヴィニョン・リザーブド２００６ランゲ・ネッビオーロ２００６ピン・モンフェッラート・ロッソ２００ｔ６カンペ・バローロ２００３パッシート・オーロ２００３ ワインもたっぷりあり、とても充実した会。非常に気持ちいい状態で、お店を後にしました。 が！ ここでとんでもない失敗。 メニューとボールペンを席に忘れてしまっていたようです。 翌日ソムリエの村上さんから連絡があり、わざわざ郵送していただけました。 村上さん、ありがとうございました。 こんな対応が出来るレストランは、絶対いいレストランです。料理だけでなく、好きになってしました。 ご馳走さまでした。 ただ、この酔っ払いはタチが悪いです。 酔っ払いはまたふらふらと、徘徊は続きます。 つづく・・・。 Ｔｈａ Ｋｉｔｃｈｅｎ サルバトーレ・クオモ名古屋市中村区名駅１－１－４ ＪＲセントラル・タワーズ１２Ｆ０５２－５６４－００６５
2009/11/26
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富士宮のお土産といえば、
富士宮焼きそばですね。 白糸の滝でも富士宮そばを見つけたので買おうとすると、企画・準備したYさんが 「こんなトコで買うんじゃない！市内のスーパーで買えばいい！！」とのこと。 そこで富士宮駅のイオンに行き、買いました。 そして作りました。 出来ました！ 麺がやや透明度があり、コシがしっかりしている。さすがＢ級グルメの王者！ 他にも、 富士宮やきそば学会の承認付き！ こんなものもありました。 インスタント。 しばらく、富士宮焼きそばで楽しめそうです。 それから いでぼくでは、 クリーミーでした。もっとガッツリ食べたいです。 おまけ名古屋から一緒に行った友人が、皆さんにお土産と持ってきました。 その友人は、名古屋牛乳の社員。それで名古屋牛乳が販売している、八丁味噌煮込みうどん。左方のシャチホコが、名古屋らしいです。味噌は、カクキュー。早速食べましたけど、味噌も美味しかったしやっぱり麺が違います。スーパーで売ってる味噌煮込みうどんとは、２味くらい美味しかったですよ！ それともう一つ、 これは名古屋とのゆかりは全く感じませんが、讃岐うどんは楽しみです。 Ｓくん、ありがとね！ 麺三昧で、楽しみな日々になりそうです。
2009/11/26
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富士休暇村、後半編
富士休暇村を後にする前に、 富士休暇村は田貫湖畔にあり、本館からは田貫湖と富士山が一望できる絶景のロケーション。 翌朝朝食後、雲の隙間から青空が見えるようになり、期待していたのですが・・・・・。 この奥に富士山が「デ～ン」とそびえ立ってるはずですが、見えませんでした。また来いよと言う事でしょうか。 チェックアウトの時間も迫ってきたので、みんなで次に向ったのが「白糸の滝」今回のメンバーの中には、なんか特別な思い出があるとかないとか？？ まず白糸の滝の前に見えるのが、 音止の滝 十分迫力あります。さらに奥に下っていくと、見えてきました。 白糸の滝滝の近くまで行くと水しぶきが舞い、マイナスイオンのシャワーを浴び、二日酔いの体もリフレッシュ！しばし７人、各々の思いにふけり、佇んでおりました。 でも次なる目的地があるので、さらに移動！誰かが言った、「ソフトクリームが食べたい！」 そして向ったのは、いでぼく。 牧場ですから当然、牛さんおります。 綺麗な牛舎ですね。清潔感溢れます。 で、しっかり食べました。 ソフトクリーム。さらっとしていて、美味しい！ ここで名残惜しかったのですが解散となり、各々帰路につきました。 本来ならランチに富士宮そばでも食べたかったのですが、朝食を食べ過ぎてこの段階でお腹がすいていない。 しかも３連休の最終日、渋滞も心配されたので、１２：３０に富士宮を出ました。 その途中、面白いものを見つけました。 犬と入れる、カラオケルーム。 杏も大丈夫かな？全国どこのでもあるのかな？ 高速に乗ったら、案の定車は多い。でも順調に名古屋に近づいていたのだが、「豊川～岡崎渋滞１５ｋｍ」 こんなに早く出ても、ダメでした。渋滞抜けるのに１時間かかり、家に着いたのは４：３０。疲れましたが、面白かったです。 いろいろ企画・準備してくれたYさん、ありがとう。また企画してね。 さて、何か変？ そうです、当然買ってきました。 富士宮焼きそば。 お土産編に、つづく。
2009/11/25
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富士休暇村、前半編
