森でのんびり

試食でいただいたジンジャーシロップが


美味しかったけれど


思いっきり白砂糖の味だったのと


販売価格が１ｋｇ～2700円と高価だったため


自分で好きに作ってみたくなって


今回ジンジャーシロップ作りに挑戦してみました。



＜材料＞

しょうが　300ｇ
きび砂糖　180ｇ
黒砂糖　　120ｇ
ローリエ　2枚
鷹の爪　　1本
クローブ　3つ
黒胡椒　　5粒
カルダモン5粒
シナモン　1本
レモングラス　4本


＜作り方＞



１）スライスしょうがに砂糖をまぶして２時間ほど置く。





２）スパイスとともに中火で30分煮る。





３）漉してから保存容器に移す。






＜使用例＞

＊ジンジャエール
＊ジンジャーシロップのお湯割りや紅茶と一緒に。
＊残ったしょうがは、お料理に。




内臓冷えの症状が現れている


家族のことが気になったので


しょうがとスパイスの合わせ技で


冷えの対策になればと作ってみました。




さらに自分の好みに近づけるべく


分量を加減しながら


また作ってみるつもりです。

写真は９月１１日に自宅にて撮影しました。

東京在住、
撮影は自宅から自転車で行った場所が中心です。
ごく身近な自然に目を向けています。



おかげさまで
今日は１２ 位からスタート！！




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