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2014.07.09

ガレットブルトンヌ

カテゴリ：お菓子

最近すごく美味しいガレットブルトンヌを食べたので、家でも再現したくて
作ってみました。

柔らかい生地なので夏場は扱いづらいですが、このお菓子を焼くのにセルクルも
揃えてしまったので、焼かないわけには。

発酵バターとラム酒を使って芳醇で高さのあるビッグなガレットブルトンヌが完成。
アーモンドプードルとベーキングパウダーを使うレシピで作ったら
理想と違う食感と味になったので、ダイレクトにバターが感じられるレシピで。

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