この連休を利用して、富士休暇村に行きました。 と言ってもanzuとではなく、大学の友人と大学の恩師。恩師とは先日退官された元教授です。名古屋から２名、神奈川から３名、埼玉から１名、千葉から１名、合計７名が集まりました。 monzaburo-は日曜日午前の仕事を終え、同じ市内の友人を迎えに行き、一路富士へ！ 天候は曇り、でも富士川SAで富士山が雲から顔を出していたので、パチリ。 富士休暇村はもう少し富士山に近く、徐々に大きくなる富士を眺めながら休暇村に到着。順調に車は走りましたので、３時間で着きました。 でもその頃にはすでに暗く、富士山は撮れません。「明日は晴れの予報だから、明日に期待！」と宴会の準備！ 泊まったのはコテージ。 こんな感じ。 ホットプレートも持ち込み、焼肉パーティー。アルコールは各々持ち寄り、ビール１ケース、日本酒２升、ワイン３本、焼酎１本。 ２７年ぶりに会う友人もいて、なつかしい昔話に花が咲き、 お酒をほとんど飲み干す勢いで、ぶっ倒れるまで飲みました！（笑） いやー、楽しかった！！ さすがに翌朝早起きは無理、予定していた散歩は出来ず。 朝食は本館にてバイキング。 二日酔いにもかかわらず、しっかり食べました。 朝風呂に入り、お酒も少し抜け、スッキリしてから富士休暇村を後にしました。 （後半に続く。）
2009/11/24
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LA TABLE de Joel Robuchon でランチ
今回はanzu担当です。 先日、友人と松坂屋にショッピングとランチに行ってきました。ゆっくり出掛けたので、まずはランチで腹ごしらえです。お店は「LA TABEL de Joel Robuchon」オープン当時２度ほどディナーに行きましたが、久しぶりな上、ランチは初めてです。 赤と黒が印象的な店内。 アミューズ パンはどれも美味しかったですが、奥の天然酵母のものが良かった 冷たい前菜、温かい前菜それぞれ２種から選びます。私は、「秋刀魚と秋茄子のパロティーヌ タップナードと共に」の冷たい前菜を選びました。秋茄子がかなりコクがあり、秋刀魚が完全に負けていました メインは４種から選びます。「豚ほほ肉の煮込み 季節の野菜となめらかなポレンタを添えて」豚はほほ肉だけでなく、耳、頭など数箇所が入っているとのこと。。う～ん。美味しいワインがないのが残念 今回は、デザートは別のお店で食べる予定だったので、デザートはなしのコース。コーヒーがついてこれで２７３０円です。 サービスは丁寧で、ゆっくり落ち着いて食べる事が出来、まずまず満足なランチでした。
2009/11/22
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牡蠣フライ
家ではめったに牡蠣フライはやらない。 その理由は、上手に出来ないから。とanzu曰く。 一つにはスーパーで買ってきた牡蠣は、火を通すと縮んでしまう。花うまの大将に、「小さい牡蠣は、２つ重ねるといいよ！」と言われて、やっても上手くいかない。 そんなんで、家で牡蠣フライはずいぶんしていなかったのですが、今回「おかせい」の剥き牡蠣で作ってくれました。 上出来です。 弾けたりしてませんし、縮んでもいません。 美味しかったです、やっぱり牡蠣の違いかな？？ それとおかせいの秋刀魚 圧力鍋で炊いたので、骨まで食べれて美味しかった。この秋刀魚をご飯に乗せて、煮汁をかけて食べてもいけましたよ。 サラダ この日は、日本酒 荒川酒店で購入した、黒龍 純米吟醸。写真撮り忘れてしまいましたので、荒川酒店のHPより。 もちろん、一晩で全部飲んだのではありませんよ。半分だけです。
2009/11/22
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最近話題になってる「トマト鍋」
こんなに寒くなってくると、やっぱり温まる料理がいいですね。 暖まる料理といえば、そう鍋ですね。 鍋といえば最近何かと話題の、トマト鍋。anzuも多聞にもれず、作りました。作ったのは少々前の事でしたが、見栄えがよくないということで今までお蔵入りに。 まー、鍋ってこんな感じじゃないですか？取り分けてみると、もう少し見れるかな？ 美味しいです、いいですよトマト鍋。魚介類タップリがいいですね、お肉って感じじゃないですね。今年は何度か登場を期待します。 そして anzuが作ったサラダセロリお浸し友人と行ったお店で食べて美味しかったので作ったそうです。 この日飲んだワインは コート・ド・ジュラ・レ・サル・シャルドネ2007 ジャン・リケール ダマナ・クリアンサ２００５ 心地よく酔っ払いました。 そして翌朝にも、お楽しみが。鍋の後は、雑炊。雑炊って言ったらanzuに、「リゾット！」 朝食に、トマトのリゾット。コレもまた美味しい、トマトの酸味がよろしいです。朝からガッツリ食べてしまいました。
2009/11/21
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Happy Birthaday！
