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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2020.12.31
テーマ： ワイン大好き！(30748)
カテゴリ： 赤ワイン
コルテ ルゴリン ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ リパッソ
いつも使っているワイナリーで購入
ちょっと背伸びして、3000円クラスのワインを購入しました。
昨日の記事のステーキに合わせています。
トップでチョコレート香りが際立つ、フルボディの赤ワイン。
タンニンのしつこさはなく、飲み心地はかなり良く、柔らかさを感じます。
店員さん曰く、干しぶどうに使った樽で熟成させたワインだとか。
この工程はアマローネというらしいです。その後、リパッソ（元に戻すの意味）という工程で、干しぶどうに使った樽に戻して熟成させているらしい。
参考：エノテカ
色合いに関して、
過去にも紹介した、添加物不使用のナチュラルシラー
と比較してみると、色合いが全くことなります
左がコルテ ルゴリン、右がナチュラルシラーです。
メモ書き
生産者：コルテ ルゴリン
勉強しなきゃいけないことが多いなぁ。
いつも使っているワイナリーで購入
ちょっと背伸びして、3000円クラスのワインを購入しました。
昨日の記事のステーキに合わせています。
ボディ ★★★
★☆
酸味 ★★
★☆☆
甘辛 ★★★☆☆
香味 ★★★★
★
トップでチョコレート香りが際立つ、フルボディの赤ワイン。
タンニンのしつこさはなく、飲み心地はかなり良く、柔らかさを感じます。
店員さん曰く、干しぶどうに使った樽で熟成させたワインだとか。
この工程はアマローネというらしいです。その後、リパッソ（元に戻すの意味）という工程で、干しぶどうに使った樽に戻して熟成させているらしい。
参考：エノテカ
色合いに関して、
過去にも紹介した、添加物不使用のナチュラルシラー
と比較してみると、色合いが全くことなります
左がコルテ ルゴリン、右がナチュラルシラーです。
メモ書き
生産者：コルテ ルゴリン
勉強しなきゃいけないことが多いなぁ。
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