舞奈さざえのマイナー日記　　　　　　　　　　　　　　　　　温泉と知多半島ランチ

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2006.04.19

ビーフシチュー

(4)

カテゴリ：美味しいもの

この前、Ｈ・ＫがＴＶで作っていた「ミネストローネスープ」
作ってみたよ。

土曜日にお昼を食べたお店で

「私Ｈ・Ｋのスープ作ってみようと思うんだけど。」

と旦那に宣言していたら、お店の奥さんが

「私もあれ美味しそうだから作ってみようと思ってたんですよ。」

と言われてしまった。全国に同じような奥さんが沢山いたのだろう。

適当にアレンジしたよ。

★材料はみんな適当にざく切り
じゃがいも＆にんじん、ニンニクをオリーブオイルと酢でよく炒め、
そこに玉ねぎを入れ塩少々を入れる。
水＋日本酒と昆布ダシ（Ｈは昆布茶）を入れて、
キャベツ・シメジ・セロリ・ベーコン（Ｈはウィンナーも）
・セロリの葉（後で出す）、トマトの水煮（Ｈは生トマト）
など適当に野菜をいれ、塩＆コンソメなどで味付け。
最後にトマトケチャップを大量に入れる。
よく煮る。

簡単な味付けながら、野菜の味が沢山出て、美味しかった。
２日後にはこれに焼いてフランベした牛肉とルーを入れて、
シャトルシェフで

ビーフシチュー

に変身させた。

これがたっぷり野菜のお陰で、超美味しくなったよ。
小玉のキャベツを丸１個入れてたんだけど、
最後には何処にも見あたらなくらいすっかり溶けてしまっていた。

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