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2021年01月14日
テーマ： レストラン紹介(307)
カテゴリ： グルメ
11本目《つくね》
12本目《肩》
裏側（斜め後）
箸休めの厚揚げ。
13本目《足の付根（ソリの部分）》
裏側。
（普通、ソリは親指大のコブのような大きさですが、
皮や周囲の部分も一緒）
（普通、ソリは親指大のコブのような大きさですが、
皮や周囲の部分も一緒）
14本目《ハツモト》
横から見たところ。
15本目《ナンコツ》
裏側。
横から。
16本目《手羽》
17本目《食道》
〆は三種類から選べますが、
親子丼（スープ付）を選びました。
親子丼（スープ付）を選びました。
二人分で25,610円。
(アルコール4杯＆緑茶1杯で、母親は〆抜き）
(アルコール4杯＆緑茶1杯で、母親は〆抜き）
満足感からいえば、高いとは感じませんでした。
それにしても一本一本が大きくて、
近火の強火という火入れで、表面を焦がさずに
中をレアで仕上げる手法は、他では味わえません。
コロナが落ち着いたら、また行きたい。
近火の強火という火入れで、表面を焦がさずに
中をレアで仕上げる手法は、他では味わえません。
コロナが落ち着いたら、また行きたい。
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