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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2020.08.23
テーマ： 日本酒を楽しもう＾＾(715)
カテゴリ： 日本酒
行きつけの居酒屋での日本酒をご紹介。
特別純米 大那 蛍 分類：爽酒
珍しいほどに辛い日本酒。
香りがほとんどなく、グイグイ飲めてしまう一品。
この居酒屋はおでんと串揚げのお店なのですが、どちらにも合います。
いろいろ調べると栃木で作られる、夏限定酒のようです。
使用酵母は小川酵母という協会酵母10号なのだそうです。
「吟醸香は高いが、酸味の生成は少ないとされている。アルコール耐性が低い」
となっています。
確かに酸味は少なくて、ドライ感を出してくれていました。
吟醸香は？？？ほとんど感じませんでした。
酵母もそれぞれで特徴があるから、いろいろ覚えていきたいですねぇ。
特別純米 大那 蛍 分類：爽酒
飲み口 ★★★★★（キレ〇）
辛口度 ★★★★★
コク ★☆☆☆☆
香味 ★★☆☆☆
珍しいほどに辛い日本酒。
香りがほとんどなく、グイグイ飲めてしまう一品。
この居酒屋はおでんと串揚げのお店なのですが、どちらにも合います。
いろいろ調べると栃木で作られる、夏限定酒のようです。
使用酵母は小川酵母という協会酵母10号なのだそうです。
「吟醸香は高いが、酸味の生成は少ないとされている。アルコール耐性が低い」
となっています。
確かに酸味は少なくて、ドライ感を出してくれていました。
吟醸香は？？？ほとんど感じませんでした。
酵母もそれぞれで特徴があるから、いろいろ覚えていきたいですねぇ。
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