Happy Birthday！ 今日、杏は、４歳の誕生日を迎えました。 もう立派な女性のはず！？おりこうさんになってね！！ お祝いに買った、赤いちゃんちゃんこ。 還暦ではありません、４歳ですよ！
2009/11/20
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久しぶりのゴルフ、気持ちはよかったよ！
昨日はお休みの日、友人とホームコースにゴルフに行ってきました。 久しぶりに一緒にプレイが出来、この時期にしては比較的暖かく、気持ちよく遊んできました。 残念ながら、まだ成績を公表できるまでに至っていません・・・・。（いつになるやら？） まぁ、ゴルフの目的は、健康維持ですから！（お前はいくつなんだ！！） でも、まだまだ紅葉は見ごろではなく、 一番の見所のところも、 あと、１週間ぐらいですかね。 来週も行ってみましょうか。 健康のために・・・・・・・・・・・。
2009/11/20
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よ兵＠緑区滝の水、どんだけ図々しい、また持ち込んでやがる！
と、言われても仕方ありません。 実際図々しく、よ兵さんにも持ち込んでます。 これには一つ理由があります。 よ兵にも美味しい日本酒が置いてあります、黒龍や義侠などなど・・・。ただmonzaburo-とanzuの飲むペースがはやく、しばしばお酒を注文することでご主人の仕事に差しさわりが出ることも・・・・。 それでお伺いしましたらＯＫだったので、これでご主人の煩わしいことが無くなったのではと思っている次第でございます。 ビールで乾杯し、今夜はリースリング・グラン・クリュ・ヘングスト1997 ジョス・メイヤーこのワイン２ケース購入したのですが、同じケースでも状態にバラツキがあるんです。でも今回のは非常に酸もしっかり残りバランスが良く、このようなワインに出会うと顔がついつい綻んでしまいます。 奥の器には、春菊としめじ、巻き寿司に隠れてるのが白ミル貝、たらこ、生麩、出し巻き卵ここ最近は半筒状の器でなく、お皿で出てきます。巻き寿司を、よくもこんなに薄く切れるものですね。今回は今までで１番でした。 キハダマグロ、平目、帆立鮪は普通でしたけど平目は、歯ごたえもよくプルンプルン。帆立は、甘かった！でもさすがに山葵醤油には、ワインは難しいです。 鯛しんじょうの椀鰹出汁のやさしい椀物です、うっとりしながら頂きました。 金目鯛のカラスミ焼き、蟹、ムラサキイモの素揚げムラサキイモの素揚げが、スナックぽく美味しかったですね。 海老芋饅頭ａｎｚｕ曰く、海老芋大好き！ 鳥貝の酢の物 海老蓑揚げ、海老けんちん揚げ蓑揚げは、蓑虫からきてるのでしょうか？ 五目ごはん翌日になっても２人で、よ兵の五目ごはん美味しかったね～！ デザート 結局ワインが足らず、黒龍を追加でたのんでる２人でした。しかしよ兵は、コストパフォーマンスがいい。 ご近所ですので、もっともっと通わなければ・・・。 ご馳走さまでした。 よ兵名古屋市緑区上旭１-620‐２０５２－８９２－４３００
2009/11/18
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お取り寄せ第２弾、三陸の牡蠣
豚汁で休肝日返上となった翌日は、もうひとつのお取り寄せ三陸おかせいの牡蠣の剥き身。 大の牡蠣好きのｍｏｎｚａｂｕｒｏ-、定期的に牡蠣を購入します。ただ今回は剥き身。殻付きだと結構怪我しますし、沢山食べようとすると剥くのに意外と時間をとられる。 その点剥き身ですとラクチン、生食用ですので生で食べてもＯＫですし、熱を加えてもオイチイ。 まずは生牡蠣２人前？と言われるぐらいの量です。でもｍｏｎｚａｂｕｒｏ-とａｎｚｕには、これくらいないとかえって喧嘩になります。 割り当て制には不向きなほど、牡蠣好きな２人です。 しかも牡蠣料理はこれだけではありません。牡蠣も和風グラタン綺麗な写真でなくてすみません。でも火を通しても全然縮んでいません。変な臭みもありません。だから三陸の牡蠣がすきなんです。 あとはｍｏｎｚａｂｕｒｏ-実家製ルッコラのサラダ そして昨日お酒を飲む原因となった憎き、もとい愛しの豚汁２日目になるとさらに味がしみこんで、美味しいですね。 この日はワイン、牡蠣といえばシャブリ・シャン・ロワイヨ２００７ ウィリアム・フェーヴル最後の１本になってしましました。もっと買っておけばよかった。 そしてバローロ１９９７ ピオ・チェザーレビックビンテージのバローロ、１２年の月日を経て美味しく熟成しておりました。 満足な晩ご飯。 休肝日は何処？
2009/11/18
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フォルスタッフ ｂｙ Ｔｈｅａｔｒｅ Ｐｒｏｊｅｃｔ Ｓｉ
