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元店員による、世界の山ちゃん攻略ガイド！

名古屋と言えば、『世界の山ちゃん』わたくし、むぎもちは、その昔、山ちゃんでバイトしてました。働いたお店は４店舗。それ以外にも「ヘルプ」という形で、いろんなお店に行かさせてもらったもんです。辞めてからも、山ちゃん大好きな私は、よく手羽先を食べに行きます。遠方から友人や親戚がくれば、間違いなく行きます。絶対に喜ばれるから。そんなわけで、先日も、従兄弟が遊びにきたので、行ってきました。この日行ったのは、うちから徒歩５分の、納屋橋店。５年くらい前にできたばかりの、わりと新しいお店です。店内に入ると、壁にずらりと有名人のサイン。私が働いていた時も、よく有名人が来てました。席につくと、まず目に入るのが、箸袋。この箸袋には、手羽先の食べ方が書いてあるので、手羽が来るまで、しっかり読んで頭に叩き込んでおきましょう。（ちなみに、かつて山ちゃんで働くと、まかないに手羽が大量に出てきて、まず最初に、この手羽の食べ方をマスターさせられます。これができないと、山ちゃんの店員失格と言われました。でも、今は、鶏インフルエンザの関係で、手羽が貴重になり、まかないに手羽が出ることは、無くなりました。昔は、まかないのカレーの肉も手羽だったのに・・・←食べにくいだけ）手羽をオーダーするときにも、注意があります。それは、行った人数分は必ず頼む、ということ。他にも食べたい料理はあっても、手羽だけは、一人１人前しっかり食べましょう。この日は、９人で行ったので、９人前。※画像は４人前（雅さんだけ、コショウなしなので、別皿）意外と知られてないのが、手羽の美味しいのは、この丸で囲った、軟骨の部分だということ。ここを残して捨てている人が多いので、非常に勿体無いことをしています。残さず食べましょう。名古屋と言えば、味噌カツ。山ちゃんのカツは、串カツタイプで、味噌のサラっとしているので、とっても食べやすいです。５本１人前なんだけど、写真撮る前に、雅さんがさっさと１本持って行きました。素早すぎる・・・。味噌シリーズで、おススメなのが、このどてもち。どてとは、名古屋名物で、モツを味噌で煮込んだもの。どてもちは、その中にさらにお餅が入ってます。甘い味噌に、もっちもちのお餅が絡んで、めちゃめちゃ美味しいです。山ちゃんにきたら、是非食べてもらいたい一品。どてシリーズには、この他に、どてをご飯に乗せた、どてめしがあります。こちらも、〆にご飯が食べたい人には、おススメ。くどい料理ばかりで、飽きてきたら、さっぱりと豚ポン。茹でたキャベツに、茹でた豚肉。大根おろし、葱などの薬味が乗っていて、ポン酢をかけて、いただくというもの。実に簡単なので、我が家の夕飯にもよく登場します。《裏話》豚ポンは、一皿５２０円ですが、原価はなんと３５円程度です。安くて、簡単なので、お店としては、元が取れる最高のメニューなんです。そんなわけで、山ちゃん店員では、豚ポンをおススメしてくる人が多いです。これも、ある意味、山ちゃん名物、山ちゃんサラダ。なんと、すり鉢に入ってきます。だから、ボリュームも満点。ドレッシングも、和風・中華・胡麻の３種から選べるので、お好みでどうぞ。さっき、味噌串カツを頼んだのに、また串カツ？と思うことなかれ。実は、コレ、食べ方に非常に重要なポイントが隠されているのです。ここで登場するのが、先ほど頼んだ、どてもち。この２つが揃わないと、完成しないのです。串カツを、どての味噌につけちゃいます。そうすると・・・・味噌串カツの出来上がり！！これの何が重要かと言うと、味噌串カツを頼むより、串カツと、どてを注文し、こうして、あとづけすることにより、いつでも、サクサクの串カツが味わえるのです。味噌串カツも美味しいけれど、味噌にどっぷり浸かっているので、カツがしなしなになっちゃってます。やはり、カツはサクサクじゃないと！これだと、味噌が嫌な人は、そのままの串カツで食べれば良いし、自分で、味噌の量も調節できます。この食べ方を教えてあげると、ほとんどの人は、こっちの方が美味い！　と言ってくれます。山ちゃんの炒飯は、意外と美味しいです。雅さんに、「山ちゃん行くよ」と言うと、「手羽と炒飯食べなきゃ！！」と必ず言います。だいたい、毎回この２品で満足してます。今回、山ちゃんでは、沖縄フェアーというのをやっており、山ちゃんぷるーなるものがありました。このネーミングセンスは、さすが名古屋人です。豆腐の変わりに、スパムが使ってあって、コクがあって、美味しかったです。ちょっとゴーヤが苦すぎた。沖縄フェアーに便乗して、雅さんがオーダーした、美（ちゅら）いもアイス。美いもがなにか、わからないけど、サツマイモとはまた違う甘みがあって、味わい深く、凄く美味しかった。これは、定番メニューに加えていただきたい。けど、名古屋名物食べに来て、沖縄もなぁ・・・。さてさて、こんだけ、山ちゃんを食べ尽くしたら、だいぶ満足なのでは、ないでしょうか？まだまだおススメは沢山あるけど、自分で行って、面白い料理を発見するのも、また楽しいでしょう。あとは、会計をして、帰るだけですが、ここでも、忘れちゃいけないポイント！！割引券です。この割引券は、５００円割引で、１人１枚使えます。つまり、この日は、９人で行ったので、９枚。９×５００で、４５００円の割引になります！！これを使わない手はないです。※割引券は、１回店舗に行ったら、帰り際に貰えるアンケートハガキに、住所・名前の他に、誕生日と結婚記念日を書けば、毎年送られてきます。クリスマスにも、送られてくるので、有効に活用しましょう。割引会計で、ウハウハになっていても、見落としちゃいけません。レジの横には、飴ちゃんが置いてあるので、ここぞとばかりに、ごっそりいただいてきましょう。さらに、カウンター下には、おもちゃがあります。これは、小さな子供がいると、タダでもらえます。「小さな」と言っても、９歳の雅さんでも貰えました。さすが、太っ腹です。ここまでくれば、山ちゃんをほぼ制覇した、と言っても過言ではないのですが、気をつけていると、もっといいことがあります。なんと、お皿が自由に持ち帰れます！！もちろん、欠けたものや、壊れたものではないです。ちゃんと、まだ十分に使用可能な、綺麗なお皿。３種類のお皿を２枚づつ貰ってきました。写真のような、普通のお皿もあるのですが、山ちゃんのイラストが入った、取り皿なんかも、持ち帰れます。他県の人は、お土産にもってこいです。ここまですれば、山ちゃんを丸々堪能することができます。さぁ、山ちゃんに行ったら、是非、これらのことを実践してみてください。今まで、山ちゃんに行き飽きた人も、初めての人も、きっと、山ちゃんが好きになるはず！！

