全5件 (5件中 1-5件目)
1
ジジが歯肉炎にかかり、食べるものが極柔らかいものでないと食べられなくなった。野菜も肉も小さく薄切りで、皮のあるものはできるだけ取り除いて、柔らかくなるようにじっくり調理する。ミキサー食にしてしまえばなんだって食べられるけど、それは避けたいこと。歯肉炎になって、色々続けて、約1ヶ月が経過。野菜は冷凍した方が柔らかく食べやすいことが分かりました。玉ねぎ、ピーマン、今日は冷凍茄子を作りました。左が茄子、右がピーマンと玉ねぎ。玉ねぎとピーマンはもう実証済み。ただ、玉ねぎは炒める場合はよく炒めた方が良いです。冷凍茄子、使ったら今度ブログにあげます。
2023.10.30
コメント(0)
トマトの皮無しをむかーしおばあちゃんが食卓に出して、ナニコレ?!って思ったことがありました。皮がかたいから食べづらいってその時言われて、え?!どこがかたいの??皮薄いじゃん!!ってその時理解できなかったことを思い出しました。ジジに一応聞いてみた。「トマト、皮むいてみようか?」そしたら、「それだったら美味しく食べられるかも。」と返ってきて、そうなんだなぁと。トマトの皮ってかたいんだなぁと思いました。ジジにお湯にくぐらせれば簡単に皮がむけるよと教えてもらいました。まず、3カ所くらい浅く切れ目を入れる。皮が自然にぴろーっと剥けやすくするために。あんまりぴろーってなんなかった。元々トマトが冷え冷えだったのでそれがぴろーっとならなかった原因。前回常温のトマトでやった時はぴろーっとなりました。薄めにスライスして出したら、ジジ、おいし〜!と言ってパクパク食べてくれました。良かった良かった。
2023.09.22
コメント(0)
ジジ、 もう食事は冷奴でいい と言いだしました。そのくらい歯が痛いみたい。歯というか、歯茎。じゃあ煮物を作ろう?と言って、かぼちゃと鶏肉を甘く煮たのが好きなので、さっそく作りました。できるだけ柔らかくなるようにね。我が家にある鶏肉はモモ肉のみ。圧力鍋でまず肉だけ柔らかくする予定でした。20分。ちょうどお昼ご飯食べ終えたし、睡眠時間が足りていなかったので仮眠しようと思った。が、たぶん1時間くらい寝ちゃったし、肉も1時間煮ちゃいました。モモ肉はかたまりで煮て、その後、ほぐしてシーチキンみたいにしましたが、かぼちゃは柔らかいけど肉がかたい とのこと。煮すぎたようです。でも味は良かったとのこと。まだまだねぇ、自分。
2023.09.20
コメント(0)
入れ歯が合わなくなって歯痛を訴えるジジ。歯が痛いと、固めのものを食べることも痛みを伴い、食べることが楽しくなくなります。先日は生姜の甘酢漬け、もちろん薄切りにしましたが「固い」と。畑でピーマンが獲れるようになり、ジジは青椒肉絲が好きなので、久しぶりに作ろうと思いました。ピーマンも竹の子も薄切りにして、香辛料は控えめ(子供向けのレシピがネットにあったので参考にしました)。香辛料は強くするとむせるので。ピーマンと竹の子はよく炒めれば柔らかくなりそうだと思い、後はお肉をあらかじめ柔らかくしておこうと思いました。肉を柔らかくする粉があるのですが、それを振りかけ、揉み込み、いざ炒めようとしたら。。。タイトルにもある通り肉が溶けました。味はちゃんと青椒肉絲、でもドロドロの青椒肉絲。思いっきり介護食という感じでした。失敗しちゃったんだけど、味は青椒肉絲だから食べてくれる?と声をかけて食べてもらいました。感想、見た目は酷いけど、味は青椒肉絲だし、何より楽でした。噛まなくていいから。
2023.09.14
コメント(0)
内地の連日最高気温が35度越え、には及ばないけれど、連日室内湿度は80%越えのせいか、冷房は欠かせません。ジジ、エアコン嫌いでなくて良かった。お風呂に浸かるのも大好きなジジですが、高温風呂好きで、私は基礎体温高いので、夏場はお風呂が熱くて入れません。高温風呂好きで長湯傾向にあり、しかし夏期はそれで入浴後に具合悪くなることも今まで多々ありました。お風呂の温度を下げることを提案しても拒否、それならばせめて長湯しないことを提案しても拒否。それでも私は言い続けました。後は水分摂取量が少ない(本人は少ないと認めない)ので、入浴前後に水分補給用の飲み物を用意して、飲んでもらうようにしつこく続けました。私の気持ちが伝わったかどうかは分かりませんが、勝手に給湯温度を下げても文句を言われることもない。(気付いてないだけか?)長湯をしなくなった。水分補給の用意も喜んで受け取ってくれるようになりました。水分補給用の飲み物はジジのリクエストでむぎ茶ですが、他に甘い系でイオンウォーターも常に飲めるように用意しています。むぎ茶は一度に1リットル分しか作っていないので、すぐ無くなります。なので手間を考えて水出しできるものにしています。いただき物の水出しタイプのミネラルむぎ茶を飲んだのがきっかけで夏期は冷たいむぎ茶を用意する習慣ができました。食後は温かい緑茶を飲むのがジジの習慣。自分で買うペットボトルのお茶も緑茶なので、むぎ茶は嫌いだと思っていましたが、やっぱり飲みやすくて良いみたいです。伊藤園 香り薫るむぎ茶 ティーバッグ 54袋水出しだけでなく、お湯出しもできます。私は断然、緑茶よりむぎ茶派です。冷たいと緑茶はなんか酸味を感じるんですよね。あれが飲みづらくさせる。後は子供の時からミネラルむぎ茶飲んでいるから慣れているんでしょうね。そしてもう一つ、畑仕事をしたり、屋外で体を動かす作業をする時に飲む傾向にあるイオンウォーター。その日の作業、その時のジジの気分や体調によって、甘さ加減を調整できるので粉末タイプは便利だなと思いました。ポカリスエット イオンウォーター パウダー(粉末) 180ml用 スティックタイプ(5.4g*8本*3コセット)【ポカリスエット】[スポーツドリンク]今日は体をよく動かすから甘めでスティック1本に対して水170mlにしよう、とか、逆に水を増やしたり、ね!水分補給はそんな工夫をしています。これは横にメモリがついているので計量カップで計る必要がない^_^また、ペットボトルのように置き場所を取ることがないこと。そしてゴミが少量で済むことも良いところです。
2023.09.08
コメント(0)
全5件 (5件中 1-5件目)
1