Ｔｈｅａｔｒｅ Ｐｒｏｊｅｃｔ Ｓｉ第４弾、フォルスタッフを名古屋能楽堂に見に行ってきました。 Ｔｈｅａｔｒｅ Ｐｒｏｊｅｃｔ Ｓｉというのは、演出家の関根勝氏による東西文化融合プロジェクト。今回は第４弾。関根氏独自の世界観で、シェイクスピア作品を日本へと翻案。日本の狂言と西洋のオペラの融合に加え、今回はさらに尺八にスペイン楽器「カホーン」が加わりました。 席は前から２列目、真正面のとてもいい席でした。残念だったのが法螺吹衛門役の善竹十郎さんが、体調不良のため不参加だった事。 しかし代役の牟田素之さんは堂々として、非常に楽しいフォルスタッフでした。 以前は、狂言やオペラというとなかなかとっつきにくいと思っていましたが、このプロジェクトは非常にわかりやすく毎回楽しんできました。 その後役者さん達との打ち上げは、ラ・マルミット＠東区。 そして役者さん達も全員到着し、乾杯！！ 真ん中に写ってる若い方が、牟田さんです。 舞台を楽しみ、打ち上げでも楽しみ、有意義な１日でした。
2009/11/16
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梶川＠池下 ワイン会
お休みの木曜日、隆盛でランチをして、まるやで八丁味噌を買い、荒川酒店で日本酒を買い、父親のお見舞いをして、なかなか有意義な１日を終えようとしました。 だがまだ終わりでなく、その日は梶川でのワイン会。 今回は９名の会となりました。 乾杯は エスプリ・ド・ジローNV アンリ・ジロー 先：一．みねおか豆腐、すじ子、とんぶり 一．春菊とずわいガニ 江戸柿のかげん酢嶺岡豆腐は非常にクリーミーで、チーズみたいな味わい。 椀：むかごとしめじ 菊花しん蒸、車海老の天ぷらいつもいつも思うのですが、梶川さんのお出汁は上品ですね。 この２品には ティテュ・ブラン２００６ ロンク・ディ・ヴィーコまだ酔っ払っていないのに、写真撮り忘れました。 造：本まぐろ、平目子持ち昆布巻き、剣先烏賊塩昆布を散らしてあることにより、いろんなバリエーションで楽しめました。 しのぎ：ふぐのにぎり寿司まさか梶川で河豚のにぎりが出てくるとは思いませんでした。 この２品をシャブリ・シャン・ロワイヨ２００７ ウィリアム・フェーヴルウイリアム・フェーヴェルのシャブリを自宅で初めて飲んだ時には、ミネラルがしっかりしていて酸もキレがよくコストパフォーマンスが非常にいいワインでしたので持ち込みました。熟成したフェーヴィルのシャブリも飲んでみたいですね。 焼：まながつを幽庵 からすみ焼 ふぐからあげ 進：帆立、たら白子、法蓮草（ゆず西京みそなべ）鍋といいながら大きな貝殻の器、ここが見せ場だったんですね。熱々の感じが伝わるでしょうか？ この２品はグリュナー・フェルトリーナー・ロイブナーベルク・スマラクト２００４ F.X.ピヒラー ×２最近お気に入りのオーストリー、グリュナー・フェルトリナーが和食に合うので今回持ち込みましたが、やや甘めでしたのでちょうど西京味噌に合ってました。 箸：かき、近江蕪のすり流し、ザクロ牡蠣をこんな風に出してくるか、流石です。 鉢：海老芋入り豆乳の茶碗蒸し、ウニあんかけ豆乳の茶碗蒸しも面白い、全体に仄かの甘みに雲丹の塩気のバランスが素晴らしい。贅沢な茶碗蒸しです。 この２品はエルミタージュ・ブラン２００４ ドメーヌ・デ・マルティネル×２ 飯：鴨ねぎのごはん 水：一、柚子餅 一、ジャスミンティのフレームブリュレ 今回も大満足。 ご馳走さまでした。 梶川名古屋市千種区高見1-26-4 タカミ光ビル 1F052-752-5542
2009/11/15
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ダブル 坦々麺、岡崎の隆盛のランチで。
先日岡崎の中華料理店、「隆盛」にランチに行きました。 前回はスペシャルランチセットでしたので、今回は坦々麺を食べたい。 ｍｏｎｚａｂｕｒｏ-は、自家製調味料でつくりあげた 坦々麺（２辛） ライス大盛り 全体的に非常に赤い坦々麺。でも舌にくる辛さはそれほど強烈ではありません、深いコクを感じます。 ただ食べ始めると滝のような汗、anzuから「大丈夫？」といわれるほどの汗。新陳代謝がよくなったのでしょうか？？ そしてanzuは古典式 汁なし坦々麺（３辛）坦々麺よりピリッとした辛さ。風味のあるタレと肉の旨みが平たい太目の麺と良く絡まり、非常に美味しい。 汁なし坦々麺についている本日のスープ 五目スープanzu大絶賛でした。 どちらにもついている小皿料理は芝海老と野菜のスパイシーパン粉炒めさらさらした美味しいパン粉が残ってしまったのが、心残り。 デザートは 杏仁豆腐 同じ坦々麺でも、お店によって全然違います。「隆盛」は、まさに中華料理店の坦々麺でした。 そういえば、店内が改装されていました。座敷席がなくなり、全てテーブル席に。よりスタイリッシュになり、いい感じです。 エロオヤジさん、酔っ払い上海蟹食べに行きたいです！ 隆盛岡崎市稲熊町5-370564-26-0019