2009年08月24日

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ハッピーバレンタイン♪

去年から「バレンタイン」という行事を知った雅さん。でも、去年は誰かにあげる、というより、「チョコを食べる日」という認識だった。でも、今年は気になる男の子もいるらしいけど、学校にチョコを持って行っていいものかわからないから、おうち用に雅さんでも簡単にできるクッキー作り生地作りから張り切ってますせっせと型を抜き、粉まみれ～出来上がったクッキーを持ってご満悦味見もしっかりしましたクッキーにカードを添えて・・・本当は誰に一番あげたいのかな～

2007年02月14日

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バレンタイン・ショコラ

毎月、実家に届く、ホールケーキ。今月は２月ってことで、バレンタイン・ショコラカットスポンジ生地は真ん中と一番下の茶色が濃いとこだけで、あとは、チョコクリームが主体。そのチョコクリームも、同じ味じゃなくて、アーモンドクリームや、何種類もが層になってる。私はスポンジケーキより、クリーム系や、ムース・ババロア系が好きだから、これは超ヒット！！今まで食べたチョコレートケーキのなかでかなり上位！！一番上は、生チョコが塗られていて、とろけるような滑らかさこれならひとりでワンホールいけそう！！（マジで）真ん中に１個しかない、ハート型のチョコは、もちろん雅さんゆき。子どもは、そういう優先権が無条件にあっていいわね～↑大人気ない

2007年02月15日

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