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2008.06.06

オレンジジャムとフルーツ酢

(4)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(96572)

カテゴリ：これ、美味しい♪

最近ジャムをよく作るようになった。
ケフィアヨーグルトに混ぜて食べるの。

今年は果物を常に食べるようにしよう！と、
夫と目標を立てたことも一因。

さして理由はないのだけど(^ ^;　二人とも甘いもの好きだから
ケーキや、お菓子の食べすぎより健康的かと・・

梅ジャムも先週末、早速作ったのだけど
これは種を取らないとならないので面倒だったわ～

写真撮ってないのでアップは次回。

こちらは清美オレンジで作ったオレンジジャム。
皮も身もすべて使ったから、マーマレードではないと思う。
オレンジ自体甘いから、砂糖はかなり控えめ。
（果実の２０％ほど）

前回のレモンジャムのレシピを参考に作ったのだけど
白い部分は含まないほうが口当たりがいいことがわかった。
ざわざわした食感で、みずみずしさがまるでない。
適当にもほどがある！　と勉強しました。

今度は皮だけ使ったほろ苦いマーマレードがいいな～

ところで一個だけあまったオレンジを使ってなにか出来ないと
検索してたら、フルーツ酢を手作りできることを知りました。

たまたま林檎もレモンも1個づつ放置してあったのでラッキー♪

＜フルーツ酢の材料＞

　オレンジ … 1個
　りんご … 1個
　レモン … 1個
　蜂蜜 … 100g
　お酢 … 400ml

これらを合わせて、一晩漬ければ出来上がり♪