2009/11/15
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秋冬コレクション
今日２回目の更新、珍しいです。 なぜかというと、単なる親バカ。 杏に新しい服を着せてのお散歩。 あまりにも可愛らしかったですし、杏も嬉しそうでしたので・・・。（もっとも一番嬉しがってるのは、ｍｏｎｚａｂｕｒｏ-ですが） サイズもちょうど良く寒いこれからでも、お尻が冷えなくて安心です。
2009/11/14
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ホントは休肝日のはずなのに・・・。
家でも外でもよく飲むmonzaburo-とanzu、お年も召してきた事もあり休息は必要。 できれば週のうち２～３日は、休肝日にしたいところ。特に飲むのが外に出かける日曜日と木曜日、なので休肝日の理想は月火金。 ですから美味しそうな食材のお取り寄せの到着日は、水曜日か土曜日の指定する。 それが今回水曜日の午前指定がなんかの手違いで、火曜日の午後に来てしまった。 それは非常に美味しそうな大振りの秋刀魚。シーズン終了間近にもかかわらず、いい秋刀魚です。 さて休肝日なので普通に塩焼きにして、ご飯メニューにしますか。 と、ところが、仕事が終わって帰ってみるとanzuが、「寒かったから、豚汁にしたの！、どうする？」 ？？ 「一応ご飯も炊いてあるけど、秋刀魚焼いてご飯でいい？」 ・・・・・・・・・・・・。 「エロオヤジさんに頂いたむかご、素揚げにしたらツマミになるし！」 『素揚げにしてください！』 意志の弱い、monzaburo-でした。 そして秋刀魚を刺身にmonzaburo-が捌いたので、綺麗ではありません。骨抜きを買わなくては！ ビール飲んで、 頂き物の日本酒飲んで、 秋刀魚の塩焼きも、ハーマンの焼き魚メニューでやったら上手に焼けてます。賢いグリルは、手間要らずです。 結局この日も飲んでしまい、なかなか休肝日に出会えない、monzaburo-とanzuです。 いかん！、仕事用のズボンがキツクなってきた！！
2009/11/14
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ランチにワインを持ち込むなんて・・・
先日、友人が届ける物があるとのことで、我が家に来ると連絡がありました。それじゃー、ランチ一緒に行こうということに。 近くのイタリアンのクチーナさんに。 その友人も良く飲む人ですので、ランチにもかかわらずワインを持ち込んでの会食。 アンティパストミスト ランチでも、手を抜いていません。美味しいです、ではカラフェの白を！！ ルッコラのサラダ ピザもサイドオーダーで注文し、その頃持ち込んだワインを持ってきていただきました。 アリアニコ・デル・ヴルチューレ２００４ マカリコ陽射しが眩しいです。昼間っからのワインって、なんでこんなに美味しいんでしょう。 南イタリアのバジリカータ州のワインで、アリアニコ100％のワインです。舌に乗ったときに、干しぶどうのニュアンスからくる仄かな甘みが好きですね。 料理の写真は、流れで撮ることが出来ず。各々のたのんだものを、3人でシェアしながら頂きました。 そして気づいたらデザート ここのティラミスは、非常に柔らかく、monzaburo-もanzuも一番好きです。 少々長居をしてしまい、すみませんでした。ご馳走さまでした。 そんなクチーナさんの迷惑は顧みず、我が家に移動した3人は再び飲み始めるのでした。 ピノ・グリージョ デッシミス２００７ ヴィエ・ディ・ロマンス 2007年にもかかわらず非常に濃い色、すでに熟成したかのように柔らかく、さすがヴィエ・ディ・ロマンス。 サン・ロマン２００４ ボデガス・マウロドス テンント・デル・パイス種（テンプラニーリョ）１００％、非常に濃縮感の強いワインだが干しブドウのニュアンスがあり、丸み柔らかさも感じる。今飲んでも非常に飲みやすい。 そんなこんなで飲み続ける3人でした。
2009/11/13
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ネイル グレーななめフレンチレオパード柄
ネイルチェンジに行ってきました。今回はお直しでチェンジです。ノープランで伺ったので、ネイリストさんにおまかせ。 細かいラメのはいったグレーをななめフレンチに。そしてグレーの濃淡でレオパード柄を描いて。ラインは純銀ラメ。 初レオパードですクールなグレーに、ジェルのほんわりしたレオパード柄が可愛いネイルになりました
2009/11/12
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富山ブラック、でも富山に行ったのではありません。
