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2020.09.22

【日本酒】福寿　純米酒

カテゴリ：日本酒

今回の有馬温泉の旅で一番高評価だった、福寿の純米酒です。

評価は

飲み口　★★★★☆

辛口度　★★★★☆

コク　　★★★☆☆
キレ　　★★★★☆

香味　　★★☆☆☆

醇酒まではいかないものの、しっかりとしたお米の味を感じる一品。爽酒と判定。
キレのよい飲み口。

メーカーHPより引用　 https://enjoyfukuju.com/japanese/oursake/

"福寿　純米酒「御影郷」

洗練され、フレッシュでみずみずしい香り。繊細でソフトなアタック。クリーンで滑らかな辛口。すっきりとした切れ味に加え、たっぷりのミネラル感があるため、リゾットなど旨味のある料理と相性抜群です。"

たっぷりのミネラル感っていうのが気になりますね。
ミネラルというとカルシウムやマグネシウムを思い浮かべますが、こちらでは「宮水」を使っていて、リンやカリウムが多いそうです。
リンやカリウムは肥料のパーツですね、お米が良く育ちそうです。

飲んでいてあまりミネラル感は感じなかったのですね。カルシウムやマグネシウムの硬さは分かるのですが、舌に少し残るような味わいというのは気にならなかったです。

緑色の瓶が特徴的です。
福寿純米吟醸は青色で、この色の方が出回っているかも。
イオンでも青色の方が良いポジションだった気がします（笑）
価格はイオンでは1,100円（税抜）。（20日の5%オフ+イオンポイント1%+株主還元で3%）

妻も常備酒として、飲み比べ用のコントロールとしての起用を想定しています（笑）