最近寒くなったせいか、ついついラーメン食べたいな～と思ってしまう。 そんな時コンビニで目に付いたのが、これ！ 富山ブラック特にラーメンフリークでもないmonzaburo-は、富山ブラックの存在を知りませんでした。 早速調べると、有名なんですね。（もっともインラーになるぐらいだから、人気がないと作らないですよね！） 早速食べてみると インパクトのある色です。肉体労働者の塩分補給のため濃口醤油を煮詰めて作ったのが起源だそうですが、さすがにインスタントでは思ったより塩っ辛くなかったです。 ブラックペッパーが利いていて、舌にピリピリ来る感じが刺激的でいいです。 美味しかったので、是非本物を食べてみたいですね。 富山に行かないと食べれないのでしょうか？
2009/11/11
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新生物発見！？
まず、この写真を見てください！何だこれは！？ 新しい生物発見か？？ それとも密かに犬は進化していたのか？？？ それとも二足歩行の練習か？？？？ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・？ ご安心ください、普通の杏です。 ある朝、杏のお気に入りの公園に散歩に来て、リードオフしたら楽しそうに駆け回っていたので、 ボールを投げたら、それを追っかけている最中に撮れたうちの1ショットです。 その後嬉しそうにボールを加えて帰って来ました。 あくまでカメラ目線、さすが杏です。
2009/11/10
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古い歌謡曲が似合うお店
バンバンバババ～～ン♪ バンバンバババ～～ン♪バンバンバババ～～ン♪ バンバンバババ～～ン♪逢う時にはいつでも 他人の二人ゆうべはゆうべ そして今夜は今夜 さて、誰の何という歌かわかりますか？ そうです、金井克子の『他人の関係』 この歌を知ってる方は、僕と同世代かちょっと上ですね！ そんな40年代の歌謡曲が流れている、朝川に行きました。 ビールで喉を潤し、 名物 串カツ￥２００ 今回は朝川としては珍しいメニューが多かったので、そちら方面を攻めました。 京大根と京人参の煮びたし￥３００ちょっと大根硬かった。 自家製からすみ￥５００和風のカラスミで、いけましたよ！ 白子入り茶碗蒸し￥５５０ 白子が入っとるかどうかわからん、という声に応えまして最近こういう撮り方に凝っています。なかなか綺麗に撮れてませんが・・・。 イトヨリダイのはす蒸し￥６００ あんこう鍋（1人前）￥１０００やっぱり鍋です。1人前を2人で食べてちょうどいい量です。 その残った汁で、 雑炊セット（小ライス＋卵）￥２００ 40年代～50年代の歌謡曲が流れ、ノリノリのmonzaburo-でした。 お腹もいっぱいになり、大満足。 ご馳走様でした。 朝川 名古屋市緑区神の倉４－１９１052-876-3788
2009/11/09
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産休中のスタッフの手土産
産休中で、子供の手が離れたら復帰しますという言葉を期待し籍を残しているスタッフが、報告がてら遊びに来ました。 「何、いい報告？」と聞いたら、 『良いというか、何と言うか・・・。実は先月2人目が生まれ、また子育てを始めるので、もうしばらく復帰できません。』とのこと。 素直に、「おめでとう！」 そして、皆さんでどうぞ、と頂いた手土産は、 フレベールのケーキ。 沢山の中monzaburo-がチョイスしたのは、ショコラティエ実はmonzaburo-は、チョコ好き。美味しく頂きました。 anzuチョイスは、ブランローストしたナッツが入ったチョコケーキに、生クリームたっぷり。フレベール人気Ｎｏ１のケーキだそうです。 夕食後、頂きました。 子育て、頑張ってね！
2009/11/08
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ある日の晩ご飯 鶏もも肉照り焼き
人間というのは、急激な変化に弱い。真夏のような昼から、冬並みの朝晩。といっても真冬に比べれば、そんな寒さではないのですが・・・・。 でもものすごく寒く感じます。ついついエアコンのスイッチにも手が伸びます。 そんな日は、あったまるものが食べたい。豆腐と野菜を炒めて、あんでとじたもの。 ａｎｚｕ曰く、適当だし見た目もよくないから写真取らないで！！ でもｍｏｎｚａｂｕｒｏ-はブログネタ用にパチリ。 味は美味しいですよ。 ルッコラ炒めルッコラを炒める？そんなことできるのは、ｍｏｎｚａｂｕｒｏ-の親が作った大量ルッコラですからね。 鶏もも肉の照り焼き おろしのせ 先日「まるはち」で買ってきたもも肉をこんな風に仕上げてくれました。ヘルシオで照り焼き風に焼いたもも肉に、甘酢風味で味付けた大根おろしと一味がのっています。下にもやしがありましたが、鶏肉やおろしの汁を吸って、美味しくなってました。 鶏好きのｍｏｎｚａｂｕｒｏ-は、大満足。 そろそろ京都の「鳥清」で、鍋も買わなくては・・・。 ワインはマモロ・ピニョレット 2007 マリア・ボルトロッティ土着品種のピニョレット１００％。仄かに苦味のようなものを感じますが、非常に飲みやすい。微発泡だからかな？ この日もたらふく食べ、飲んで、爆睡のｍｏｎｚａｂｕｒｏ-でした。
2009/11/07
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シャインズの豊永で、豪華なワイン会。
刈谷のシャインズは、豊田自動織機の福利厚生施設です。 エロオヤジさんがワインと中華の会を定期的に開催していて、何度か参加させていただいております。 ただエロオヤジさんも定年退職し、今回は久しぶりでした。しかし、今回は豪華版！ すごく楽しみにしてきましたし、お店が変わってから初めての訪問です。 ウェルカムシャンパンのピエール・ペテルスとお品書き。メニュー見るだけで、ヨダレが出てきます。 和牛の三種特製前菜盛り合わせ 一番左はメロンジャムがのってます。真ん中はフォアグラ包み。右はタタキ。フォアグラ包みはとろけてしまいそうなほど柔らかく、最初からシアワセです。最近お肉は少しでいいから、これくらいが一番いいです。 珍味入り特級蒸しスープ フカヒレ、魚の浮き袋、金華ハム、干し鮑、貝柱、ハナビラタケ？などが入ってる、これも贅沢なスープ。丸２日間煮込んだそうです。 贅沢ですね！ 金魚がいっぱい。豆腐のすり身で作ったそうです。そしてこれは・・・。 上海蟹入りフカヒレの姿焼きフカヒレはとんでもなく大きいですよね、全体像が見えません。 取り分ける前は、大きすぎて、フカヒレに見えません。 そしていよいよ登場です、仔豚の姿焼き美味しそうと言っていいものかどうか・・・・。 でも実際食べるのは、こちら。皮だけです。肉は全部処分するそうです、もったいないような気がします。 鮑とナマコの煮込み キヌガサダケ添え鮑をこんなに食べていいのでしょうか？鮑と貝柱のエキスを使ったソースが上品で、より贅沢な気持ちになれました。キヌガサダケの食感は、面白いです。 ハタの中国魚醤油蒸しハタの大きさにも驚きましたが、それを釣ってる細工にはもっと驚き！！ 取り分けていただき魚醤が深い味わいで、淡白なハタとのコントラストがいいです。 秋の味覚入り中国おこわ 本日のチャイニーズスイーツ豆腐のティラミス、巨峰のアイス、紫芋の皮に中にカスタードアーモンド 最後まで美味しかった・・・・・・・。 そして飲んだのは、総勢１１名で ピエール・ペテルス・キュベ・ド・レゼルヴ・ブリュット・ブラン・ド・ブランセルジュ・マチュー ブリュット・トラディション・ブラン・ド・ノワールシャブリ・グラン・クリュ・ブランショ１９９６ピエール・ジモネ スペシャル・クラブフィリップ・ゴネ ブラン・ド・ブランGewurztraminer Wintzenheim１９９４Zind Hunbrechtボーヌ・グレーヴ１９８２クラブリエＭＧ雪漫々 出羽桜の古酒サンタ・バーバラ・ジンファンデル・エッセンス これだけのワインを事前に用意して持ち込んでいただいたり、料理の打ち合わせをしていただいたり、エロオヤジさんに感謝感謝です。 ありがとうございました。 ご馳走さまでした。 豊永愛知県刈谷市東陽町二丁目１８番地0566-24-3348
2009/11/05
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ある日の晩ご飯、寒くなるとやっぱり鍋
急に寒くなると、やはり暖かいものが食べたくなるのは人間の性。 普通のサラダでさえ、寒く感じる。 そんな時に枝豆かよ！ まー、いいか。 ビールにはちょうどいい。 少しビールで冷えた体を温めるには、鍋を食べればいい。 鶏と大根、牛蒡のピリ辛にんにく風味鍋anzuが適当に作った鍋なので、何という名前にしていいのか判りません・・・。鶏もも・鶏つくね・大根・牛蒡・きのこ・豆腐・にらの入った、にんにくのきいただしの鍋でした。仕上げにふった一味もいい感じ。 日本人でよかった。
2009/11/04
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monzaburo-パスタ道、久しぶりです。
昨日は寒かったですね、真冬のような寒さ。昨夜は２人で 足の助の取り合いでした。（笑） さて、最近ご無沙汰気味のパスタ道ですが、決して作ってないわけではありません。 たとえば前回作ったボロネーゼを使い、友人が遊びに来たときにパスタを作ってます。 ボロネーゼ ポーチドエッグのせ友人達には、好評でした。 これで気分をよくして、牛挽肉だけのミートソースを作りました。一部はグラタンになり、一部は先日のパーティで、皆さんに楽しんでいただきました。 それ以外にも、キノコのパスタ ただ、休みの日に作りたいのですが、予定が入っておりなかなか作れないのが正直な話です。決して飽きてしまったわけではありません。 また、忘れない程度にアップできるよう頑張ります。
2009/11/04
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トラットリア・ケイヤ１周年と慶さんの誕生日を祝う会
日曜日の昼、高岳にあるトラットリア・ケイヤに集合し、パーティーをしました。 名目は、トラットリア・ケイヤ１周年とオーナーシェフの慶さんの誕生日を祝う会。 参加者がそれぞれ１品ずつ持ち寄って、ワイワイ楽しむという企画。発起人はmonzaburo-とanzu。ですから企画が甘い。 当然ワインを持ってくる人もいれば、食べるものの人もいる。だが全員が満足できる食べ物が集まるはずがない、結局祝ってもらうはずの慶さんがいろいろ料理を作ることに・・・。 すごく新鮮で大振りの鯖のカルパッチョ 生ハムと原生ルッコラ まかない料理ですがといいながら出していただいた、明太子のパスタ せっせと作っている主役不在も気にせず、勝手に飲んで盛り上がる我々・・・・。やっと主役も加わり、さらに盛り上がる我々。 monzaburo-が作ったミートソースはバケットで食べたのですが、一部はプロの手にかかると美味しいパスタに変身。 バースディーケーキも登場し さすがにクールな慶さんも、喜んでもらってます。いい笑顔ですね！ そしてそのままみんなで、記念撮影。皆、いい笑顔です。（この後参加された方も含めた、全員写真を撮るのを忘れました。すみません。） 遅れてきたメンバーも参加し、慶さんが作った、牡蠣のパスタ 夜も更けるごとにさらに盛り上がったパーティーでした。 みんなが持ち込んだワイン。これ以外にも、ケイヤのワインを結構飲んでます。 よく飲みました。 皆さんありがとうございました。 慶さん、おめでとう！！そして慶さん、ありがとうございました。 Trattoria Keiyaトラットリア・ケイヤ名古屋市東区東桜１－６－３ユニーブル栄２Ｆ奥０５２－９７３－１２３０
2009/11/03
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ハロウィンの夜はまだまだ続く
家飯でしっかり食べて飲んだmonzaburo-とanzu。 ただ調子よく飲んだのが災いした。 なぜか急にラーメンが食べたくなってきたので、anzuを「ラーメン食べに行かない？」と誘ったがさすがに断られてしまう。 そこで諦めればいいものを、一人で歩いて向ったのが、 博多ラーメン 鶴亀堂 濃厚豚骨ラーメンは、少々食べるのが辛くなってきた年頃。でもこれだったら食べれるだろうと四川ラーメン 豚骨ベースには変わりがないのだが、辛味がある分美味しく食べました。 ただ食べすぎ。 暴飲暴食には気をつけましょう！
2009/11/02
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昨日はハロウィン
昨日は、ハロウィンでしたね。だからというわけなのか、昨日はカボチャのグラタンでした。 カボチャのミートソースグラタンこのカボチャはmonzaburo-の両親作、そして上にのってるミートソースはmonzaburo-作。 以前に作ったボロネーゼがなかなか評判が良く（自己評価）、ちょっと自信が付いたので前回に少しアレンジを加え作りました。 実は今日の午後、トラットリア・ケイヤの１周年のパーティーがあります。ちょうどオーナーシェフの慶さんの誕生日が１０月３０日なので、あわせてみんなで祝おうという会です。 そのパーティーはみんなでいろいろ持ち寄って楽しむパーティーなので、そこの持っていくように作りました。 昨日ケイヤにワインと共にミートソースも持っていったのですが、あまった物を使いました。（味見を兼ねて） なかなかのものだと思いますよ。（過大評価？） それとホタテフライこれは衣の２度付けを行ったそうで、外はパリッと中はジューシーでした。衣とホタテの間に黄色い卵の層がありますよね、そしてホタテはレアのいい具合に揚がってます。奥にみえるルッコラも、monzaburo-両親作です。 コールスローサラダ 飲んだのはクレマンド・ブルゴーニュNV フランソワ・ミクルスキーサイダーのような泡でしたが（笑）、華やかな香りでデイリーにはいいでしょう。 そして赤は最近の定番、ダマナ。 この夜もしっかり酔っ払った、monzaburo-でした。
2009/11/01
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